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2014.01.05

レンコンの効能すごい!レンコンのヨーグルトサラダとレンコンの味噌汁

はなまるマーケットで年末に特集された レンコン
その驚異のレンコンパワーは
知っていたけれども 改めて書くとすごいです。

☆免疫力アップ…ポリフェノール
☆気管支、鼻などの粘膜を保護…ムチン
☆風邪予防&美肌…ビタミンC
☆アレルギー改善

この中で、下の二つに注目!


先日 クックパッドから拾ったレシピで

摩り下ろしレンコンとしょうがだけのお味噌汁を作ったのですが、
これが本当に美味しい!しかも、時間がかなりたっても
厚くて飲めないくらい 熱いんです・・・!!

出しの中に摩り下ろすだけなので、是非やってみてください。
最後に三つ葉を入れると かなり美味です!


さて、はなまるマーケットのほうでは、もうひとつ
☆アレルギー改善  に注目!
アトピーの主人には、いろいろやりますが、なかなか
根気よく続けられません。

でも、アレルギーには レンコン×乳酸菌

コレだけ覚えておきましょうね。
これも簡単に作れそうです。

レンコンのヨーグルトサラダ

★材料★(4人分)
・ レンコン 250g
・ 酢 少々
・ヨーグルト 1/4カップ
・マヨネーズ 大2
・ 粉チーズ 大1
・ニンニク 1片
・ 塩 小1/4
・ハチミツ 小1/2
・ベーコン 2枚
・万能ネギ 適量

★作り方★

@レンコンは皮をむき、一口大の乱切りにする。

A 酢を入れた湯でレンコンを5分程度茹でる。

B茹でている間にソースを作る。ヨーグルト、マヨネーズ、
粉チーズ、すりおろしたニンニク、塩、ハチミツを入れ、混ぜる。

CBのソースにカリカリベーコン、小口切りにしたネギ、
あら熱をとったレンコンを入れて混ぜたら完成。

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2013.04.15

新ゴボウと豚肉のケチャップ和え

はなまるマーケットを 久しぶりに見てました。

そしたらなんとも興味をそそるワード  新ごぼう

生でも食べられそうな  柔らかくて香りが良いという新ごぼう。



中でも  興味津々のケチャップの入った 和え物
これは、絶対作ってみようと思います。

なかなかスーパーで見当たらないので
やっぱり 楽天で探すかなあ

新ゴボウと豚肉のケチャップ和え

★材料★(2人分)
・新ゴボウ 2本(100g)
・ 豚こま肉 100g
・ケチャップ 大1
・すりゴマ 大3
・塩 大1/4

★作り方★
@新ゴボウは2〜3ミリの斜め切りにして軽く洗い、水を切っておく。

A豚こま肉は熱湯で茹で、一口大に切る。

Bボウルに新ゴボウ、豚こま肉、すりゴマ、塩、ケチャップを入れ全体に合わせて出来上がり。


単品だと送料がもったいないので
新ごぼうの入ったセットを探しました。



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2011.11.01

オリーブオイルのきんぴらゴボウ

きんぴらゴボウ

オリーブオイルと塩味のきんぴらゴボウです。

先日の ヒルナンデスで エイジング食材として
ゴボウがと入り上げられ ゴボウ茶が反響をよんでいるみたい。

ゴボウは 整腸作用はもちろん むくみをとって体を暖める作用
肥満防止 悪玉コレステロールの減退
エイジングの効果もあるんです。









これからゴボウが欠かせない季節になるので
アレンジで 作ってみたいですね!

★材料★(4人分)


・ゴボウ・・・100g
・ニンジン・・・100g
・レンコン・・・100g
・長ネギ・・・1本
・オリーブオイル・・・大さじ3
・塩・・・適量
・水・・・適量

★作り方★

@ゴボウ、レンコンはカットしたら別々のボウルに入れ水に漬けておく。

Aフライパンによく洗ったゴボウを入れ、 水から5分ボイルする。
その時水に対して1%の塩を入れる。

B3分過ぎたところで、ニンジン、よく洗ったレンコンを入れ さらにボイルする。
ザル等に湯を切る。

Cフライパンに大さじ1のオリーブオイルを入れ、 長ネギをソテーする。
  ゴボウ、ニンジン、レンコンを入れ大さじ2のオリーブオイルを入れ
塩を入れソテーして 完成。

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2011.08.09

オリーブオイルのきんぴらごぼう

はなまるらしい目先を変えたレシピ

オリーブオイルのきんぴらゴボウです。


醤油やみりんを使わない
ボイルしてオリーブオイルなので、夏にもあっさりして食べやすいかなと思って
取り上げてみました。

とにかく 夏の簡単調理が多イイおかげで、やさい不足になりがちです。
しっかり野菜を食べましょう〜

きんぴらごぼう
★作り方★

・ゴボウ・・・100g
・ ニンジン・・・100g
・ レンコン・・・100g
・ 長ネギ・・・1本
・オリーブオイル・・・大さじ3
・塩・・・適量
・水・・・適量

★作り方★
@ゴボウ、レンコンはカットしたら別々のボウルに入れ水に漬けておく。

Aフライパンによく洗ったゴボウを入れ、 水から5分ボイルする。
その時水に対して1%の塩を入れる。

B3分過ぎたところで、ニンジン、よく洗ったレンコンを入れ さらにボイルする。

C ザル等に湯を切る。

Dフライパンに大さじ1のオリーブオイルを入れ、 長ネギをソテーする。

Eゴボウ、ニンジン、レンコンを入れ大さじ2のオリーブオイルを入れ塩を入れ
ソテーして 完成。

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2011.01.24

サトイモグラタン

今日のはなまるレシピの蒸し料理も良かったですが、
はなまるでは以前にもこれだけ 蒸しレシピ紹介してますね!

蒸し料理レシピ



なのに なんとなく 今日は チーズ系が食べたいので、
これにします

★材料★   (4人分)


・サトイモ(中)・・・4個
・合びき肉・・・150g
・バター・・・10g
・、コショウ・・・適量
・コンソメスープの素(顆粒)・・・小さじ2
・ 牛乳・・・200cc
・ 生クリーム・・・100cc
・ロッコリー・・・1/4株
・ピザ用チーズ・・・適量
・ エビ・・・8尾

★作り方★
@フライパンにバターを入れて溶かし、合びき肉を入れ、強火で色が変わるまで炒める。

Aサトイモを電子レンジ(600W)に8分かけ、皮をとり、1cmくらいの輪切りにする。

Bサトイモ、牛乳、生クリーム、塩・コショウ・コンソメスープの素をフライパンに入れ、 とろみが出るまで弱火で4〜5分煮立たせる。

C耐熱皿に移し、茹でたブロッコリー、エビ、ピザ用チーズを上に乗せ、
オーブントースターに入れ、 表面に軽く焼き色が付くまで焼いて出来上がり。
(目安は4〜5分)

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2010.06.12

シソのふわとろ焼き

蒸し暑くなると


年のせいか・・(笑)
さっぱりしたものが食べたい・・!

