2008.01.13

はなまるマーケットレシピ★ミックスビーンズのそぼろ風

はなまるマーケットレシピ★ミックスビーンズのそぼろ風
★材料★
・ミックスビーンズ・・・200g
・ネギ・・・1/4本
・ニンジン・・・1/3本
・ゴボウ・・・1/5本
・干しシイタケ・・・3枚
・ショウガ・・・1片
・酒・・・大さじ1
・ゴマ油・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ2
・みそ・・・大さじ3
・砂糖・・・大さじ3+1/2
・シイタケの戻し汁・・・1カップ


★作り方★

@まず、ミックスビーンズを食べやすく粗みじん切りにしていく。

A続いて、ネギ、ゴボウ、ニンジン、
 戻しておいたシイタケも粗みじん切りにする。
 ※干しシイタケがない場合は、生シイタケでもOK。

Bあとは、胡麻油を入れたフライパンで
 強火で粗みじん切りのショウガを炒め、
 香りが出てきたら、 火のとおりずらいニンジンとゴボウを加える。

Cだいたい火がとおったところでシイタケと豆を入れる。

Dサッと炒めたら中火にして、シイタケの戻し汁を加える。
 ※生シイタケを使用した場合は、だし汁を入れる。

E沸騰してきたら、酒、砂糖、しょう油、みそを入れる。

F再び沸騰してきたらネギを入れて煮詰めていく。
 汁気がなくなったら、冷まして完成手(チョキ)
 ※冷蔵庫で1週間から10日くらい保存可能。
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