2008.03.27

はなまるマーケットレシピ★明太子カルボナーラ

はなまるマーケットレシピ★明太子カルボナーラ

★材料★(2人分)
・明太子・・・100g
・エノキタケ・・・1袋
・卵黄・・・2個
・牛乳・・・大さじ2と1/2
・生クリーム・・・大さじ2と1/2
・昆布茶・・・小さじ2
・バター・・・大さじ1
・粉チーズ・・・適量
・スパゲッティ・・・160g
・オリーブ油・・・大さじ1
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々

★作り方★
@オリーブ油をフライパンにしき、中火で
 エノキタケをしんなりするまで炒めたら、
 塩コショウで下味をつけておく。

A牛乳・生クリームを加えてさっと混ぜる。

B卵黄を加えて混ぜてすぐ火を止める。

Cボウルに昆布茶、粉チーズ、溶かしたバターを入れて混ぜ、
 明太子も入れて合わせておく。

Dボウルにフライパンで作ったソースを加えて混ぜる。

Eスパゲッティを表示時間茹でて、しっかり湯を切ったら、
 ボウルに加えて和えて完成!


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