2007.07.03

はなまるレシピ★そうめんチャンプルー

はなまるレシピ★そうめんチャンプルー

★材料★  一人分
・そうめん(乾麺)  150g
・ロースハム    50g(薄切り)
・なす     2個
・ズッキーニ   1本
・玉ねぎ(小)   1/2個
・卵       2個
・削り節     適宜
・ごま油 大さじ1
・酒 大さじ1
・塩    適量
・しょうゆ   小さじ2
・ケチャップ  小さじ2
・削り節   適量


★作り方★

1・ハムは半分に切り、1センチ幅に切る。
  なすとズッキーニはへたを切り、5ミリ幅の斜め切りにし、
  玉ねぎは縦に薄切りにする。
2・そうめんは少し硬めにゆで、ざるに上げて流水でもみ洗いし、     水気をきる。
3・フライパンにごま油を入れて弱火で熱し、なすを入れて       しんなりとするまで炒める。ズッキーニ、玉ねぎ、ハムを加えて
  炒め、玉ねぎがしんなりしたら、卵を入れ半熟に火を入れ。
4・3にそうめんを入れ炒め合わせ、酒、塩、しょうゆ、
  ケチャップで味付けする。
5、器に盛り、仕上げに削り節をのせる。


夏はそうめんがい一番exclamation×2ですが、飽きてくるのも事実。

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