シソってすごいって思います。食欲が出てくるし、
身体の中がスッキリしてくる感じがします。梅雨時は、
わさびや、しそ、ミョウガを上手に使って 乗り切りましょ


シソのふわとろ焼き

★材料★ (4人分)


・ 木綿豆腐・・・1丁
・ シソ・・・10枚
・はんぺん・・・1枚
・ 塩・・・少々
・ しょう油・・・小さじ1
・ 片栗粉・・・大さじ2
・ 長いも・・・100g
・ シソ・・・8枚

★作り方★

@豆腐はペーパーに、大きく崩して広げて置き、水切りをする。

Aフードプロセッサーに豆腐、シソ、はんぺん、塩、しょう油、片栗粉を加え15秒程混ぜ合わせる。

B長いもを加えて食感が残る程度に軽く混ぜる。

C 油をひいたフライパンに3.をスプーンで適当な大きさに落とし、シソをかぶせ、中火で2〜3分こんがり焼く。

D 底に焼き色がついてきたら、ひっくり返しさらに1分程焼く。

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2010.04.09

大根のかき揚げ

はなまるレシピ大全集はなまるファンサイトのレシピの中で
常に上位に位置している殿堂入り人気レシピが

大根もち

確かにおいしいんですよね。何とも言えない香りと食感が
旅行をした時の、ご当地のおいしいもの、みたいな感じで。


大根もそろそろ根が上がりそうなので、安いうちに
たくさん食べたい!

あ、大根おろしも冷凍できるみたいです。


ひらめき冷凍保存の方法
少しだけ水分を切って、すぐにジップロックなど入れ平らにしてシート状にして冷凍。栄養分等の減少は不明です・・。



大根のかき揚げ

★材料★ (4人分)

・大根・・・1/5本
・小麦粉・・・大さじ4
・ 片栗粉・・・大さじ2
・塩・・・少々

★作り方★

@大根は1cm角の拍子木切りにする。

Aボウルに大根を入れ、小麦粉・片栗粉をまぶす。

B水を少量入れ、衣を固めに調整する。

C150度の低温の油で3本ずつ、各5分揚げる。

D 揚がったら、塩をふって完成。



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2010.04.06

シラスと山芋のソテー

きのうのはなまるマーケットのお弁当シリーズ


助かりました〜。


過去のものも少しアップしてあります



はなまる弁当レシピでうきうきお弁当つくり!


これは、おつまみレシピかな〜!
まずいはずが無い!しらすレシピですね。


シラスと山芋のソテー

★材料★ (2人分)


・釜揚げシラス・・・40g
・大和芋・・・150g
・ 焼き海・苔・・・適量
・めんつゆ(2倍)・・・大さじ1
・バター・・・大さじ1

★作り方★

@すりおろした大和芋に釜揚げシラスを加え、混ぜ合わせる。

A焼き海苔を8等分にし、上に@をのせる。

B油をしいたフライパンに、Aを山芋シラスを下にして、
弱火で約4分、じっくり焼き色をつける。

C焼き色がついたらひっくり返し、めんつゆとバターを加え、
絡めて完成。



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2010.02.22

料亭のかぼちゃの煮物のポイントとは・・・

カボチャの煮物


大好きですが、目からうろこ・・・!


ポイントです。



形を揃える


皮を下目にして、隙間なく並べる



少ない煮汁で手早く煮る
酒を半分以上



強めの中火で煮る



最後に砂糖でつや



だしやしょうゆがなしの、素材の味を存分生かした煮物
憧れです〜!!


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2010.02.17

マッシュポテト焼き

昨日は、都りのトマト煮込みの付け合せに
はなまる流のマッシュポテト焼き 作りました〜!


ちょっと牛乳入れすぎちゃって、ねちょねちょした感じでしたが
美味しかったです。


はなまるマーケットでやっていた、ほくほくポテトの作り方、
レンジでも、余熱でおいておけば、ホクホクになるんですね〜


我が家はもっぱら、炊飯器でほくほくポテト。


これ離乳食の時からやっています(笑)

ご飯を炊くついでに、よく洗ったジャガイモを皮ごとアルミホイルで
くるんで、ご飯の上にポン!

ご飯が炊けてもしばらく入れっぱなしにしておくと
ホクホクです。

これ、かぼちゃでもサツマイモでもなんでもできます〜。
和賀の基本は、お弁当の一品
ふかしサツマイモを夕飯のご飯にポン!

ものすごく子供にも評判良いんで、幼稚園の時から(笑)
10年以上続けてます・・・!

最近 浮気しそう・・・


こうちゃんの簡単料理レシピ(2)


では、

マッシュポテト焼き
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2010.02.16

ジャガイモのキンピラ

今日のはなまるのとくまるは、

じゃがいもでしたね。

ちょっと前にも、ナイスガイ商店街で、
ジャガイモのキンピラをやっていたので、

今日は、副菜にこれにしてみます。

あ〜じゃがポックル食べたくなってきた・・・






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じゃがいものキンピラは

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2010.02.10

ジャガイモとピーマンの塩辛炒め

塩辛をいただいたのですが、

あまり我が家で食べる人が居なく・・・

はなまるで、ミラクル調味料として
塩辛が使われることを思い出し・・!パチパチ

ありましたね。


これなら簡単に もう一品ができますね!




ジャガイモとピーマンの塩辛炒め

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2010.01.12

低カロリー肉じゃが

お正月には、あるものが、体の周りにのっかっていますね・・・。

気を付けてたのに〜!!

コレステロール値の高い旦那様のためにも、
今年は、低カロリーを意識して

ガンバルゾ!と初詣をしながら、心に誓いお願い申し上げた・・。


さっそく、はなまる、はなまる・・とカチカチすると
やっぱり、最近やってくれていたんですね。


それにしても、蒸しまんじゅう1個(35g)と蒸しパン1個(85g)、

カロリーが低いのが、蒸しまんじゅうなんて知っていました??

結局ふわふわ つやつや しっとり

を演出しているものは、すべて





だったんですね。

これを意識して、肉じゃがを作ると
はなまるマーケット流の 低カロリー肉じゃがになるんです。

絶対知らなきゃ損だ・・・!

味付けは しょうゆだけなんて、有り得る??


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2009.11.06

サトイモの蒲焼き

先日はなまるマーケットではなかったのですが、
テレビで、キャベツの芯、大根の食べ残した上の部分、
カブ、ねぎなどを、もう一度植えて再生出来るかどうかの
実験をやっていましたね。

ねぎ、キャベツは成功、だいこん、カブはだめでした。
うちでも、以前にさといもを植えて、
出来るかどうかやってみたことがありますが、
やはり、実がなりませんでした。ちいさなちいさな玉のようなものが
いくつかついていました。
でも、ねぎなんかは深く植えると白い部分が映えてきて
何度でも食べられるようです・・!!

