2010.07.29

落とし卵

冷たくしていろいろ利用したい 落とし卵です。

はなまるマーケットの分けとく山 野崎料理長直伝!卵料理
の特集で もっとも簡単にできそうだったのでピックアップ!




冷やし中華や素麺、サラダ 冷しゃぶ、イタリアン・・
なんにでも使えそうです。


落とし卵

★作り方★

@沸騰した湯に3%の量の酢を加える。

 ひらめき酢を入れると白身が固まりやすい。

A卵を鍋の端から滑らせるように落とし、
 おたまで寄せて覆い隠すようにそのまま3分加熱したら、完成!






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