2014.01.05

レンコンの効能すごい!レンコンのヨーグルトサラダとレンコンの味噌汁

はなまるマーケットで年末に特集された レンコン
その驚異のレンコンパワーは
知っていたけれども 改めて書くとすごいです。

☆免疫力アップ…ポリフェノール
☆気管支、鼻などの粘膜を保護…ムチン
☆風邪予防&美肌…ビタミンC
☆アレルギー改善

この中で、下の二つに注目!


先日 クックパッドから拾ったレシピで

摩り下ろしレンコンとしょうがだけのお味噌汁を作ったのですが、
これが本当に美味しい!しかも、時間がかなりたっても
厚くて飲めないくらい 熱いんです・・・!!

出しの中に摩り下ろすだけなので、是非やってみてください。
最後に三つ葉を入れると かなり美味です!


さて、はなまるマーケットのほうでは、もうひとつ
☆アレルギー改善  に注目!
アトピーの主人には、いろいろやりますが、なかなか
根気よく続けられません。

でも、アレルギーには レンコン×乳酸菌

コレだけ覚えておきましょうね。
これも簡単に作れそうです。

レンコンのヨーグルトサラダ

★材料★(4人分)
・ レンコン 250g
・ 酢 少々
・ヨーグルト 1/4カップ
・マヨネーズ 大2
・ 粉チーズ 大1
・ニンニク 1片
・ 塩 小1/4
・ハチミツ 小1/2
・ベーコン 2枚
・万能ネギ 適量

★作り方★

@レンコンは皮をむき、一口大の乱切りにする。

A 酢を入れた湯でレンコンを5分程度茹でる。

B茹でている間にソースを作る。ヨーグルト、マヨネーズ、
粉チーズ、すりおろしたニンニク、塩、ハチミツを入れ、混ぜる。

CBのソースにカリカリベーコン、小口切りにしたネギ、
あら熱をとったレンコンを入れて混ぜたら完成。

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★☆★★☆★
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