2008.01.23

はなまるマーケットレシピ★絶品!蒸し鶏

はなまるマーケットレシピ★絶品!蒸し鶏

★材料★(4人分)
・鶏もも肉・・・2枚
・ネギ(青い部分)・・・1本
・ショウガの皮・・・1片分
・塩・・・適量
・コショウ・・・適量
・紹興酒・・・50cc
・水・・・100cc


★作り方★
@鶏もも肉の皮でない部分を
 包丁で切って広げる(厚さを均等にする)。


A広げた部分に、塩、コショウをすりこみ、
 軽く手で叩き味をなじませる。

Bネギの青い頭部分とスライスしたショウガの皮を、
 平皿(少し深め)に入れる。

C次に、鶏もも肉の皮面を上にし、のせる。

D下に敷いたネギを引っ張り出し、空間を作る。
 
E紹興酒(日本酒でも可)、
水を平皿からこぼれないようにかけ入れる。

F蒸気が出てきた鍋にCを入れ、強火で15分間蒸して完成。
 ※蒸す材料を鍋に入れる時は、必ず火を止めてから
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この記事へのコメント
蒸し鳥料理をしたいが、作り方が出ていな居。どこにあるのか教えて欲しい。
Posted by いけの at 2008.08.29 00:25
蒸し鶏料理の作り方が探し出せないため、どこにあるのか教えてください。
Posted by 里口 哲雄 at 2008.09.21 07:20
りんごを使った親子丼の作り方の箇所がわかりません。
Posted by やまちゃん at 2009.11.18 21:08
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