これは、かなりおいしそうです。蒲焼というより
サトイモ餅みたいな感じ?

はなまるレシピ
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2009.10.21

ジャガイモお焼き

先日のはなまるマーケットのとくまる

節約術でしたが、その中で気になったカーシェアリング。
調べてみました〜。

借りれるコンビにはスリーエフとミニストップ。

<スリーエフ>
☆都筑牛久保店 神奈川県横浜市都筑区牛久保西3-13-21
☆川崎宮前平店 神奈川県川崎市宮前区土橋2-1-15
王禅寺店 神奈川県川崎市麻生区王禅寺西3-1-43
<ミニストップ>
☆北鳥山9丁目店 東京都世田谷区北鳥山9-23-31
☆堀切8丁目店 東京都葛飾区堀切8-23-25

30分800円は、放送どおりですが、やはり、どうも登録料と
会員カード発行手数料で5250円かかりそうです。

完全予約制で車は、軽自動車のダイハツムーヴコンテ
可愛いのがうれしいし女性向け。

放送にもあるように、ガゾリン、保険等すべて込みの値段と
考えれば、悪くないのかもしれませんね。

今日のおやつは
ジャガイモお焼き

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2009.10.20

レンコンの肉詰め

今日のはなまるのデジカメには、

びっくりです〜!!!

一番びっくりしたのは、カメラ自信が、ナイスショットを探して
自分で撮ってしまうカメラ。これが、名前を見逃しどうしても探せませんでした。

あと 3Dカメラ、プロジェクト搭載カメラもすごいですね〜。






最近はなまる以外のほかの方のレシピブログも拝見しますが、
みんな、写真がうまい!!カメラもよいんでしょうけど、
腕もいいんでしょうね。そんなカメラ教室もあると
はなまるで紹介していましたね。どこか私も探そうかしら。
いまいち写真は得意でないです。

このはなまるレシピのレンコンの肉詰めは、焼いてから、煮ています。
私はいつも焼くだけでしたが・・。ほっこりした感じになるんですかね

レンコンの肉詰め
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2009.10.19

ハッシュドレンコン

新型インフルエンザが、我が物顔で蔓延してきています。
近くの中学、小学校は学校閉鎖のところも出てきています。

ワクチンも手に入るかはいらないかわからない今、
私もはなまるマーケット同様、自分の免疫力と体力を高めておくしかない!と思っています。


ではなまるレシピは早速レンコン特集。ありがたいですね。
レンコンは、こんなにも栄養価が高い野菜だったんですね!びっくり

★免疫力アップのアシスト役 レクチンが豊富
★ビタミンCが豊富  レンコンのビタミンCは加熱しても
 壊れにくいそうです。
★ミネラルが豊富
★食物繊維が豊富・・腸内の発ガン物質を排出して大腸ガンの予防、動脈硬化や高血圧予防効果
★れんこんからひく糸の・・胃壁を保護し、タンパク質や脂肪の消化
★れんこんの切り口が変色しやすい正体はタンニン・・おろし汁で鼻血や咳、ぜんそくの発作


さっそく目先の変わった ハッシュドレンコンのレシピは
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2009.10.04

サトイモの揚げ出し

サトイモの揚げ出し

あまりにサトイモがおいしそうだったので、
またまたはなまるレシピのサトイモ特集です。

これは単純にサトイモを片栗粉をまぶしてあげるだけ。
あまりのシンプルさに、おいしさがもうすぐにわかってしまいます。
はなまるマーケットのレシピは、素材を引き出すのが
上手です。夕方になると、自分でいつもサイトをチェックしています。

★材料★ (2人分)
サトイモの揚げ出し

* サトイモ(中)・・・4個
* 片栗粉・・・適量
* めんつゆ(2倍濃縮)・・・100cc
* 水・・・100cc
* もみじおろし・青ネギ・・・各適量

★作り方★

@サトイモを電子レンジで加熱して、粗熱をとったら皮をむいて
 4等分にする。

A@に片栗粉をつけ、中油で1分30秒ほどほんのり焼き色がつくまで
 揚げる。
※もみじおろし、ネギを添えれば完成。


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2009.10.03

サトイモの明太子和え

はなまるマーケットの素材による新しき切り口って、
いろいろなシェフや料理研究科の方たちが、提供してくれるんでしょうけど、毎回、はっと思いますよね。

どうしてじゃがバターがあるのに、サトイモバターは
なかったんだろう・・・!とかっ

私はお酒が好きなので、こういう一品ってたまりません・・!


★材料★ (2人分)
サトイモの明太子和え

* サトイモ(中)・・・3個
* バター・・・5g
* 明太子・・・30g
* 刻み海苔・・・適宜

★作り方★

@サトイモを電子レンジで加熱して、粗熱をとり、
 皮をむいてサイの目に切る。

A@にバターと明太子をよく混ぜ合わせ、お好みで刻み海苔を
 散らせば完成exclamation×2

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2009.09.23

基本のサツマイモペースト

スウィートポテトは、いつもカップに入れたり
アルミホイルで作ったりしたものに入れていました。
はなまるマーケットでは、ふかしたお芋をくりぬいて
周りを器に使おうと紹介してくれています。

我家のサツマイモの蒸し方は、
炊飯器にアルミホイルに包んで、一緒に炊いてしまいます。
電気代も一緒のエコクッキングです黒ハート


★材料★ 4人分)

* サツマイモ・・・1本(300g)
* グラニュー糖・・・大さじ2と1/2
* バター・・・大さじ2と1/2
* 生クリーム・・・大さじ1
* ラム酒・・・適宜

*卵黄 黒ゴマ

★作り方★

@サツマイモは皮付きのまま、湯気のたった蒸し器に入れて強火で
 30分加熱する。 竹串がスッと通るのが目安。

A温かいうちに4センチ程度の輪切りにしたら
  サツマイモの中身をくり抜く。
(くり抜いて残った皮部分はスイートポテトの器として使うので    貫通させないようにする。)
Bくり抜いたサツマイモ(100g)、グラニュー糖、バター、
 生クリーム、お好みでラム酒を入れ、 フードプロセッサーで
 混ぜ合わせる。

Cサツマイモペーストを作るときにくり抜いて残った皮部分に、
 サツマイモペーストを少しこんもりする程度にしぼり出したら、
 表面に水でのばした卵黄を塗り黒ゴマを振って、
 オーブントースターで3分ほど加熱し、
 表面にこんがり焼き色がつけば完成。



