このカテゴリの記事一覧です。

2013.09.30

タルタル奴

真夏を通り越すと 豆腐も少しこってりしたアレンジで食べたくなりますね。

かといって湯豆腐はまだ早い。
そんな時 はなまるマーケットの 
冷奴トッピングベスト20を見ていたら ちょうど良い幹事の奴を見つけたので
紹介!


タルタル奴

★材料★
豆腐 どちらでも
・ ゆで卵
・タマネギ
・マヨネーズ
・ポン酢

★作り方★

@ゆで卵、玉ネギを刻み、マヨネーズであえる。

A1人分の豆腐を器に盛り、@を豆腐の上にのせ、
ポン酢をかけていただく。
お好みでパセリをのせる。

あは、 簡単〜っ!

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2012.05.19

ふわふわ豆腐のお好み焼き

肉の変わり 豆腐を使ったヘルシーなお好み焼きです。

ふわふわ豆腐のお好み焼き

★材料★(3枚分)
・木綿豆腐 1丁
・キャベツ 3枚
・万能ネギ 3本
・タマネギ 1/8個
・大葉 4枚
・しめじ 30g
・ 卵白 3個分
・塩 少々
・エビ 8g
・カツオ節 5g
・青のり 小さじ1
・お好み焼きソース 適量
・片栗粉 大さじ3
・黒コショウ 少々
・ オリーブ油 小さじ1

★作り方★

@豆腐はキッチンペーパーで包み、水を切りしておきます。
Aを@をのールに入れ、つぶしながら、よく混ぜてペースト状にする。

Bキャベツ、大葉を千切りに、万能ネギは小口切りに、
タマネギは薄切りにして、卵は卵白と卵黄に分けておきます。

Cキャベツ、タマネギ、大葉、しめじ、
万能ネギと分量の半分のカツオ節を入れ、
桜エビ、卵白、塩・黒コショウ、片栗粉を入れて、
よく混ぜる。

Dオリーブ油をひいたフライパンにCを入れ、中火で1分焼き色がつくまで焼く。

D ひっくり返してからフタをして3分焼きます。
中まで火が通ったら、フタをとり強火にして
表面をカリッと焼き上げ、皿に盛ってソースを塗ります。
あとは残しておいたネギ、カツオ節を上からかけて出来上がり。
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2011.06.09

アスパラガスと豆腐のグラタン

先日の花舞琉の脳の話・・・から
やたらに豆腐を買ってしまう自分。

少し変わったレシピが欲しかったので
こんばんは洋風にアレンジです!

アスパラガスと豆腐のグラタン

★材料★ (2人分)

・アスパラガス・・・6本
・タマネギ・・・1/2個
・ベーコン・・・2枚
・ ニンニク・・・1/2片
・ 塩・・・適量
・コショウ・・・適量
・木綿豆腐・・・1/2丁
・ ピザ用チーズ・・・60g

・粉チーズ・・・小さじ1

★作り方★

@オリーブ油でニンニクのみじん切りを強火で炒め、香りが出たらベーコン、
スライスしたタマネギを加えて軽く炒める。

Aタマネギが半透明になったら、食べやすい大きさに切ったアスパラガスを
生のまま加え、 塩・コショウをふってグラタン皿に盛り付ける。

Bよく水気を切った木綿豆腐をくずし塩、コショウを加えたら、滑らかになるまで潰す。

CAのグラタンに、Bをのせ、ピザ用チーズ、粉チーズをのせて、
オーブントースターで7分焼く。

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2011.06.06

脳を壊さない!モロヘイヤと豆腐のしそごまドレッシング

先日のはなまるマーケットの 脳  の特集


衝撃的でしたっ・・

はなるによると 【脳細胞は一般的には、40歳を過ぎると10年で5%ずつ減る】
【およそ1000億個ある脳の神経細胞が、1日約136万個、1年で約5億個、10年で約50億個も減っている!】

当然 その減り方が早いと、認知症の危険性もあるってことですよね・・・


最近 あっちの部屋へ行き「ん?何しに来たんだっけ・・?」
と15秒ほど考えてしまうことしばしば。

確実に脳細胞は減ってきているのか・・・

さっそく脳におすすめを実行することにしました。

“大豆製品”ד青野菜”の組み合わせ

摂取目安は 毎日
大豆製品・・・100g
青野菜・・・50g


これなら サラダ感覚として 副菜として出ているだけでも充分なんですよね。

早速 はじめましょ


【モロヘイヤと豆腐のしそごまドレッシング】

★材料★ (2人分)

・絹ごし豆腐・・・2/3丁(200g)
・ モロヘイヤ・・・1束(100g)
・ 酢・・・大さじ2
・砂糖・・・小さじ1
・ しょう油・・・大さじ1
・ ゴマ油・・・小さじ2
・白ゴマ・・・少々
・ ショウガ・・・適宜

★作り方★

@モロヘイヤは葉の部分をちぎってさっと塩ゆでし、
水気を絞ってざく切りにする。

A 酢、砂糖、しょう油、ゴマ油、白ゴマ、手でちぎったシソを混ぜ合わせ、
ドレッシングを作る。

Bモロヘイヤと豆腐をドレッシングに加え、お好みで細切りした
ショウガを添えて完成。




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2011.01.30

塩豆腐はチーズになる!

これは、ちょっと意外で話題をさらった 塩豆腐

これは、クックパッドで話題になっていたものを逆にはなまるが作ってみたという感じですね。

参考ブログの かこさんの食卓 は素敵な写真に感動です!




★材料★
  (4人分)
* 絹ごし豆腐・・・1丁(300g)
* 塩・・・2g

★作り方★

@ 豆腐の片面に1gの塩をふり、やさしく全体に伸ばす。

A お皿にクッキングペーパーをセットし、塩が付いていない面を上に向けてそっと置く。

B@の要領で、もう片面にも塩をふる。

C全体をクッキングペーパーでやさしく包み、ほどけないように裏返す。

D乾燥しないようラップで密閉する。

6冷蔵室に入れ、24時間置いたら出来上がり!

ひらめき豆腐は絹ごし豆腐が濃厚さと滑らかさが出やすくオススメ!大きさは300gがベストです。

水分が多く出るので、途中でクッキングペーパーを替えると◎

お好みでワサビとエキストラバージンオリーブオイルをかけてもgood!


揚げ物 炒め物 蒸し 鍋に大活躍しそうです!!


