2007.09.03

はなまる★オクラのチーズぐるぐるまぜとオクラの冷製茶わん蒸し

はなまるレシピ★オクラのチーズぐるぐるまぜ


夏の残りのオクラは、大きめでたっぷりとしてますよね。
存分に最後の夏の味を味わっちゃいましょるんるん

★材料★ (1人分)

・オクラ・・・2本
・ピザ用チーズ・・・適量
・めんつゆ・・・少々


★作り方★

@オクラはうぶ毛をとり水で洗い、1センチの輪切りにする。

A耐熱の器にオクラとピザ用チーズをオクラが隠れるくらい入れ、
 電子レンジ(600W)で20秒加熱する。

B加熱後めんつゆを加え、グルグル混ぜて出来上がり。

オクラとチーズとめんつゆの意外なコンビexclamation×2
※応用:うどん・パスタなどとからめてもOK。


はなまるレシピ★オクラの冷製茶わん蒸し★材料★ (4人分)

・だし汁・・・2カップ
・塩・・・少々
・ホタテ缶(汁)・・・1缶分
・酒・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ1弱
・卵・・・2個
【オクラあん】
・だし汁・・・1カップ
・酒・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
・しょう油・・・小さじ1
・水溶き片栗粉・・・適量
・オクラ・・・10本
・ホタテ缶(身)・・・1缶分


★茶碗蒸し作り方★

@だしに塩を入れて軽く加熱し、塩を溶かす。

Aだしが冷めたら、ホタテ缶の汁、酒、しょう油、といた卵を
 入れて混ぜる。耐熱用の器に注ぎ入れ、中火で約10分蒸す。

B蒸しあがったら冷蔵庫で冷やしておく。

<オクラあんの作り方>
@オクラに塩(分量外)をまぶし、うぶ毛をこすり落として
 水で洗う。サッと茹でてうすい輪切りにする。

Aだし汁に酒、みりん、しょう油を加え、火にかけながら
 水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

Bあら熱がとれたら、オクラ、ホタテ缶の具をほぐしながら
 加える。


 冷蔵庫で冷やしておいた【茶碗蒸し】に<オクラあん>
 をかけ、お好みで大葉、梅干し、白ゴマをのせ出来上がりexclamation×2



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この記事へのコメント
おくらもいろんな食べ方があるんですね
Posted by あかまる at 2007.09.03 13:05
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