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2009.09.09

簡単大学イモ

簡単大学イモ

これはちょっと驚きのはなまる流大学芋!
油砂糖酢を同時に入れてしまって作る
画期的な大学芋レシピです

★材料★4人分)

* サツマイモ・・・1本(300g)
* 砂糖・・・大さじ4
* しょう油・・・小さじ1/3
* 酢・・・小さじ1/3
* サラダ油・・・大さじ4
* 水・・・少々
* 黒ゴマ・・・適量


★作り方★

@サツマイモは一口サイズの乱切りにして水にさらして
 アク抜きをしたら、 クッキングペーパーなどで
 水気をよく拭き取っておく。

Aフライパンにサラダ油、砂糖、しょう油、水、最後に酢を入れ、 
 サツマイモを重ならないように並べ、
 フタをして弱火にかける。

BAがフツフツしてから2分加熱したら、フタをあけサツマイモを
 ひっくり返して、 フタの水滴を拭き取ってから再び2分加熱後、
 サツマイモをひっくり返しフタの水滴を取ってから
 フタをして2分加熱する。

CBを周りに出来た飴とからめて器に盛り、
 黒ゴマをふりかければ完成。


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2009.05.25

はなまるマーケットレシピ★新ゴボウのアンチョビ炒め

はなまるマーケットレシピ★新ゴボウのアンチョビ炒め


先日のペケポンで、5月の旬の食材を当てる、コーナーがありましたが、

ごぼうは・・××・・。

私もはなまるマーケットの特集があったので、
ごぼうの旬は5月〜!!と自信を持っていたんですが、

一般にごぼう といえば、11月から秋の収穫したごぼう。

新ごぼうは4月〜6月が旬なんですね。
ピンクの茎で柔らかくあくのがないのが特徴。

覚えましたねーー

★材料★ (4人分)
・オリーブ油・・・大さじ1
・新ゴボウ・・・2本
・ブラックオリーブ・・・8粒
・アンチョビ・・・4枚
・塩・・・少々
・黒コショウ・・・少々

★作り方★

@水で軽く洗った新ゴボウは、筒状に切ってから半分の大きさに切る。

Aフライパンにオリーブ油をひき強火で新ゴボウを4分ほど炒める。

Bスライスしたブラックオリーブ、刻んだアンチョビを入れさっと
 炒め、塩と黒コショウで味を調えたら、完成!! にほんブログ村 テレビブログへ   にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
2009.03.20

はなまるマーケットレシピ★ショウガのキンピラ

はなまるマーケットレシピ★ショウガのキンピラ


★材料★

・ショウガ・・・200g
・ゴマ・・・大さじ1/2
一味唐辛子・・・適量
・ゴマ油・・・大さじ3
・糖・・・大さじ3
・しょう油・・・大さじ2
・だしの素・・・小さじ1

★作り方★

@フライパンに油をひき、千切りにしたショウガを強火で
 2〜3分炒める。

A全体に油が馴染んだら、中火にして、だしの素・砂糖・
 しょう油を加えて炒める。

B水気が少なくなったらゴマと一味唐辛子を混ぜて出来上がり。

ひらめき冷蔵庫で5日間保存可能です。

辛いものは、調節してね
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2009.03.18

はなまるマーケットレシピ★新ジャガとささ身の塩味炒め

はなまるマーケットレシピ★新ジャガとささ身の塩味炒め


新じゃがの季節、
なーーんにもしないで、レンジでチンして塩ろバターで食べるのも
めちゃくちゃ、おいしいですが、
せっかくなので、鶏肉とあわせて一品にしてみましょ黒ハート

★材料★  (2人分)
・新ジャガ・・・中2個
・ささ身・・・120g
・サヤエンドウ・・・15本
・ニンジン・・・1/4本
・ネギ・・・1/2本
・サラダ油・・・大さじ1
・黒コショウ・・・適宜
【合わせ調味料】
・水・・・大さじ2
・酒・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/3
・酢・・・小さじ1
【ささ身の下味用】
・酒・・・大さじ1
・塩・黒コショウ・・・各少々
・片栗粉・・・小さじ1

★作り方★

@たわしなどでこすり洗いし、芽を取った新ジャガを皮付きのまま
 スライサーで2〜3ミリの厚さにし、水にさらす。 水気を切って
 塩(ひとつまみ)をまぶし、5分おく。

Aネギは斜め薄切り、サヤエンドウはスジをとる。

Bささ身はそぎ切りし、酒、塩、黒コショウで下味をつけ、
 片栗粉をふっておく。
 合わせ調味料の材料を混ぜておく。

Cフライパンにサラダ油をひいてささ身を入れ中火で炒め、
 表面が白くなったら一度取り出す。

D同じフライパンにネギ、ニンジン、サヤエンドウを入れて中火で
 炒め、余分な水分を切った新ジャガを入れてさらに炒める。
ひらめき火加減はずっと中火で!

E新ジャガが透明になってきたら、ささ身、合わせ調味料、黒コショウを入れる。

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2009.02.28

はなまるマーケットレシピ★ジャガイモもっちり焼

はなまるマーケットレシピ★ジャガイモもっちり焼

これ、はなまるで見たとき、思わず

食べたーーイ!!と叫んでいました・・・。
少し前の大根もちにも上新粉使っていましたね。

それもなかなかおいしかったです。
今日は、ジャガイモでやってみます


★材料★(4枚分)
・ジャガイモ・・・中2個
・上新粉・・・100g
・明太子・・・1/2腹
・万能ネギ・・・5本
・ゴマ油・・・適量

★作り方★
@ジャガイモは皮をむいてすりおろし、万能ネギは小口切りに
 しておく。

Aすり下ろしたジャガイモの水気はしぼらずに、ボウルに入れ、
 上新粉を加えてよく混ぜ合わせる。

B生地の固さの目安は、持ち上げて生地がボタッと落ちるくらい。
 そこに薄皮を取り除いた明太子、万能ネギを加えてさらに
 混ぜ合わせる。

Cフライパンにゴマ油をしいて、生地の1/4の量を流し入れ、
 7〜8ミリ程度の厚さにならす。

Dフタをして弱めの中火で3〜4分、さらにひっくり返してフタをして
 もう片面を3分ほど蒸し焼きにする。

E最後にフタをとって、両面を強火で1分ずつ焼いて表面をカリッと
 させたら完成exclamation×2 にほんブログ村 テレビブログへ   にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
2009.01.26

はなまるマーケット★香りネギとろろ

はなまるマーケット★香りネギとろろ

インフルエンザが猛威です。インフルエンザではないけど、自分も
喉の風邪にやられました・・・!辛いです。声が全くでないんです。

そんな時、やっぱりネギ、しょうが 大根これらは、力を発揮しますね!


