2007.12.12

はなまるマーケットレシピ★ふわとろ親子丼

はなまるマーケットレシピ★ふわとろ親子丼

はなまるマーケットは、年末特集で大掃除やら、そのあと何をやってくれるのでしょうか・・!この忙しい時期、冬休みに突入時期、
勝負は、いかに簡単栄養バランスのいいメニューを持っているかっ!
が、他の仕事の効率を上げる分かれ目になるのでは・・・?

はなまるマーケットは、それを大いに助けてくれますねexclamation×2

すばやくおいしく、親子丼です!★材料★ (4人分)

・鶏肉・・・300g(皮付きのもも肉。皮なしの胸肉どれでも。)
・卵・・・6個
・タマネギ・・・1/2個
・ミツバ・・・3束
・ご飯・・・4膳
・だし・・・300cc
・しょう油・・・大さじ4
・砂糖・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2

★作り方★

@鶏肉は筋を軽く叩き2センチ角に切り、タマネギは
 繊維を断ち切るように4〜5mmくらいに切る。 ミツバは3センチ の長さにザク切りにしておく。

A(フッ素加工のフライパンの場合)フライパンに油をひかず、
 タマネギをしんなりするまで炒める。

Bだし汁→砂糖→みりん→しょう油の順に加えて煮立ててから、
 鶏肉を加えて中火で2〜3分煮る。
 途中でアクを取っておく。

C卵を溶き(白身が少し残るくらい)、中火のまま、
 2/3の量だけ回し入れる。

D菜箸で「の」の字を書き、タテ・ヨコに箸を動かす。

Eフライパンを回しながら、均一に火が通るようにし、
 卵がフワフワになったら火を止める。

F残りの1/3の卵とミツバを加えてフタをし、3分待つ。

Gご飯の上にのせて出来上がり#63913;
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