2012.09.27

キャベツー丼

先日 カツを作っていたのに  子供達は 「夕飯いらな〜い」
カツは何とでもなりますが
付け合せに用意した  大量のキャベツ
しかも 次の日消費できなくて
さらにその次の日に・・・。

はなまるマーケットを探っていたらひらめきひらめきひらめき

あった あった
キャベツー丼


これなら キャベツに和風だしを絡めるので 多少しなびてても良いかも。
今日のお昼にしちゃオーー。


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2012.09.15

サンマのナス巻き

サンマのナス巻き

★材料★4個分
・サンマ 2尾
・ナス 2本
・小麦粉 適量
・酒 1カップ
・みりん 1/2カップ
・しょう油 大5
・オイスターソース 大1

★作り方★

@ナスは皮を剥いて縦に2等分にし、
油を引いて熱したフライパンで皮の方から火が
しっかり通るように4分程焼く。

Aおろしたサンマは火が通りやすいよう、身の厚い部分をさらに開いておく。

B酒・みりん・しょう油を合わせて作ったタレにAを5秒ほど漬けたら、
すぐにあげて水分を充分に切る。

C@をさらにたてに半分に切り、ひっくり返して大きさを揃え、サンマで巻きやすくする。

DBを小麦粉でコーティングしたら、Cにナナメ方向に巻き付ける。
巻いたら更に小麦粉をふって、ほどけにくくする。

E皮目にも小麦粉をつけたら、巻き終わりを下にして
充分に温めたフライパンで軽く表面に焼き色が付くぐらいまで焼く。

 6割火が取ったら一端取り出す。

FBで作ったタレをEを焼いたフライパンに入れ、中火で少しトロミが出るまで煮詰める。

FをE戻し、オイスターソースを加え、全体に馴染ませて20秒程で完成!

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2012.09.08

豚肉の梅ソース炒め

ようやく夏休みも終わり

毎日の昼ごはんからも解放〜。
でも なんだかドット疲れが。

豚肉の梅ソース炒め
なら 疲労回復と食欲増進 効果絶大な気がするので 
ピックアップ!

豚肉の梅ソース炒め

【梅肉ソース】

★材料★作りやすい分量
・ 梅干し 10個
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ2


★材料★
・梅肉ソース 小さじ2
・豚ロース肉 150g
・コショウ 適量
・ニンニク 1片
・タマネギ 1個
・ニラ 1束
・モヤシ  1/2袋


★作り方★

@食べやすい大きさに切った豚肉に
小さじ2の梅肉ソースとコショウを振りかけて絡め、
15分ほど寝かしておく。

A油をひいたフライパンを中火で熱し、みじん切りにしたニンニクを炒め、豚肉を加え炒める。

B 軽く火が通ったらタマネギ、ニラ、モヤシの順で炒める。

Cコショウを振りかけ、梅肉ソース小さじ1を加え炒めたら出来上がり。

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