2008.10.27

はなまるマーケットレシピ★もやしのクリームスープ

はなまるマーケットレシピ★もやしのクリームスープ

はなまるマーケットの、この日の節約スープは、
大反響だったみたいですね。
今のこのご時勢、残ったもので一品できれば、
スッごく嬉しいですよね。

もやしには全然見えないクリームスープ
ミキサーを使うところがミソです。一手間おしまないと、
レシピってすごく上等なものになるって最近すごく
思います・・・。



★材料★ (4人分)【1人分:23円】
・もやし・・・300g
・ジャガイモ・・・1個
・ごま油・・・大さじ2
・水・・・3カップ
・固形ブイヨン・・・2個
・塩、コショウ・・・各少々

★作り方★
@ジャガイモは皮をむいて薄切りにし、
 たっぷりの水で洗ってでんぷんを落とし水切する。


A鍋にごま油を熱して、強火でジャガイモを加え透き通る
 くらいに軽く炒め、(ここで水分を飛ばしておくと、
 水っぽくならなくて味が濃くなる)もやしを加え軽く炒める。

Bブイヨンと水を加え、フタをして沸騰したら、
 弱火で5〜6分ほどジャガイモが煮崩れるまで煮る。

C鍋を火からはずし、粗熱を取ったら、ミキサーにかける
 (多いときは数回に分ける)。

D先ほどの鍋にCを戻しいれ、再加熱し塩・コショウで味を調え、
  完成。



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