2008.07.24

はなまるマーケット★ボンゴレカレー

はなまるマーケット★ボンゴレカレー

引き続きカレーです。
夏は、週一でカレーにします。どちらかというと
冬は、ごろごろ具材のカレー
夏は、ゆるゆるあっさりカレーがいいですよね!

はなまるマーケットでは、めずらしい、パスタのボンゴレ風味のカレーです。トマトの酸味が、夏にぴったり!

★材料★(4人分)
・ニンニク・・・1片
・タマネギ・・・1個
・トマトピューレ・・・2カップ
・水・・・2カップ
・カレールウ・・・3皿分
・アサリ・・・32個
・ミニトマト・・・20個
・パセリ・・・適量
・水(アサリ用)・・・1/2カップ

★作り方★

@タマネギ・ニンニクをみじん切りにし、フライパンに
 オリーブオイルを入れ、ニンニクを弱火でいため 香りを出し、
 さらにタマネギを加え甘みを出すようにゆっくりと炒める。
 (約15分)

Aトマトホールを入れ、弱火で10分程度煮る。

Bさらに水を加え沸騰したら、火を止めカレールウを加え溶かす。

Cアサリをフライパンに入れ、水を加え火にかけ、
 入れて半分に切ったトマトも入れてふたをする。

Dアサリの口が開いたら、Bのカレーを加えて混ぜる。




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この記事へのコメント
パスタのボンゴレ風味のカレー

美味しそうですね
Posted by ryuji_s1 at 2008.07.27 08:28
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