こんばんは塩豆乳鍋に しよう〜♬
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2010.11.20

ボジョレーに合う!アボカドと納豆のサクサク焼き

今年もボジョレー 解禁です

最近話題になっていたペットボトル容器のボジョレー
私は いいな、と思っていたんですが、やはり、品や質が悪く見える人のことで
来年からはないかもしれない・・そうですね。



ボジョレーはさっぱりしているので、あまり濃い系のチーズは 合いませんでした・・・。
逆に こんな 油揚げを使ったちょっと 和 のおつまみのほうが良かったかもしれません。これは、美味しそう!


アボカドと納豆のサクサク焼き

★材料★
 (4人分)
・納豆・・・1パック(付属のタレ、カラシも使用)
・柚子コショウ・・・小さじ1/2
・ マヨネーズ・・・大さじ1
・油揚げ・・・2枚
・ 万能ネギ・・・適量

★作り方★
@アボカドは半分に切り、種と皮を取り除いたら、1cm角に切る。

Aボウルにアボカド、納豆、納豆に付いている付属のタレとカラシ、柚子コショウ、 マヨネーズ、みじん切りにした万能ネギを加えて混ぜ合わせる。

B 油揚げを縦に開き、2.を半分ずつ詰めて、爪楊枝で口を閉じる。

C フライパンに油を引かずに油揚げを中火で両面焼き色がつくまで焼いて完成exclamation×2

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2010.06.28

おからシュウマイ

おから

はなまる見てすぐ 思わず買ってしまいました。
先日のはなまるのおからプロジェクトは

面白かったですね〜。


それぞれにおからの弱点
 ・ぱさぱさする
 ・においがする
 ・形作りにくい

を、長所に変えたり、克服したり・・。
感心しました!

中でも、この


おからの鶏肉シュウマイ 作りました。
あとから 少しおからの量を増やしてしまったので
おからって感じがしましたが、鶏肉との相性がばっちりで

美味でしたよ〜

画像-0240.jpg

★材料★ (4人分)


・炒りおから・・・50g
・ 鶏ひき肉・・・200g
・タマネギ・・・1個
・ 大葉・・・4枚
・ ショウガ・・・1/4片
・ 片栗粉・・・大さじ3
・ゴマ油・・・小さじ1
・ 塩・・・少々
・コショウ・・・適量
・しょう油・・・小さじ2
・シュウマイの皮・・・30枚

★作り方★

@ボウルに炒りおからと鶏ひき肉、すりおろした
  タマネギ(1/2個)、 みじん切りにしたタマネギ(1 /2個)、
  みじん切りにした大葉、ショウガ、ゴマ油、塩コショウ、
  しょう油、片栗粉、を入れ、よく練り合わせる。

A一口大のボール状に丸め、シュウマイの皮に包んで10分蒸らし、
 出来上がり。


おからは、はじめフライパンで炒ってから使いましょうね。
さらさらして冷凍保存もできます。


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2010.03.21

おからサラダ

お豆腐屋さんの新鮮なおからが手に入ると
火も通さず、そのままポテトサラダに混ぜたり
生で食べちゃいます。

はなまるマーケットで紹介されていたの弘明寺商店街

桜がこれからいいですよーー。


おからサラダ

★材料★ (4人分)


* おから・・・100g
* キュウリ・・・1本
* タマネギ・・・適量
* カニ風味かまぼこ・・・2本
* マヨネーズ・・・大さじ3
* 砂糖・・・少々
* 塩・・・少々
* コショウ・・・少々

★作り方★

@あらかじめキュウリは薄切りにして塩もみをしておく。
タマネギはみじん切りにし水に浸しておく。カニカマは細かく切っておく。

Aボールにおから、キュウリ、タマネギ、カニカマを入れ、
 マヨネーズ、砂糖を加え混ぜ、 塩・コショウで味を調えれば完成。
 

新鮮なお豆腐屋酸がないときは、こんな乾燥おからを使ってみても良いと思います。

鮮度が保たれ、いつでもおいしい♪




乾燥おから1Kg 4個(4Kg)セット

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2010.02.15

豆乳ブルーベリーミックス

はなまるマーケットレシピは、3ヶ月くらい過ぎると
なくなってしまうんですよね〜。
だから 時々、無くなる直前のレシピをチェックしたりします。

突然ですが、バドミントンをやってます。
意外とハードに練習したりするくらい真面目に・・・。

そんな時、突然体が言うんです。
「豆乳買って〜っ!!!」



さらに、家ではPCで仕事したりして、目もくたくた・・・!

早速買ってきた豆乳と、家にあった濃縮カシスをいれて



ゼラチンで固めて、豆乳カシスプリンを作りました。
もちろん体が欲しいものばかりで、まずいはずないです。
写真とる前に食べてしまいました。。!


で、はなまるをみてみると、

やっぱり豆乳×ベリー系はあうんですね〜!
もっと詳しい情報は
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豆乳ブルーベリーミックス

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2010.01.25

豆腐の焼き物レビュー

さっそくやりました。


今日のはなまるレシピの 豆腐の焼き物です。

味が塩コショウだけなので、さっぱりしていますが

ごま油とジャコがいい感じでした〜

画像-0099.jpg


豆腐の焼き物のレシピはこちら にほんブログ村 テレビブログへ   にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ

豆腐の焼き物

新年も過ぎたというのに、
遅い新年会ラッシュで、胃が悲鳴をあげている・・・。


ついに昨日はスーパーで、うぐうぐって・・



最悪です

夕べから何も食べられませんあせあせ(飛び散る汗)



で、今日の食事は、胃に優しいものにしよう!

この前、豆腐ステーキで、ニンニクソース味を作ったら
大好評!


この路線で・・パチパチ。


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あったあった
豆腐の焼き物

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2009.10.30

豆乳カッテージチーズ

近所においしい豆腐屋さんがあります。

朝早くから電気がついて、その日の分を作っている感じのところです。
そこのおからは、絶品!
はなまるマーケットレシピのおから洋風サラダでは、おからを
乾煎りしますが、新鮮なおからはそのままで、サラダに振り掛けたりして
ぜんぜん大丈夫。やわらかさが出て甘みもあっておいしいんです。

はなまるレシピの豆乳特集のなかですぐやりたくなったのが、
この豆乳カテージチーズ。牛乳ではよくやりますが、
豆乳ではやったことが無いので・・・作り方は
牛乳と同じですね。

豆乳カテージチーズ
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2009.10.15

枝豆のチーズ焼き

枝豆のチーズ焼き

はなまるマーケットの夏野菜二つだけレシピの中の
レシピですが、これからの季節、パーティーやおもてなしがふて来る中、
冷凍の枝豆のアレンジとしてよいのではないかなーと思い
picup!


