2008.08.25

はなまるマーケットレシピ☆簡単!モロヘイヤスープ

はなまるマーケットレシピ☆簡単!モロヘイヤスープ


おいそうっ!!と子供が絶賛していたはなまるマーケットの
モロヘイヤスープ。たぶん、このとろとろ感が、おいしそうなのでしょうね揺れるハート

とにかく刻めば刻むほどとろとろ感が出てきます。

★材料★ (2人分)
・モロヘイヤ・・・1束
・コンソメスープ・・・1カップ
・オリーブ油・・・大さじ1
・ニンニク・・・1片
・塩・・・適量

★作り方★


@洗ったモロヘイヤ(葉のみ)を生のまま細かく刻む。
 ※途中、水を少々加えると、粘り気が増して飲みやすくなる。

A刻んだモロヘイヤにぬるめのコンソメスープを少しずつ注いで、
 のばしていく。

B鍋にオリーブ油を入れて強火で熱し、みじん切りにしたニンニクを
 炒める。
 (もしあれば、コリアンダーパウダー小さじ1/2を加えて炒める。)

C香りが立ってきたら、コンソメスープでのばしたモロヘイヤを加え、中火にする。

D沸騰させないように、青臭さがなくなるまで5分ほど煮て、
 塩で味を調えて完成。


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