2008.08.05

はなまるマーケットれしぴ★麻婆ナス丼

はなまるマーケットれしぴ★麻婆ナス丼

これ・・はなまるマーケットの夏の昼ごはん特集のレシピ
なんですが・・ここまで出来るなら、困らない〜!!
って気もしますね・・。

いやいや夏の昼ごはんは大事な栄養補給なのです。
頑張りましょう

★材料★ (2人分)
・ゴマ油・・・大さじ1
・ニンニク・・・1片
・ショウガ・・・1片
・ネギ・・・1/3本
・豚ひき肉・・・100g
・ナス・・・2本
・水溶き片栗粉・・・小さじ4
【合わせ調味料】
・砂糖・・・小さじ1
・しょう油・・・小さじ1
・酒・・・大さじ1
・みそ・・・大さじ1と1/2
・鶏ガラスープの素・・・小さじ1/4
・トウバンジャン・・・小さじ1
・水・・・200cc

★作り方★

@ナスは縦に1cmの厚さに切り、約5分塩水につけておく。

Aあらかじめみそ・酒・砂糖・しょう油・鶏ガラスープの素・
 水・トウバンジャンを混ぜ、 合わせ調味料を作っておく。

Bゴマ油でみじん切りにしたニンニク・ショウガ・ネギを炒め、
 香りが出てきたら豚ひき肉を加えて炒める。
 肉の色が変わったらナスを加え炒める。

Cナスにある程度火が通ったら、合わせ調味料を加え混ぜる。

D水溶き片栗粉でとろみをつけ、ご飯を盛った器にのせ完成。
 ※辛さを足す際は、トウバンジャン・ラー油で調整が出来る。


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