★材料★(2人分)

・スライスチーズ・・・4枚
・ 枝豆(サヤなし)・・・50g
・塩・・・少々
・カレー粉・・・適量
・七味唐辛子・・・適量
・黒コショウ・・・適量

★作り方★

@枝豆は分量外の塩で茹で、サヤから出して塩で下味をつける。

Aスライスチーズは4等分にし、クッキングシートを敷いたオーブントースター専用の天板に間隔をあけておく。

B枝豆をチーズの上に5粒くらいずつ平らに置き、カレー粉、七味唐辛子、黒コショウなどでお好みの味付けをする。

Cオーブントースターで5分焼いたら完成。

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2009.09.23

和風クリームチーズ納豆

はなまるマーケットの納豆レシピ。
探してみると過去にもほんとにたくさんありましたね。

・納豆トースト

納豆とツナの和え物
ゴーヤの納豆和え
納豆茶漬け
なっとまと
納豆キムチ春雨サラダ
電子レンジ納豆チャーハン
新たまねぎ納豆スタミナ丼

などなど・・またまた新鮮な洋風納豆です



和風クリームチーズ納豆

★材料★ (2人分)

* 納豆・・・1パック
* クリームチーズ・・・40g
* 大葉・・・2枚
* 万能ネギ・・・少々
* ブラックペッパー(粗挽き)・・・少々
* シーザードレッシング(市販のもの)・・・大さじ2
* 土佐酢 or ポン酢・・・大さじ2
* かつおぶし・・・適量

* 【飾り用】
* サニーレタス・・・適量
* トレヴィッツ・・・適量
* オレンジ・・・1切れ
* グレープフルーツ・・・1切れ


★作り方★

@ 納豆を50回、何も加えずにかき混ぜる。

Aさいころ型に切ったクリームチーズ、青シソ、万能ネギ、
 黒コショウを入れ、25回混ぜる。

BAにシーザードレッシングをかけ、混ぜる。

C最後にポン酢をかけ、かつおぶしをふったら出来上がり。
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2009.09.18

はなまる流残りカレー利用法 カレーおからチップス

はなまるマーケットレシピ★カレーおからチップス


まさにあのおからクッキーの甘くない、いえいえカレー味版
鍋からこそげ落として作るのもいいですよね!!


★材料★


* 残ったカレー・・・茶碗1杯分
* おから・・・150g


★作り方★

@残りカレーの野菜などをつぶし、おからを加えてよく混ぜる。

Aしっかりまとまったら、ラップの上にのせて折りたたむようにして
 包み、麺棒で薄く平たくのばす。

B好きな形・大きさにカットしてクッキングシートに並べたら、
  電子レンジ600wで5分加熱。

Cレンジ内の水滴を軽く拭き取ったら、さらにもう1分加熱でできあがり!


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2009.08.30

豆腐のヘルシーグラタン

豆腐のヘルシーグラタン

グラタンレストランは、ダイエットや、コレステロールを気にする中でも、
トキドキ、無性に食べたくなるあじですよね。

はなまるマーケットでは、豆腐と豆乳を使って
カロリーの低いヘルシーレシピを紹介してくれました。

現在、ちょっと前に流行った、レコーディングダイエットを実施中!
食べたものを記録するだけで、意識が変わり2キロくらいは、すぐに落ちるのでおすすめです揺れるハート

はなまるマーケットのヘルシーグラタンのレシピはこちら
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2009.04.27

はなまるマーケットレシピ★キノコクリームのおからニョッキ

はなまるマーケットレシピ★キノコクリームのおからニョッキ

先日のおからレシピは、今までにない斬新なレシピもあって
とっても良かったです〜。だっておから

50円で かなりの量かえますから。
でも、こんなおからレシピを作りたいと思ったときは、
私は、おいしいお豆腐やサンへわざわざ行きます。

お豆腐のおいしい所は当然、おからもずば抜けておいしいんですよ!


★材料★(1人分)<1人分:96円>
【モッチリおからの生地】
・おから・・・60g
・片栗粉・・・60g
・水・・・60cc
・オリーブ油・・・小さじ2
・シメジ・・・1袋
・水・・・100cc
・生クリーム(植物性)・・・100cc
・塩・コショウ・・・適量
・パセリ・・・適量

★作り方★

@おから、片栗粉、水をよく混ぜ合わせ生地を作ったら、
 小さく丸めて団子を20個作り、フォークで潰して形を作る。

A耐熱皿に並べ、ラップをかけて600wの電子レンジで3分加熱する。
 ひらめき加熱したら乾燥を防ぐためラップを取らずにそのままにしておく。

Bフライパンにオリーブ油をひき、食べやすい大きさに切ったシメジを 中火で炒め、しんなりしてきたら水と生クリームを 加え、
 塩・コショウで味を調える。

Cとろみが出てきたらレンジ加熱したニョッキを加え、
 ソースが全体に絡めば、完成exclamation×2

 ※お好みでパセリのみじん切りを上に散らす。
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2009.03.31

はなまるレシピ★しらすの白和え

はなまるレシピ★しらすの白和え

これもシンプルで春らしい!!


★材料★ (4人分)
・木綿豆腐・・・1丁
・和風だし・・・大さじ1
・薄口しょう油・・・大さじ1
・そら豆・・・10個
・ニンジン・・・1/2本
・しらす干し・・・50g
・白ゴマ・・・大さじ2

★作り方★

?@ボウルに、しっかり水切りした木綿豆腐をつぶし入れ、だし汁、
 薄口しょう油、茹でて半分に切ったそら豆、
 細切りにして茹でたニンジン、しらす、ゴマを混ぜ合わせれば完成!