これをご飯にかけて食べたら最高です

★材料★

・長ネギ・・・1本
・大和芋・・・250g
・塩・・・小さじ1
・ゴマ油・・・小さじ1

★作り方★

@ネギを青い部分まですべてみじん切りにする。
 大和芋は皮をむいてすりおろす。


Aすりおろした中に、刻んでおいたネギを入れ、すりこぎなどで叩く。
 
 軽く叩いたらゴマ油と塩を入れ混ぜる。

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2009.01.17

はなまるマーケットレシピ★大根と牛肉のキムチ煮

はなまるマーケットレシピ★大根と牛肉のキムチ煮

これ、絶対作ってください!!
はなまるマーケットで提案していた、この大根を10分レンジで過熱と
いう技、絶対いいです。何度か聞いたことはあったけど、
10分も加熱しなかった気がするんです。

本当に大根に味がしっかりしみて、美味でしたよ〜
キムチが暖めてくれて、寒い日にはぴったり。

牛も無く、カレー用の豚肉しかなかったんだけど(笑)

画像-0071.bmp
★材料★ (4人分)
・ゴマ油・・・大さじ1/2
・牛肉の切り落とし・・・150g
・焼肉のたれ・・・大さじ2
・キムチ・・・150g
・水・・・1カップ
・酒・・・大さじ2
・大根・・・1/2本

★作り方★

@大根は皮をむき厚さ2センチのいちょう切りにし、
 耐熱皿に入れたらふんわりらっぷをして、600wの電子レンジで
 10分加熱する。

A牛肉に焼肉のタレをもみ込む。

B鍋にゴマ油を引き、中火にかけ、@の牛肉を入れ炒めたら、
 食べやすい大きさに切ったキムチも加え、さらに炒める。

C全体に火が通ったら水と酒を加え、ひと煮立ちさせる。
レンジ加熱で柔らかくなった大根を汁ごと入れ、5分ほど煮れば完成。 にほんブログ村 テレビブログへ   にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
2009.01.15

はなまるマーケットレシピ★大根もち

はなまるマーケットレシピ★大根もち

はなまるマーケットはとにかく、旬の食材を使い尽くす!
ことに徹底している気がしますね。
あ これ我が家も一緒なんで・・w
嬉しいです。
節約レシピの基本中の基本ですね。

不思議な食感、体験してみましょ

★材料★ (2枚分)
・大根・・・150g
・干しエビ・・・大さじ1/2
・ハム・・・2枚
・片栗粉・・・大さじ2
・上新粉・・・1/2カップ
・塩コショウ・・・少々
・ゴマ油・・・大さじ1

★作り方★

@大根は皮をむき、すりおろす。
 ※大根おろしの水分で生地をまとめるので、水気は切らない。

A大根おろしに、刻んだ干しエビ、ハム、片栗粉、上新粉、
 塩コショウを加え、よく混ぜたら 生地の完成。

Bフライパンに半量のゴマ油をひき、半量の生地を入れて薄く広げ、
 中火で3〜4分フタをして蒸し焼きにする。

C生地を返し、さらに2〜3分フタをせずに焼き色がつくまで焼いたら、完成。

ひらめきお好みで酢しょう油をつけてexclamation×2 にほんブログ村 テレビブログへ   にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
2008.12.15

はなまるマーケットレシピ★レンコンのステーキ

はなまるマーケットレシピ★レンコンのステーキ

レンコンのひき肉はさみ上げは、やりますが、これは、穴だけに
ぎゅっとつめて焼くものですね。

レンコンがメインになってきます。見た目も可愛くて
おせちの中に入れてもいいくらいだと、おもいません?

★材料★ (4人分)
・レンコン・・・300g
・豚ひき肉・・・100g
・ネギ(みじん切り)・・・大さじ1
・ショウガ(みじん切り)・・・少々
・塩・・・小さじ1/4
・片栗粉、サラダ油、コショウ・・・適量

★作り方★

@ピーラーで皮をむいたレンコンを1cmの厚みに切り、水につける。

A豚ひき肉に塩、ネギ、ショウガ、片栗粉(小さじ1)を入れて混ぜる。

B水気を切ったレンコンを、片栗粉をひいたラップの上に置き、
 Aをレンコンの上に置いてナイフで穴につめる。

CBのレンコンの表面に片栗粉をふって余分な粉をはたいて落とす。

D油をひいたフライパンにレンコンを並べ、中火にしたふたをし、
 2〜3分蒸し焼きにする。

Eレンコンが透き通ってきたら裏返してフタをし、
 1〜2分蒸し焼きにする。両面焼き色をつける。

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2008.07.16

はなまるマーケットレシピ★みそ肉じゃが

はなまるマーケットレシピ★みそ肉じゃが

肉じゃがに飽きたら、こんなはなまる流味噌味も良いですね。
あ、今日はコレにしよう・・!

★材料★ (4人分)
・豚ばら肉・・・150g
・ジャガイモ・・・4個
・ニンジン・・・1本
・タマネギ・・・1個
・水・・・2と1/2カップ
・だしの素(顆粒)・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ4
・みそ・・・大さじ4

★作り方★
@鍋に油をひき、食べやすい大きさに切った豚肉、
 ジャガイモを4つ切り、ざく切りにしたニンジン、
 タマネギを入れ、さっと炒める。

A@に水を入れ、顆粒だしを加えたら、落としブタをして
 10分程煮込む。

Bジャガイモに半分程火が通ったら、砂糖を加え混ぜ合わせる。

C煮汁でみそを溶き、3分の2の量を加え、落としブタをして1
 0分程煮込む。

D残り3分の1のみそを加え、ひと煮立ちさせて完成。 にほんブログ村 テレビブログへ   にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
2008.07.11

はなまるマーケットレシピ★ツナと切干し大根の和え物

はなまるマーケットレシピ★ツナと切干し大根の和え物

最近我が家では切り干し大根が人気です。
最近の切り干し大根は乾物特有のにおいが少なくなった気がして、
人気なのはそのせいかなーーと思っています。
はなまるマーケットは、またまた新鮮なコラボを提案です!


★材料★
・切干し大根・・・1袋
・ツナ缶・・・1缶(80g)
・ワカメ・・・適量
・ポン酢しょう油・・・適量
・塩・・・少々
・ゴマ・・・適量

★作り方★

@切干し大根を水で洗い、さっと茹でて絞り、
 適当な長さに切ります。

Aボールにツナ缶、ワカメ、ゴマ、を入れ和えます。
 食べる直前にポン酢しょう油をかけて完成!

