2008.05.22

はなまるマーケットレシピ★かんたんチキン南蛮

はなまるマーケットレシピ★かんたんチキン南蛮

1つのレシピを幾とおりにも変化させて、今日、明日・・と
使いこなせたら、かなり料理自慢できますね〜exclamation
はなまるレシピは、そんなところまで、サポートexclamation×2

★材料★ 
・基本の南蛮酢・・・半量
・唐揚げ・・・適量
・万能ネギ・・・1/3束
・マヨネーズ・・・大さじ6
・からし・・・小さじ1/2
【基本の南蛮酢(半量)】
・タマネギ・・・1/8個
・ネギ・・・1/4本
・ニンジン・・・1/6本
・ショウガ・・・1/2片
・ピーマン・・・1個
・トウガラシ・・・1本
・だし・・・3/4カップ
・酢・・・大さじ5
・しょう油・・・大さじ3
・砂糖・・・大さじ3
・塩・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1/2

★作り方★
@基本の南蛮酢を野菜と汁に分け、野菜を粗みじんにし、
 万能ネギは小口切りにしておく。

A粗みじんにした野菜と、マヨネーズ、からし、
 万能ネギを和えタルタルソースの完成。

B揚げたて、もしくは電子レンジで温めた唐揚げを南蛮酢の汁に
 さっと漬け、 仕上げにタルタルソースをかけて完成。



<作り方>

タマネギはくし型に薄切り、ネギは5mm幅程度の斜め切りにし、ショウガ、ニンジン、 ピーマンは千切り、トウガラシは中の種を取り、小口切りにする。



鍋にサラダ油を入れ軽く熱し、刻んだ野菜をかさが半分程度になるまでしっかり炒め、


だし、砂糖、塩、酢、しょう油を順に加えて、 鍋のまわりが泡立ってきて、沸騰する直前に別の容器に移し粗熱を取る。




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