★青みのそら豆は季節の青物なんでも代替可能です。

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2009.03.23

はなまるマーケットレシピ★納豆キムチ春雨サラダ

はなまるマーケットレシピ★納豆キムチ春雨サラダ

昨日は、はなまるのレシピ、のっけ丼のなかの、豚しゃぶ×明太子×
たまねぎ、やりました。


確かに、食感、味、コクのミックス感を味わえるって
思いました。激うまですexclamation×2

少し気温が上がると、春雨って食べたくなりますね。
納豆キムチに春雨を混ぜたもの、レタスなんかとあわせてもおいしそうですね


☆材料☆ (4人分)
・春雨・・・60g
・キムチ・・・200g
・納豆・・・2パック
・ゴマ油・・・小さじ1
・酢・・・小さじ1
・炒りゴマ・・・適量
・大葉(千切り)・・・適量

☆作り方☆

@春雨を熱湯に2分半〜3分ほど浸し、アルデンテの硬さに戻す。

A@の水をよく切り、ボウルに入れたら、キムチ、納豆、ゴマ油、酢、 炒りゴマ(黒)を入れたらよく混ぜ合わせる。


BAをお皿に盛って、彩りに大葉を添えたら完成。


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2009.03.11

はなまるマーケットレシピ★おからのホワイトソースおやき

はなまるマーケットレシピ★おからのホワイトソースおやき


久しぶりにお豆腐屋さんへ行ったので、新鮮なおからを買ってきました。
ホットケーキミックスとシナモンと卵とバターを入れて、
ラップにくるみ平らにし薄く延ばして、
オーブンで160度で10分をほど、焼くと
パリパリの、おからクッキーが出来上がりました〜。

今日は、はなまるレシピののおやつにしときます。
おからは、とにかく、おやつにアレンジするのが一番!
栄養もあっておなかにもたまる。子供にはぴったりです。


★材料★
・おから・・・100g
・ベーコン・・・2枚
・スイートコーン・・・大さじ4
・パセリみじん切り・・・大さじ1
・バター・・・30g
・薄力粉・・・大さじ2
・牛乳・・・150cc
・塩・コショウ・・・各少々
・オリーブオイル・・・適量

★作り方★

@フライパンにバターを入れて少し溶けたら、薄力粉を入れて炒め、
 全体が馴染んだら火を止め、

A冷たい牛乳を一度に入れてクリーム状にする。

B@を再度火にかけておから、細切りにしたベーコン、
 スイートコーン、パセリを入れて炒めながら混ぜ合わせる。

C生地がまとまりやすくなったらバットに取り出して、
 塩・コショウなどで味を調え、4等分にする。

D別のフライパンにオリーブオイルを適量ひき、生地を丸めてのせ、
 強めの中火で焼く。

E焼き色がついたらひっくり返して、同様に焼き、
 焼き色がついたら完成。

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2009.02.23

はなまるマーケットレシピ★油揚げ中華風袋煮

はなまるマーケットレシピ★油揚げ中華風袋煮

油揚げって、メイン食材にしたこと無かったです・・。
はなまるマーケットの油揚げの特集では、
すごくたくさんのレシピを紹介してくれていました。

洋風、中華、こーーんなにたくさんアレンジがきくものだったんですね


★材料★(4人分)
・油揚げ・・・4枚
・卵・・・4個
・春雨・・・20g
・豚ひき肉・・・80g
・ネギ・・・1/5本
・ゴマ油・・・大さじ1
【煮汁】
・水・・・2カップ
・オイスターソース・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
・ショウガ・・・1片
・鶏ガラスープの素・・・小さじ1

★作り方★

@油揚げは箸などで転がしてから2つに切り、
 皮を破らないように袋状にして茹でて油抜きし、半分は裏返す。

A熱湯に浸けて戻した春雨は3センチに切り、ネギは小口切りにし、
 ひき肉を混ぜ、裏返した4枚に詰めて楊枝でとめ、
 残りの4枚は卵を入れて楊枝でとめる。

B鍋にゴマ油とショウガの千切りを加えて炒めて香りを出し、
 水、オイスターソース、酒、鶏ガラスープの素を入れて強火にかけ、  Aの袋を入れて煮立ったら中火にして落しブタをし4〜5分煮る。

 ※残りの煮汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて
 袋の上からかけ、ラー油をたらしていただくのもオススメ! にほんブログ村 テレビブログへ   にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
2009.02.04

はなまるマーケットレシピ★豆腐そぼろ

はなまるマーケットレシピ★豆腐そぼろ

はなまるマーケットの塩そぼろは、いまや、超〜有名なレシピになりましたね!!
またまた、伝説のレシピになりますかね?
ひき肉を豆腐に変えた、ヘルシーで、超アレンジ可能レシピです。
はなまるマーケットの大得意な分野ですね!!


★材料★
・木綿豆腐・・・2丁(600グラム)
・カツオ節・・・2パック(10g)
・みりん・・・大さじ6
・しょう油・・・大さじ6
・砂糖・・・小さじ2

★作り方★


@豆腐をクッキングペーパー(電子レンジ対応のもの)で包み、
 電子レンジ(600W)で約7分温めて水分をしっかり切る。
 (1丁=3分半)

Aレンジから取り出したら、さらに上からおもしをのせて、
 さらに水気を切る。

Bフライパン(油をひかず)に豆腐、カツオ節を入れてから
 軽くつぶし、強火にかける。

Cある程度つぶれたら、しょう油、みりん、砂糖を入れて絡める。
 汁気を飛ばし、豆腐がパラパラになったら完成。

※冷凍庫で2週間保存可能。
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2008.09.19

はなまるマーケットレシピ★生おからサラダ

はなまるマーケットレシピ★生おからサラダ

近所の昔ながらのお豆腐やさんが、二代目若ご主人になり、
いろいろなアレンジ豆腐や、がんも
おからなどを売ってくれていて、そのおからが新鮮で
大好き!

たまにしか出ませんが、黒大豆のおからなんていうのも出ることがあります。

おからは、もはやダイエットの定番ですよね代引き送料無料♪【2箱セット NEW豆乳おからクッキー1.2kg】


★材料★
・おから・・・150g
・キュウリ・・・1本
・ツナ缶・・・80g
・マヨネーズ・・・大さじ5
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々

★作り方★
@キュウリは薄い輪切りにして塩もみし、しんなりするまで
 (5分程度)置く。
  おから、ツナ缶、@のキュウリ、マヨネーズでまんべんなく
  混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調えれば完成。

※おからは新鮮なものを使用してください。
※作ったものはその日のうちの食べてください にほんブログ村 テレビブログへ   にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
2008.08.13

はなまるマーケットレシピ★豆腐のおかか揚げ

はなまるマーケットレシピ★豆腐のおかか揚げ

暑いと何故だか、揚げ物がほしくなるんです・・。
何故だろう・・・。
はなまるの揚げ物レシピは、豆腐の揚げ物。

栄養や疲労回復にばっちりそうです!

