2008.03.24

はなまるマーケットレシピ★アサリと切干し大根のサッと煮

はなまるマーケットレシピ★アサリと切干し大根のサッと煮

★材料★(4人分)
・切り干し大根・・・40g
・水・・・200cc
・アサリ・・・400g
・みりん・・・大さじ2
・酒・・・大さじ1
・しょう油・・・小さじ1
・ミツバ・・・1/3本

★作り方★
@下処理したアサリを用意する。

Aフライパンに戻していない切干し大根、水、
砂抜きをして水洗いしたアサリ、みりん、酒、
風味付けのしょう油を一気に入れ、 強火で加熱する。

Bひと煮立ちさせてアクを軽く取り除く。

Cその後、中火に弱めて、ほとんどの貝がほどよく
開いたら出来上がりexclamation にほんブログ村 テレビブログへ   にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ

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