2007.09.27

はなまるレシピ★キノコ炊き込みご飯

はなまるレシピ★キノコ炊き込みご飯

はなまるマーケットで昨日放送されてすぐ、夕飯はこれだひらめき
とひらめき、アップする前に、作って食べてしまいました。

きのこを多種入れることで美味しくなることは知っていましたが、
いざとなると二種類程度。でも昨日は奮発して
しいたけ、エリンギ、舞茸、シメジの4種類。

もぉ絶品でしたよ〜exclamation×2

はなまるレシピは、本当にタイムリーで、すごい!!

★材料★ (4人分)
・お好みのキノコ・・・250g
(シイタケ、マイタケ、シメジ、エノキタケ、エリンギなど)
・米・・・3合
・油揚げ・・・2枚
・だし(カツオと昆布)・・・450cc
・酒・・・45cc
・しょう油・・・45cc


★作り方★

@キノコを軽く掃除して、シイタケは石づきを取り薄く切り、
 エリンギ、マイタケは半分に切り手でさいて一口サイズにする。  シメジ、エノキは石づきを取り手でほぐして一口サイズにする。

Aキノコをフライパンで強火で乾煎りして香ばしくする。
 (適度な焼き色がつくまで約3分ほど)

B炊飯器に米、だし、酒、しょう油を入れた後、

C油揚げ、キノコを入れて炊く。
 ※先に具材を入れると釜の内側の目盛りが見えにくくなって
 しまうので具は最後に入れる。


香りを沢山楽しめて、おなか一杯〜exclamation×2

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