★材料★ (4人分)
・木綿豆腐(水切り済)・・・1丁
・卵・・・1個
・小麦粉・・・大さじ3
・カツオ節・・・20g

★作り方★
@水切りした豆腐を食べやすい大きさに切り、
 全体に小麦粉をまぶす。

Aそれを溶き卵にくぐらせたらおかかをたっぷりとまぶす。
中温(170度〜180度くらい)に入れる。

Bおかかの色が茶色になって、ちょっとぱりっとするのが目安。
  時間にすると1分弱。

C付け合わせの野菜(ナス・パプリカ など)を素揚げする。
 盛り付けたら出来上がり。
※お好みでめんつゆやレモンしょう油につけて。

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2008.07.08

はなまるマーケットレシピ★白マーボ豆腐

はなまるマーケットレシピ★白マーボ豆腐


夏向けには、塩味のマーボなど、良いですね。
便利な塩そぼろを冷凍しておけば、いつでもすぐに出来ますよexclamation×2


★材料★ (2人分)
・木綿豆腐・・・1丁
・ニンニク・・・1/2片
・鶏がらスープ・・・200cc
・万能ネギ・・・2本
・酒・・・大さじ2
・塩そぼろ・・・大さじ4
・水溶き片栗粉・・・小さじ1

★作り方★

@木綿豆腐は水切りせず、さいの目に切り、沸騰したお湯に入れて
 湯通しし、ザルにあげておく。


Aフライパンに油をひき、みじん切りにしたニンニクを炒め、
 さらに鶏ガラスープを加えて、豆腐を戻す。

B小口切りにしたネギ、酒、凍ったまま塩そぼろを加える。


C最後に、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
 ※お好みでラー油をかける


便利な塩そぼろの作り方はこちら>>











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2008.06.05

はなまるマーケットレシピ★豆腐のピカタ

はなまるマーケットレシピ★豆腐のピカタ

昔お好み焼きやさんで、鉄板の上で、豆腐にくるくるっと
卵をまきつけ包んでくれる豆腐焼きを食べたことがあります。

そんな感じを洋風にしたところがはなまるらしいexclamation×2
こども大喜び!

★材料★ (4人分)
・木綿豆腐(水切り済)・・・1丁
・小麦粉・・・大さじ3
・卵・・・1個
・粉チーズ・・・大さじ1
・きざみパセリ・・・大さじ1
・塩・コショウ・・・少々

★作り方★
@水切りした豆腐を食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす。

A卵に粉チーズ(大さじ1)、
 みじん切りにしたパセリ(大さじ1)、塩・コショウ(少々)を
 加え、よく混ぜる。

BAに先程の豆腐をくぐらせ、オリーブ油をひいたフライパンで
 焼いていく。

C残った卵も全部かけ入れる。
 両面にこんがり色がつくまで焼いたら出来上がり。
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2008.06.03

はなまるマーケットレシピ★サヤエンドウと高野豆腐の玉子とじ

はなまるマーケットレシピ★サヤエンドウと高野豆腐の玉子とじ


最近主人のコレステロール値が高いのが気になり始めました。
そんな、年頃です。
はなまるマーケット見ながら、レシピと素材に気を使うようにしよう!
と誓った朝でした・・・あ、卵はだめか・・


★材料★(4人分)
・サヤエンドウ・・・約150g
・高野豆腐・・・4枚
・卵・・・3個
・だし・・・3カップ
・薄口しょう油・・・大さじ3
・砂糖・・・大さじ1と1/2
・みりん・・・大さじ3

★作り方★

@鍋にだし汁を入れて、沸いたら、砂糖・しょう油・みりんを
 入れて、沸騰してきたら、水で戻して4等分にした高野豆腐を入れ、  10分〜15分ほど、味を染み込ませる。
 ※普通の豆腐でもかまいません。

A茹でたサヤエンドウを加えて強火にしておき、
 卵をかけて火を止めフタをして蒸らせば出来上がり。

 ひらめきさやえんどうは 茹でたものを最後にサッと入れるのがポイント
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2008.06.02

はなまるマーケットレシピ★肉豆腐

はなまるマーケットレシピ★肉豆腐

★材料★ (4人分)
・木綿豆腐・・・2丁
・牛肉(こま)・・・200g
・長ネギ・・・1/2本
・だし・・・1カップ
・みりん・・・大さじ3
・しょう油・・・大さじ3
・砂糖・・・大さじ1

★作り方★
@豆腐を一口大に切る。

Aシイタケは軸をとりそぎ切りに。長ネギは3センチくらいの
 大きさに切っておく。

Bだし、みりん、しょう油を半分、さらに砂糖を大さじ1加えて
 火にかける。

C煮立ったところで牛肉を一度に入れる。

D牛肉に火が入り、色が変わったら、火を止め、そして肉を取り出す。

E牛肉のうまみの入った煮汁に残りのだし、しょう油、
 みりんを加えたら、
 豆腐を入れて少々煮込み、しいたけ、ネギを加えてさらに煮込む。

F煮汁がほとんどなくなるまで煮込んだら、
 牛肉を戻し温めれば出来上がり。 にほんブログ村 テレビブログへ   にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
2008.05.22

はなまるマーケットレシピ★高野豆腐と鶏の丸の炊き合わせ はなまるマーケットレシピ★高野豆腐と鶏の丸の炊き合わせ

はなまるマーケットレシピ★高野豆腐と鶏の丸の炊き合わせ

はなまるレシピは時々、達人レシピやおばあちゃんレシピを
紹介してくれますね。
たまにはじっくり、先人の知恵を借りて作りこんでみるのも良いですね・・!

