2009.08.02

はなまるマーケットレシピ★スタミナ満点!プルコギ

はなまるマーケットレシピ★スタミナ満点!プルコギ

はなまるで特集の韓国レシピのポイントは、
ヤンニョンジャン。
韓国の辛口薬味みそ。炒め物、スープ、鍋物などに利用できる韓国の家庭料理には欠かせない調味料です。 




★材料★ (4人分)
・牛肉(切り落とし)・・・200g
・シイタケ・・・2枚
・タマネギ・・・1/2個
・パプリカ・・・1/2個
・ヤンニョンジャン・・・120cc
・ゴマ油・・・適量
・お湯・・・50cc
・万能ネギ・・・1/2束

★作り方★
@シイタケ、タマネギ、パプリカはそれぞれ1〜2センチ幅に切る。

A牛肉と@のカットした野菜をヤンニョンジャンと
 合わせて揉み込み、10分置いておく。

Bフライパンにゴマ油を薄くひき、漬けたおいた野菜と
 牛肉をタレごと加え強火で2分程炒める。

C牛肉の色が変わってきたら、50ccのお湯をまわし入れ、
 強火のまま3〜4分炒め煮にする。
 仕上げに4センチ幅に切った万能ネギを加え、さっと混ぜ合わせれば、完成。


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