2014.09.04

ほろっと崩れる豚ヒレと黒豆の★黒シチュー

はなまるマーケットは、クックパッドとコラボした

我が家のごちそう料理など、選手権形式でありましたねー。
そんな中の、素敵なレシピ
秋になるので、ちょっと手をかけて作ってみたいです。

金子美和さんの
ほろっと崩れる豚ヒレと黒豆の★黒シチュー」

★材料★
・豚ひれ肉 150g
・黒豆 60g
・タマネギ 1個
・水 200cc
・砂糖 大2
・黒酢 大1
・しょう油 大1
・オイスターソース 大1
・黒練りゴマ 大1
・水溶き片栗粉 小2

★作り方★
@黒豆を皮がはじけるまで弱火で乾炒りする。

A1.5cm程度に切った豚ひれ肉を煮たたない程度のお湯で1分ほど茹で、あくを抜く。

B圧力鍋に@タマネギ、A水、砂糖、しょう油、オイスターソース、
黒酢を入れ火にかけ、
 圧がかかったら弱火で25分加熱する。

C加熱後15分ほど自然冷却し蓋を開けたら、弱火にかけ黒練りゴマ、水溶き片栗粉を加え、
 1〜2分ほど煮詰めれば完成。 にほんブログ村 テレビブログへ   にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
★☆★★☆★
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