★材料★ (4人分)
【高野豆腐】
・高野豆腐・・・2枚
・砂糖・・・大さじ1
・薄口しょう油・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1と1/2
・だし・・・1カップ
・みりん・・・大さじ1
・塩・・・少々

【鶏の丸(肉団子)】
・鶏ひき肉・・・300g
・溶き卵・・・1/2個分
・酒・・・大さじ1/2
・タマネギのすりおろし・・・大さじ1
・薄口しょう油・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ2
・塩・・・少々

【鶏の丸の煮汁用】
・だし・・・2と1/2カップ
・酒・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ4
・薄口しょう油・・・大さじ2
・塩・・・少々作り方は・・・ にほんブログ村 テレビブログへ   にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
2008.04.15

はなまるレシピ★なっトマト

はなまるレシピ★なっトマト

トマト×納豆〜exclamation&questionと思いきや、これが、
さわやかで、後味がすっきりです。あまり混ぜないほうがいいかな・・
と思っていましたが、泡立つくらい混ぜても大丈夫。
すっきりさは、残ります。

まさに朝ごはんにぴったりexclamation×2
はなまるレシピのクイック朝ごはんです

★材料★ (2人分)
・トマト・・・中1個
・万能ネギ・・・少々
・納豆・・・2パック
・納豆のたれ・・・2パック分
・かつお節・・・少々
・塩・・・少々

★作り方★
@トマトはざく切り、万能ネギは小口切りにする。

A全ての材料を混ぜ合わせれば、出来上がり。 exclamation×2
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2008.02.29

はなまるマーケットレシピ★納豆とツナの和え物

はなまるマーケットレシピ★納豆とツナの和え物

寒い冬の間にためた脂肪が・・・気になる季節になりましたあせあせ(飛び散る汗)

やばいやばいです。
きっとそのうちまたはなまるマーケットでも
低カロリーレシピをやってくれるとは思いますが・・。

とりあえず、納豆と豆腐で、カロリーダウンしてみます。
はなまるマーケット、頼むよ〜!

☆材料☆(4人分)
@
・新タマネギ・・・1/4個
・ひきわり納豆・・・3パック
・ツナ・・・1/2缶(小)
・しょう油・・・小さじ2
・刻み海苔・・・適量

☆作り方☆

新タマネギを繊維を断ち切るように薄切りにする。

Aタマネギ、ひきわり納豆、ツナ(油ごと)、
 しょう油をボウルに合わせ、よく混ぜる。

BAを器に盛り、刻み海苔をトッピングしたら出来上がり。

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2008.02.20

はなまるマーケットレシピ★だご汁

はなまるマーケットレシピ★だご汁

引き続きはなまるマーケットで紹介された
おばあちゃんレシピ。
温まりそうですね。豚汁の変わりにたまには、こんな汁も良いですね。

★材料★ (4人分)

【生地】
・小麦粉・・・1カップ
・木綿豆腐・・・1/3丁
・干しエビ・・・10g
・ちりめんじゃこ・・・10g
・青海苔・・・大さじ2

【汁】
・だし・・・5カップ
・鶏もも肉・・・200g
・大根・・・1/4本
・ニンジン・・・1/3本
・青ネギ・・・4〜5本
・塩・・・小さじ1/2
・しょう油・・・大さじ1

★作り方★

@ボールに小麦粉と木綿豆腐を入れ、なめらかになるまで
 よくこねる。
※水は使わない。

A3等分し、それぞれ生地に干しエビ、ちりんめんじゃこ、
 青海苔を混ぜ、乾燥しないようにラップをする。

Bだし(カツオだし)に塩、酒を加え、沸騰したら1cm角に
 切った鶏肉を加える。
 再び煮立ったら、短冊切りにした大根、ニンジンを加える。
 
C沸騰したら細く伸ばした生地を手でちぎりながら加える。
 約5分煮て団子が浮かんできたら、しょう油を加えて味を調え、
 青ネギを加える にほんブログ村 テレビブログへ   にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
2008.02.11

はなまるマーケットレシピ★厚揚げとコンビーフのマヨネーズ焼き

はなまるマーケット★厚揚げとコンビーフのマヨネーズ焼き

★材料★(4人分)
・タマネギ・・・1/2個
・マヨネーズ・・・大さじ4
・カレー粉・・・小さじ1/2
・コンビーフ・・・50g
・厚揚げ・・・2枚
・パセリ・・・適量


★作り方★

@タマネギは薄切りにして塩をふり、
 しんなりするまでもんだらさっと洗って絞る。

Aマヨネーズにカレー粉を混ぜ、
 ほぐしたコンビーフを加えて和える。

Bレンジで油抜きした厚揚げは厚みが
 半分になるように切って、断面の水気を拭き取る。

C断面にタマネギをのせ、
 カレーマヨネーズのコンビーフを広げるように塗る。

D Cを耐熱皿に並べたら、
 ラップはせずに先ほどと同様に厚揚げを1枚分につき、
 レンジで2分加熱。

E仕上げにみじん切りにしたパセリを
 散らしたら出来上がり。 にほんブログ村 テレビブログへ   にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
2008.02.10

はなまるマーケットレシピ★ 厚揚げと小松菜の煮浸し

はなまるマーケット★厚揚げと小松菜の煮浸し

★材料★(2人分)
・厚揚げ・・・1枚
・生シイタケ・・・1個
・小松菜・・・3株
・水・・・500cc
・顆粒だし・・・小さじ1
・みりん・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1/2
・しょう油・・・大さじ2


★作り方★

@厚揚げは沸騰したお湯に30秒ほど入れ、油抜きをする。

A厚揚げを縦半分に切り、6等分、
 シイタケは厚めにスライス、小松菜は根っこを取り除いて
 茎と葉に分け、それぞれ3等分しておく。

B小松菜はザルの上で沸騰したお湯を上からかけ、
 アクを抜いておく。

C水を入れた鍋を強火にかけ、顆粒だしとみりん、
 塩、しょう油を入れ、沸いたら厚揚げを入れ、中火で3分煮る。

D厚揚げがふっくらしてきたろことで、
 小松菜の茎とシイタケを入れて1分煮たら、
 最後に小松菜を入れて10秒ほど火を通したら 出来上がりexclamation にほんブログ村 テレビブログへ   にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ

はなまるマーケットレシピ★ 厚揚げと小松菜の煮浸し

はなまるマーケット★厚揚げと小松菜の煮浸し

★材料★(2人分)
・厚揚げ・・・1枚
・生シイタケ・・・1個
・小松菜・・・3株
・水・・・500cc
・顆粒だし・・・小さじ1
・みりん・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1/2
・しょう油・・・大さじ2


★作り方★

@厚揚げは沸騰したお湯に30秒ほど入れ、油抜きをする。

A厚揚げを縦半分に切り、6等分、
 シイタケは厚めにスライス、小松菜は根っこを取り除いて
 茎と葉に分け、それぞれ3等分しておく。

B小松菜はザルの上で沸騰したお湯を上からかけ、
 アクを抜いておく。

C水を入れた鍋を強火にかけ、顆粒だしとみりん、
 塩、しょう油を入れ、沸いたら厚揚げを入れ、中火で3分煮る。

D厚揚げがふっくらしてきたろことで、
 小松菜の茎とシイタケを入れて1分煮たら、
 最後に小松菜を入れて10秒ほど火を通したら 出来上がりexclamation にほんブログ村 テレビブログへ   にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
2008.02.06

はなまるマーケットレシピ★豆乳仕立ての野菜入り温豆腐

はなまるマーケットレシピ★豆乳仕立ての野菜入り温豆腐

今日は大雪。寒かったですww
こんな日は、やっぱり鍋でした。
少し変えようと、今流行の豆乳鍋。
豚肉と野菜と豆乳が絡み合って、なかなか美味でしたよ・・!