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2008.06.11

はなまるマーケットレシピ★干し大根のカレー風味

はなまるマーケットレシピ★干し大根のカレー風味

はなまるマーケットで特集のお弁当レシピの一部です
切り干し大根×カレー味が、食欲をそそりそうexclamation×2

★材料★
・切干し大根(乾)・・・20g
・鶏ひき肉・・・50g
・ゴマ油・・・大さじ1/2
・酒・・・大さじ2
・鶏がらスープの素・・・小さじ1と1/2
・カレー粉・・・小さじ1

★作り方★

@切干し大根をやわらかく戻し、水気を切り、粗みじん切りにする。

A鶏ひき肉を炒め、水気を切った切干し大根を加え、酒・
 鶏がらスープの素・ カレー粉を加えて味付けをする。
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2008.05.26

はなまるマーケットレシピ★簡単!ニラレバ炒め

はなまるマーケットレシピ★簡単!ニラレバ炒め

暑くなってくると、こんなスタミナ料理が欲しくなってきましたね。
はなまるマーケットのレバニラは、ニラにも下味をつけてから、さっと
炒めるのがポイントexclamation×2

我が家では醤油とオイスターソースを同分量入れますよ〜

★材料★ (2人分)
・ニラ・・・1束
・鶏レバー・・・200g

下味】
・しょう油・・・大さじ1/2
・コショウ・・・適量
・七味唐辛子・・・少々
・片栗粉・・・大さじ1/2
・しょう油・・・大さじ1/2
・酒・・・大さじ1
・サラダ油・・・大さじ1
・ゴマ油・・・小さじ1

★作り方★

@ニラは基本の切り方をしておく。

  <基本の切り方>
 ●葉の部分。4cm程度にザク切りにします。
 ●根元は1cmくらいに細かく刻む
   ひらめき刻むことでニラの疲労回復パワー成分がたくさん分泌
       &火の通りが均一に!

A鶏レバーは2つがくっついているものは
  半分に切り、白いところは切り取り、
  それぞれ半分にそぎ切りし、
  回水に浸けて洗う。
  きれいに洗ったら水気をキッチンペーパーなどでよくふき取る。

Bボウルに下味(しょう油・コショウ・七味唐辛子)を揉みこみ、
 小口切りにしたニラの根元と片栗粉を混ぜる。


Cフライパンにサラダ油を入れ、中火強でレバーをこんがり焼き付ける。

Dあわせ調味料を(しょう油・酒)を入れ、ひと煮立ちさせたら
 火を中火にし、ニラをいれ中火でサッと30秒炒め、
 ゴマ油を回し入れ火を止める。余熱で15秒絡める。

Eお好みで七味唐辛子をふり、完成。

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2008.05.19

はなまるマーケットレシピ★新タマネギの半生サラダ

はなまるマーケットレシピ★新タマネギの半生サラダ

昨日とってもお天気が良くて 久々に家でBBQをしました〜。
そのときに、たまねぎがなく、新たまねぎを厚めに切って
鉄板で炒めたんですが、これが、めちゃめちゃ美味しかった♪

はなまるマーケットの新たまねぎレシピは、半生までの
調理法が多いけど、炒めてもしっかり味があり、GOOD!ですよ〜!

★材料★
 (4人分)
・新タマネギ・・・2個
・ツナ・・・1缶
・クレソン・・・1束
・粒マスタード・・・大さじ2
・塩・・・適宜
・コショウ・・・適宜

★作り方★
@新タマネギは1cm幅のくし切りにする。
 クレソンは食べやすい大きさに切っておく。

A新タマネギを沸騰した湯に10秒ほどくぐらせる。

B水気をよく切った新タマネギ・ツナ(汁ごと)・
 クレソンに粒マスタードを和えて、塩・コショウで味を調えて
 完成。
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2008.05.08

はなまるマーケットレシピ★新タマネギのスタミナ丼

はなまるマーケットレシピ★新タマネギのスタミナ丼


今しらすもとっても美味しい季節です。
昨日は、たっぷりしらすに、ウズラたまごのしらす丼にしましたが、

ああ・・・!こっちも美味しそうだったっ

★材料★ (1人分)
・新タマネギ・・・1/2個
・納豆・・・1パック
・温泉卵・・・1個
・シラス・・・適量
・カツオ節・・・適量
・青海苔・・・適量
・しょう油・・・適量
・ご飯・・・1膳


★作り方★
@新タマネギは薄くスライスする。

Aご飯に、新タマネギ→納豆→シラス→カツオ節→温泉卵→青海苔をの せて、 しょう油をかけて出来上がり!
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2008.05.07

はなまるマーケットレシピ★半端野菜できんぴら

はなまるマーケットレシピ★半端野菜できんぴら

GWも終わりましたね〜!
みんな出かけていって、やっとほっとしたと言うか・・!
でもこの間に、何もかもが値上げされ、さらにはレジャー費がかさんで
ひや〜っと言う人、絶対多いはずっ

こんな残り物レシピ満載の、はなまるマーケットレシピは、もはや生活の必需品!


★材料★(4人分)
・ブロッコリーの茎(皮を使う)
・ショウガ
・タケノコ
・大根の皮
・ゴボウ
・ニンジン
・エノキタケなど・・・合わせて300〜350g
・ゴマ油・・・大さじ1
・酒・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ2
・カツオ節・・・適量

★作り方★


@ブロッコリーの茎のスジを断ち切るように、斜め薄切りにする。
 他の野菜も食べやすい大きさのせん切りにする。

Aゴマ油をフライパンに入れ、ショウガとブロッコリーの皮を加え、
 強火で炒める。

B炒めたブロッコリーの色が鮮やかになったら、
 ゴボウ等のかたい野菜も順に加え炒める。

C全体的に油が馴染むくらい炒めたら、酒、砂糖、しょう油を加え
 中火にし、汁気がなくなるまで炒め煮にする。

Dカツオ節を加える。
(味が足りなければ、しょう油やみりんで味を調える。)
※好みで一味唐辛子、七味唐辛子をふっても良い。


皮には栄養がたっぷりですハートたち(複数ハート)

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2008.04.22

はなまるマーケットレシピ★大根のトマトジュース煮

はなまるマーケットレシピ★大根のトマトジュース煮


う〜ん これは、興味深いレシピです!
はなまるマーケットは、時々びっくりするようなレシピを持ってきますね!

★材料★
・大根・・・1/3本
・トマトジュース(有塩)・・・400cc
・ベーコン・・・2枚
・オリーブ油・・・大さじ2
・ビザ用チーズ・・・適量
・黒コショウ・・・少々
・パセリ・・・適宜

★作り方★

@大根は2センチに切り、厚く皮を剥き、両面に格子状の
 切り込みを入れておく。
 ベーコンは1センチ幅に切っておく。

A鍋に大根、トマトジュース、ベーコン、オリーブ油を入れて、
 20分ほど中火で煮込む。

B皿に、大根、ベーコン、トマトソース、チーズ、黒コショウ、
 お好みでパセリをのせて出来上がり!

