2008.12.15

はなまるマーケットレシピ★レンコンのステーキ

はなまるマーケットレシピ★レンコンのステーキ

レンコンのひき肉はさみ上げは、やりますが、これは、穴だけに
ぎゅっとつめて焼くものですね。

レンコンがメインになってきます。見た目も可愛くて
おせちの中に入れてもいいくらいだと、おもいません?

★材料★ (4人分)
・レンコン・・・300g
・豚ひき肉・・・100g
・ネギ(みじん切り)・・・大さじ1
・ショウガ(みじん切り)・・・少々
・塩・・・小さじ1/4
・片栗粉、サラダ油、コショウ・・・適量

★作り方★

@ピーラーで皮をむいたレンコンを1cmの厚みに切り、水につける。

A豚ひき肉に塩、ネギ、ショウガ、片栗粉(小さじ1)を入れて混ぜる。

B水気を切ったレンコンを、片栗粉をひいたラップの上に置き、
 Aをレンコンの上に置いてナイフで穴につめる。

CBのレンコンの表面に片栗粉をふって余分な粉をはたいて落とす。

D油をひいたフライパンにレンコンを並べ、中火にしたふたをし、
 2〜3分蒸し焼きにする。

Eレンコンが透き通ってきたら裏返してフタをし、
 1〜2分蒸し焼きにする。両面焼き色をつける。



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