これもかなり近い感じでしょうかね。
でもなぜか洋風。ポトフのようなシチューのような、

ちょっと興味ありますね・・

★材料★ (4人分)

・絹ごし豆腐・・・2丁
・ 豆乳・・・1カップ
・ 薄口しょう油・・・大さじ1

【薬味】
・ネギ・・・適量
・ショウガ・・・適量
・ゴマ・・・適量

【付け合せ】
・パプリカ・・・1/2個
・ブロッコリー・・1/2個
・エノキ・・・1パック
・ウィンナー・・・4本

★作り方★

@土鍋に豆乳、昆布だし、薄口しょう油を入れてから
 中火もしくは弱火にかけ、熱くならないうちに
 食べやすい大きさに切った 豆腐を入れる。

A豆腐があたたまりフツフツ動き始めたら食べ頃。
 お好みでキノコや野菜などを加えても良い。

※鍋は沸騰させないこと。豆乳と昆布だしが分離してします。


そうそう、今日最後のほうは、ざらざらして、分離した感じだったあせあせ(飛び散る汗) にほんブログ村 テレビブログへ   にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
2007.12.26

はなまるマーケットレシピ★豆腐とひき肉の照り煮

はなまるマーケットレシピ★豆腐とひき肉の照り煮

はなまるレシピには、案外豆腐のレシピが少ないような気がしますが、
これは、食べがいのある一品exclamation×2

昔は絹ごしのほうが好きだったのに、最近はずっしちさっくりの
木綿のほうが好きですね〜。

★材料★ (4人分)

・木綿豆腐・・・2丁          ・豚ひき肉・・・150g
・ネギ(みじん切り)・・・10cm分    ・ショウガ(みじん切り)・・・大さじ1           ・塩・・・少々
・酒・・・大さじ2           ・片栗粉・・・大さじ1
・だし・・・大さじ2          ・しょう油・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2         ・砂糖・・・大さじ1

★作り方★

@豆腐は1センチの厚さに切り、水切りをする。

Aひき肉に、長ネギ、ショウガ、酒、塩、片栗粉を加え、
 粘り気が出るまで、よくこねて、豆腐の数に等分に丸めておく。


B豆腐の水気をよくふき取って、片栗粉をふり、
 上に先ほどの肉だねを薄くのばしてのせる。

Cフライパンに油大さじ1を入れ、中火にしたら、
 肉の面から並べ入れ、まずは焼き色をつける。

D焼き色がついたら、裏返し、この時、余分な油があれば、
 キッチンペーパーなどで拭き取ったら、だし、しょう油、
 みりん、 砂糖を混ぜ合わせ、フライパンの中に投入。
 中火で、鍋をゆすりながら煮汁を絡める。

E煮汁がなくなってきたところで、火を止め完成。 にほんブログ村 テレビブログへ   にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
2007.11.27

はなまるマーケットレシピ★おからサンドカツ

はなまるマーケットレシピ★おからサンドカツ

はなまるマーケットのスタッフ達は、朝からいろいろなものを食べていますが、やはり、沢山食べるときは朝食を抜いてきているみたいですね〜!


これから忙しい年末。ますます、はなまるマーケットを活用する日々が
続きそうです・・・。。
そんな忙しくて、体力も使う年末には、こんなはなまるレシピで、
地から付けたいですね。おからと豚肉でアミノ酸爆発!!

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2007.11.26

はなまるレシピ★オクラとカボチャの豆乳茶漬け

はなまるマーケットレシピ★オクラとカボチャの豆乳茶漬け

はなまるマーケットでここ最近やらないですが、豆乳は
我が家で、ブームですハートたち(複数ハート)
最近の豆乳は、豆乳くささもなく飲みやすいし使いやすくて
子供たちにも人気です。

最近作ったのは、豆乳プリン。豆乳入りモツ煮込みや、豆乳グラタン、
豆乳スープ、豆乳鍋
などです。特に寒い季節の、鍋はお勧めですね。

はなまるマーケットレシピ★オクラとカボチャの豆乳茶漬けのレシピは
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クリスマスケーキが食べられない子供たちへ
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071122-00000985-san-soci



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2007.05.30

はなまるレシピ★おからの洋風サラダ

はなまるレシピ★おからの洋風サラダ

最近大豆がmyブームです。
近所のお豆腐やさんで、黒大豆のおからがあると言うので、
早速行ってみましたが、その日は、売り切れ。

しょうがないので普通のおからを買ってきました。
おからは、炒り煮しか知りませんでしたが、火を通さなくても
新鮮ならそのままで大丈夫なんですよね。こんなサラダも!


★材料★ 4人分

・おから           100グラム
・きゅうり          1本
・ハム            3枚
・コーン(缶詰)       3分の1カップ

・コンソメスープの素(顆粒) 小さじ1
・熱湯            1カップ
・マヨネーズ         大さじ3〜4
・牛乳            大さじ2
・塩コショウ         少々

★下準備★

 きゅうりは小口切りにして塩をふり、しんなりしたら水けを絞る。 ハムは1〜2cm角に切る。コーンは水けをきる。
 コンソメスープの素は熱湯で溶かしておく。

★作り方★

1・フライパンを熱しておからを入れ、
  さらさらになるまで中火でから煎りする。

2・コンソメスープの素を熱湯で溶かしたものを1に加える。
  中火で7〜8分汁けがなくなるまで煮詰める。

3・冷ましてから、きゅうり、ハム、コーンを混ぜる。

4・マヨネーズを牛乳でのばして3に加え、塩コショウで調味する。  よく混ぜて全体にからませる。
 

ひらめきマヨネ−ズとよく合うことを発見exclamation×2 にほんブログ村 テレビブログへ   にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
2007.05.23

