2009.05.18

はなまるマーケットレシピ★ナメコとナスの味噌炒め

はなまるマーケットレシピ★ナメコとナスの味噌炒め

はなまるマーケットでもそろそろ特集されそうですね。
夏野菜。スーパーでもずいぶん値ごろになってきて
旬を食べる(笑>我が家としては、嬉しい限りです〜。

でもこれちょっと変わっていますね。
なめこを炒めてしまうのは、初めてです・・・。


☆材料☆ (4人分)
・唐辛子・・・1本
・ナス・・・2本
・タマネギ・・・1/2個
・ナメコ・・・200g
・・味噌・・・大さじ3
砂糖・・・大さじ1と1/2
・水・・・大さじ3
・しょう油・・・小さじ2

☆作り方☆

@油をひいたフライパンに輪切りにした唐辛子を入れて炒め、
 香りがたってきたらナス、タマネギを入れて軽く炒める。

A@に流水で洗ったナメコを入れて炒める。

B味噌、砂糖、水を加えて馴染ませ、軽く煮詰めて水気をとばしたら   しょう油で味を調えて出来上がり。


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