※トマトジュースが無塩タイプの場合は塩(小さじ1)を加えて下さい。
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2008.03.19

はなまるマーケットレシピ★新タマネギのスタミナ丼

はなまるマーケットレシピ★新タマネギのスタミナ丼

超シンプルなはなまるマーケットレシピexclamation×2
でも今だけ味わえる新たまねぎです。
辛味のない新たまねぎだからこそ、出来るレシピです。

是非やってみてね!

★材料★ (1人分)
・新タマネギ・・・1/2個
納豆・・・1パック
・温泉卵・・・1個
・シラス・・・適量
・カツオ節・・・適量
・青海苔・・・適量
・しょう油・・・適量
・ご飯・・・1膳


★作り方★
@新タマネギは薄くスライスする。
ご飯に、新タマネギ→納豆→シラス→カツオ節→温泉卵→
青海苔をのせて、 しょう油をかけて出来上がり!

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2008.03.10

はなまるマーケットレシピ★大根の白煮(はくに)

はなまるマーケットレシピ★大根の白煮(はくに)

白煮(はくに)とは、素材の色を生かしたいときに
煮るに方法だそうです・
はなまるマーケットでは、こんな料亭のような
品の良いレシピも紹介してくれるんですね〜

かぼちゃ、サトイモなど根野菜に使えるそうです


★材料★(4人分)

・ 大根・・・1/2本
・だし汁・・・400cc
・砂糖・・・大さじ3
・みりん・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1
・ ゆず(皮の部分をすりおろしたもの)・・・適量

★作り方★


@大根は皮をむいて、2〜3センチ幅のひし形に切り、
 面取りをする。

A鍋に大根、だし汁を入れ、落し蓋をしてから強火にかける。

B 沸いてきたら、火を弱火にし、アクを取りながら
 10分〜13分ほど煮る。

C大根に竹串が通るようになったら、砂糖、
 みりんを入れ、弱火で5分煮てから、
 さらに塩をいれて5分煮る。

D 器に盛り、煮汁をかけ、ゆずの皮をおろしたものを
 ふって出来上がり。

 少し冷ますともっと味がしみる!
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2008.02.29

はなまるマーケットレシピ★ヒジキとジャガイモの味噌グラタン

はなまるマーケットレシピ★ヒジキとジャガイモの味噌グラタン

春一番がふいたとはいえ、まだまだ、夜は寒〜いっ

まだまだはなまるマーケットの暖かメニューは、手放せません

★材料★ (2〜3人分)

・ジャガイモ・・・大2個
・ツナ缶(小)・・・1缶
・コショウ・・・少々
・バター・・・20g
・タマネギ・・・1/4個
・小麦粉・・・大さじ2
・牛乳・・・300cc
・味噌・・・大さじ1と1/2
・ヒジキ(乾)・・・5g
 ※ヒジキをもどす際、少量の砂糖を使うと良い。
・とけるチーズ・・・60g
・パン粉・・・大さじ1

★作り方★ 

@ジャガイモは洗ってそのままレンジ(600W)で10分くらい加熱し、
 皮をむく。
 ヒジキはお湯に少量の砂糖を加え、10分程おく。
 戻ったら水をよく切る。

A加熱したジャガイモは器の中でつぶす。その中にツナを混ぜ、
 コショウをふって混ぜる。

Bタマネギをスライスし、フライパンでバターを溶かし、
 タマネギを炒める。

Cそこに小麦粉をふりかけて加え、さらに炒める。

D全体的に粉気がなくなり、まとまったらCに牛乳を加えて混ぜる。

E味噌に少量の牛乳を加え、のばしておく。

Fひと煮立ちさせたらヒジキを加え、ソースになじませた後、
 溶いておいた味噌を加え、 チーズの1/3量を入れて混ぜる。

FのソースをBの器に流し入れ、残りのチーズ(2/3量)・
 パン粉を散らし、トースターで5分焼く。
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2008.01.12

はなまるマーケット★カレーレンコン

はなまるマーケット★カレーレンコン
★材料★
・レンコン・・・100g
・カレールウ(粉状にする)・・・大さじ1
・サラダ油・・・適量

★作り方★

@固形状のカレールウは包丁などでつぶし、粉状にする。

Aレンコンは皮をむき、薄く輪切りにする。

Bフライパンにサラダ油をひき、レンコンを炒める。

Cレンコンが透明になってきたら、
カレー粉を入れて絡ませたら完成exclamation
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2008.01.03

はなまるマーケットレシピ★カブのマリネ

はなまるマーケットレシピ★カブのマリネ

★材料★ (4人分)

・カブ・・・4個
・ハム・・・100g
・タマネギ・・・1/2個
・キュウリ・・・1本
・塩・・・少々

【ドレッシング材料】
・酢・・・1/2カップ
・サラダ油・・・3/4カップ
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々


★作り方★

@カブ(皮をむかずに)、2mm幅に薄くスライスする。

A@に塩をふり、水気が出るまでしばらく置く。
 キュウリ、タマネギも薄くスライスし、
 キュウリは軽く塩もみし、タマネギは水にさらす。
 野菜の水気を切る。

Bドレッシングの材料を混ぜ合わせ、
 適量な大きさに切ったハム、スライスしたタマネギを加えて
 全ての材料を混ぜ合わせる。 にほんブログ村 テレビブログへ   にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
2007.12.25

はなまるマーケットレシピ★イカとサトイモの煮付け

はなまるマーケットレシピ★イカとサトイモの煮付け

とても簡単なのに何となく苦手なのが、このサトイモ×イカの煮物。
なんでだろう・・。イカを過ぎてしまうのかな。
はなまるレシピでは、一度取り出すとあります。
やっぱり煮すぎてたのかな〜。


★材料★ (4〜5人分)

・イカ・・・3杯
・サトイモ・・・1kg
・酒・・・大さじ3
・砂糖・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ3


★作り方★イカは輪切り、サト
@イモは皮をむいて食べやすい大きさに切る。

A鍋に酒、砂糖、しょう油を入れ、砂糖が溶けたらイカを入れる。

Bイカに火が通ったところで一度取り出し、サトイモを加える。

C水(1カップ程度)を加えて、サトイモを煮込む。
 (生のサトイモなら15分、電子レンジで加熱済みなら10分が目安)
 サトイモに火が通ったら、取り出しておいたイカを加え、
  からめあわせて完成。

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2007.12.19

はなまるマーケットレシピ★ジャガイモとひき肉炒め

はなまるマーケットレシピ★ジャガイモとひき肉炒め

はなまるマーケットのもうひとつの得意版、それは節約レシピ

です。ああ〜今月も困った!という月末とか、年末とか、
助かるレシピが、ごろごろしています。
まるでパスタのような、このはなまるレシピは、
4人分で200円ちょっと。栄養も取れて
こういうの嬉しい!

