2020.08.06

明太子豆腐

明太子豆腐

これは、ご飯の上にふりかけのようにのせて食べるんだそうです

たんぱく質たっぷりで、お昼はこれだけでよい感じです。
年齢とともに、なんとなあく、豆腐と魚が増えてきたような気がする
我が家のレシピです。

★材料★ (4人分)


・明太子・・・1腹
・ 木綿豆腐・・・1丁
・キュウリ・・・1/2本
・マヨネーズ・・・適量
・しょう油・・・大さじ1/2
・すりゴマ・・・適量

★作り方★ 

@明太子の皮をとって中身をとりだし、
 水気をよく切った木綿豆腐を手で崩して加え、
 輪切りにスライスしたキュウリをボウルに入れて混ぜ合わせる。
  マヨネーズ・しょう油を入れて、最後にすりゴマを入れて完成。



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