2007.08.07

はなまるレシピ★コリッとフワフワ砂肝つくね

はなまるレシピ★コリッとフワフワ砂肝つくね


夏でもしっかり栄養を取りましょうexclamation×2
★材料★ (4人分)
・鶏ひき肉(もも)・・・200g
・砂肝・・・100g
・タマネギ・・・1/2個
・大葉・・・適量

【A】
・片栗粉・・・大さじ1
・酒・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ1/2
・しょう油・・・小さじ1
・コンソメ(顆粒)・・・小さじ1/2


★作り方★

@砂肝は粗刻みにし、タマネギ・大葉はみじん切りにする。

Aボウルに鶏ひき肉と1.の材料、【A】の調味料を入れ、
  粘りが出るまで混ぜ合わせる。

BAを食べやすい大きさに丸めて、中央を軽く押さえ形をつくる。
 ※手につきやすいときは、油を少しつけて形をつくる。

Cフライパンでサラダ油を熱し、3.のつくねを並べて両面きれいな
  焼き色をつける。

D焼き色がついたら、酒(適量)を注ぎ、フタをして2分蒸し焼きに  する。 焼きあがったら、ポン酢にダイコンおろしを添えたタレでい  ただきます。
※一味トウガラシを振って食べても美味。
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