2009.09.06

トマトと卵の炒めもの

トマトと卵の炒めもの

子供のときトマトが嫌いで、よく
親が卵とトマトを炒めてくれました。

はなまるマーケットでは、そんな懐かしいレシピも
思い出させてくれます。


★材料★ (4人分)

* トマト・・・小4個
* 卵・・・4個
* マヨネーズ・・・大さじ2
* 油・・・大さじ1
* ニンニク・・・1片
* 砂糖・・・小さじ1
* 塩・・・小さじ1/2
* コショウ・・・少々

★作り方★


@トマトはヘタを切り落としたら、半分に切って、ゼリー部分のタネを取り除く。

Aフライパンにマヨネーズをひき、溶いた卵を流し入れ、
 サッとかき混ぜて半熟状になったら火が入りすぎないように
 一度取り出す。

Bフライパンに潰したニンニクと油をひき加熱し、
 香りが出てきたら食べやすい大きさに切ったトマトを入れる。

Cトマトの角が取れて火が通ってきたら、塩・砂糖を入れる。

D取り出した卵をCに戻して、ひと混ぜしてお好みでコショウを
 かけて完成。




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