★材料★ (4人分/207円)
・ジャガイモ(メークインが望ましい)・・・200g(2〜3個)
・豚ひき肉・・・100g
【合わせ調味料】
・砂糖・・・大さじ1と1/2
・酒・・・大さじ1
・酢・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ3
・鶏がらスープ・・・大さじ1
・コショウ・・・少々
・水溶き片栗粉・・・大さじ1
・タカの爪・・・適量

★作り方★

@ジャガイモは細い千切りにし、5分程度水にさらす。

A砂糖、酒、酢、しょう油、鶏がらスープ、
 コショウをしっかりと混ぜ合わせ、
 最後に水溶き片栗粉を加えて合わせ調味料を作る。

B沸騰したお湯に、塩、油を入れ、
 水にさらしておいたジャガイモを茹でる。
 2〜3分後、ジャガイモに透明感が出てきたら、ざるにあける。

Cフライパンに油(大さじ1)をひき、豚ひき肉を強火で炒める。
 ひき肉に火が通ったら、タカの爪、
 じゃがいもを加え、しっかり混ぜ合わせる。

D水溶き片栗粉をよく混ぜながら、合わせ調味料を加え、
 全体にとろみが出てきたら完成。


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2007.12.17

はなまるマーケットレシピ★サトイモバーグ

はなまるマーケットレシピ★サトイモバーグ

はなまるれマーケットレシピには、まだクリスマスレシピはないけどクリスマスももうすぐです!
子供たちのクリスマスパーティーなら、鶏などにこだわらず、
食べやすく可愛らしいものにしたいですね。

こんな変わりハンバーグでもいいかもねexclamation×2


はなまるマーケットレシピ★サトイモバーグのレシピ にほんブログ村 テレビブログへ   にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
2007.12.06

はなまるマーケットレシピ★簡単!絶品大学イモ

はなまるマーケットレシピ★簡単!絶品大学イモ

え〜exclamation×2こんなに簡単だったの〜!!
と驚くようなつくり方です。さすが、はなまるマーケットです。
油との格闘だったのは、一体・・・。

★材料★ (4人分)
・サツマイモ・・・2本
・水あめ・・・200g
・三温糖・・・200g
・水・・・250cc
・油・・・適量
・塩・・・少々
・黒ごま・・・適宜

★作り方★

@鍋に三温糖と水を入れ、強火にし、焦がさないように
 かき混ぜながら溶かしていく。

A塩、水あめを加え、気泡がふつふつとなるように
 火加減を調整し、10分ほど煮込む。

Bサツマイモを切る前に丸ごとラップをかけて、
 電子レンジ(600w)に3分入れる。

C2センチくらいの輪切りにして、
 1cmほど油をしいたフライパンに入れる。

Dキツネ色になるまで焼いたら、ひっくり返し、
 両面こんがりと焼き色がついたらOK。

Eあとに蜜を漬けて全体に絡ませたら完成。
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2007.12.05

はなまるマーケットレシピ★サツマイモのカレーサラダ

はなまるマーケットレシピ★サツマイモのカレーサラダ

今はおイモ類が美味しいですよね〜
はなまるマーケットのレシピも芋類型は充実で嬉しい!
ちょっと変わったサツマイモのはなまるレシピです

★材料★ (4人分)
・サツマイモ・・・1本
・ベーコン・・・3枚
・マヨネーズ・・・大さじ3
・ヨーグルト・・・大さじ1
・カレー粉・・・小さじ1/2
・塩、コショウ・・・少々

★作り方★

@サツマイモは1.5cmくらいの半月切りにして水にさらし、
 耐熱容器に入れて電子レンジ(600w)で5分加熱する。

Aベーコンは1cm程度に切って、
 フライパンでカリカリになるくらい火を通す。
 加熱したサツマイモと2.のベーコンを混ぜる。
 ボウルにマヨネーズ、ヨーグルト、カレー粉を混ぜる。

BにAを入れ、塩・コショウをふり、混ぜれば完成。
タグ:サツマイモ
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2007.10.09

はなまるレシピ★レンコンの炊き込みご飯

はなまるレシピ★レンコンの炊き込みご飯

★材料★ (4人分)

・米・・・1.5合
・もち米・・・1.5合
・レンコン・・・200g
・ちりめんじゃこ・・・30g
・ミツバ・・・1束
・だし・・・400cc
・酒・・・40cc
・しょう油・・・40cc


★作り方★

@米ともち米を合わせて研ぎ洗いし、ザルにあげて15分〜20分おいて
 水気を切ります。

Aレンコンは洗って水気を拭き、網に乗せて直火で焼いて皮に
 焼き色をつける。

B焼き色がついたら、縦の4つ割りにして6〜7mmの厚さに
  切っていきます。

Cちりめんじゃこはザルに入れて熱湯をかける。

D炊飯器に1.を入れて、だし、酒、しょう油を入れてAとBをのせて炊きます。
※水は、1割ほど減らすひらめき

E炊き上がったらミツバのみじん切りを加え、混ぜ合わせて完成。

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2007.07.15

はなまるレシピ☆レンジできんぴら

はなまるレシピ☆レンジできんぴらレシピ


超簡単!レンジできんぴら作っちゃいました。

★材料★
・ゴボウ・・・100g
・ごま油・・・適量
・ゴマ・・・少々
・七味唐辛子・・・少々
【A】合わせ調味料
・しょう油・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ1/2
・みりん・・・大さじ1/2

★作り方★

1・ささがきにしたゴボウを耐熱皿に入れ、ごま油を適量ふりかけて
  約4分ほど加熱する。
2・【A】の材料を混ぜ、合わせ調味料を作る。

3・合わせ調味料を加熱後のゴボウにまわしかけ、
 約1分ほど加熱する。

4・出来上がりに、お好みでゴマ・七味をかけて完成。
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2007.05.17

はなまるマーケットレシピ★新ジャガ入りオニオンスライス

はなまる★新ジャガ入りオニオンスライス

はなまるマーケットで、新じゃがの皮は、当然剥いてはいけない
と言うことを、言っていたので、早速
昨日は、皮付きのまま、レシピも無く、

ただごろんと切って、炒めて、めんつゆかけて、ちょっと煮たら、

美味〜っっexclamation×2

それからというもの、にんじんも、ジャガイモも
皮付きです。




★材料★  (2人分)

・カツオ節・・・適量
・タマネギ・・・1/2個
・新ジャガ(中)・・・1個


★作り方★

@ 新ジャガをうすくスライスし、なるべく細く切る。


A 耐熱容器に入れて、浸るくらいまで水を入れて、蓋を
  しないままレンジ(600W)で約1分加熱する。

B 加熱後、とり出して冷水にさらす。


C タマネギもうすくスライスして水にさらし、
  新ジャガと混ぜ合わせる。

D 水を切り器に盛りカツオ節をかけて完成exclamation×2
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