2008.01.03

はなまるマーケットレシピ★圧力鍋で牛スジの土手煮

はなまるマーケットレシピ★圧力鍋で牛スジの土手煮

はなまるマーケットが、新年でしばらくお休みだと
とっても寂しいです・・!

ところで、お正月に行った親戚のうちでは、


こういう圧力鍋で炊いた白いご飯を出してくれました〜

これが、とても美味しくて、今の10年選手の炊飯器が

動かなくなったら、絶対これにするぞっと誓った
新年の幕開けでした♪

だって、はなまるマーケットレシピにも
沢山の圧力鍋レシピが、あるんですから・・・!


★材料★ (4人分)
下処理した牛スジ・・・300g
・コンニャク・・・1枚
・ゴボウ・・・1本
・砂糖・・・大さじ3
・みりん・・・大さじ2
・しょう油・・・大さじ2
・味噌・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
・かつお顆粒だし・・・大さじ3


★作り方★
@牛スジはキッチンハサミで一口大に切る。
 ボウルに砂糖、みりん、しょう油、味噌、酒を混ぜ合わせて、
 合わせ調味料を作る。

A鍋に合わせ調味料、牛スジ、かつお顆粒だしを入れ、
 フタをして強火で加熱する。

B圧がかかったら、中火にし5分加圧する。
 加圧後火を止めて、圧力が完全に下がるまで放置する。
 煮汁を煮詰める。

Cお好みで七味唐辛子を振り分けて、完成。



むかっ(怒り)沸騰後、5分の加熱でよいということですねexclamation×2
 


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