はなまる料理レシピ★油揚げの茶巾煮

はなまる料理レシピ★油揚げの茶巾煮レストラン

なんだか、お肉もお魚もマンネリ化したな−−と思ったところへ、
昨日のはなまるレシピを見ていたら、油揚げ特集。
hukuro2.JPG

なんだかとってもおいしそうだったので、早速、ス−パ−で
5枚68円のたらーっ(汗)油揚げを購入。

久しぶりにはなまるレシピ作ってみました〜exclamation

今日は、油揚げを、ひっくり返して、袋にして茶巾煮すると言うのがポイントだったのですが、だまされたと思ってやってみて
ください。

なんというか、高級ショウロンポウのごま油なし、見たいな感じに、

おだしが、じゅわあっとくるんです。是非お試しをexclamation


★材料★  (各4個分)

【茶きん1】
・卵・・・4個
・油揚げ・・・2枚

【茶きん2】
・油揚げ・・・2枚
・豚肉薄切り・・・50g
・シイタケ・・・2枚
・万能ネギ・・・1/4束
・長いも・・・1/6本

【煮汁】
・だし・・・300cc
・酒、砂糖、しょう油・・・各大さじ2


★作り方★
?@油揚げは、袋状にして油抜きし、裏返す。
hukuro.JPG

1・【茶きん1】は、袋に卵を入れて爪楊枝で留める。


2・【茶きん2】は、肉は千切り、シイタケも短く千切りにして、
  ネギは1〜2cmに切り、長いもは皮をむいてよくたたき、混ぜる。

  袋に混ぜた肉や野菜も入れて、爪楊枝で留める。

3・ だし汁に調味料を加えて煮立たせて、袋を入れて落し蓋をして
  弱火で5〜6分煮る。一緒に残ったシイタケ、
  細ネギを煮込んで完成exclamation×2
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2007.04.25

はなまるマーケットレシピ★豆乳入り★白菜の中華風クリーム煮

はなまる★白菜の中華風クリーム煮レストランのレシピ


まだまだ冷える日も多いですね。
白菜の値が上がる前に、食べておきたいexclamation×2

★材料★ (4人分)

・白菜・・・5枚
・ハム・・・5枚
・調整豆乳・・・400cc
・サラダ油・・・大さじ2
・中華スープ・・・50cc
・塩、コショウ・・・適量
・水溶き片栗粉・・・大さじ2


★作り方★

@ 白菜とハムを手でちぎる。白菜の芯に火が通ったら、
  葉の部分とハムを加え、
  白菜がしんなりしてきたら中華スープを入れる。
  フタをして、強火で30秒蒸し焼きにする。


A ふたを開け、豆乳を加え、弱火の中火にする。
  水溶き片栗粉を入れ、塩・コショウで味をととのえ、
  1分混ぜれば完成。

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2007.03.27

大豆のキーマカレー

大豆のキーマカレーレストランのレシピ

やっぱり少し暖かくなると、カレーが食べたくなります。
先日のはなまるも、カレーレシピ集でしたね。
ス−プカレーに注目です。
★材料★

・トマトジュース..1/2カップ
・中濃ソース......大さじ2
・味噌............大さじ1/2
・はちみつ........20g
・ケチャップ......大さじ2
・しょう油........小さじ2
・カレー粉........大さじ1

・にんじん........40g
・玉ねぎ..........60g
・にんにく........10g
・しょうが........10g
・ピーマン........1個
・セロリ..........15g
・鶏ももひき肉....100g
・大豆の水煮......50g


★作り方★
1.ボウルにトマトジュース、ソース、味噌、はちみつ、ケチャップ、
  しょう油、カレー粉を入れ、混ぜておく。

2.野菜は適当な大きさに切る。

3.フライパンににんじん、玉ねぎ、にんにく、しょうが、ピーマン、
  セロリ、鶏ももひき肉、大豆を入れ、強火で炒める。

4.弱火にし、1を加えて炒める。

5.汁気がなくなるまで炒めて完成。


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2007.03.01

ゴーヤの納豆あえ


ゴーヤの納豆あえレストランのレシピ

★材料★
・ゴーヤ   50g
・納豆    100g
・塩     少々
・しょうゆ  少々

★作り方★
1・ゴーヤは縦半分に切り、わたと種をスプーンでとり
    1〜2mm厚の薄切りにして塩を振っておく。
2・納豆にしょうゆを加え、よく混ぜておく。
3・汁気を軽くきった1を加えて混ぜ、ご飯に盛って出来上がり。

ひらめきゴーヤはビタミンCが多く発汗作用もあるのでこれからの季節にぴったりの野菜です。


が、相当、苦そうだな・・・ゴ−ヤは子供たちと一緒に苦手です・・・
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納豆茶漬け

納豆茶漬けレストランのレシピ

★材料★

・ごはん
・納豆
・しょう油
・カラシ
・ネギ(みじん切り)
・煎茶
※材料は全て適量

★作り方★

1.納豆に何も入れずに練る。

2.かたく練り上げたら、しょう油を数滴おとして再び練る。
  これを繰り返す。

3.カラシを入れ、よく混ぜる。
  お好みでネギのみじん切りを加える。

4.熱いごはんの上に納豆をかけ(ご飯の1/4位の量がよい)、
  煎茶をかける。
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2007.02.05

豆腐のスーネー(和え物

豆腐のスーネー(和え物)レストランのレシピ

★材料★

・木綿豆腐..2丁
・ツナ......1缶
・サラダ菜..2束

・みりん....大さじ1
・しょう油..大さじ1
・酢........大さじ3

@豆腐を水切りする。

A豆腐を手でつぶし、ツナ、サラダ菜を加え、手で混ぜる。

Bみりん、しょう油、酢を加え、混ぜて完成。



パワ−のでそうなサラダ風味です!
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2007.02.04

きな粉こんにゃく

きな粉こんにゃくレストランのレシピ

★材料★ (4人分)

・こんにゃく..1枚(250g)
・きな粉......大さじ2

・砂糖........大さじ4
・水..........1カップ

★作り方★

@こんにゃくを一口大にちぎる。

A鍋に1、水、砂糖大さじ3、こんにゃくを入れ、
  沸騰させる。

B火を止め、冷めるまで置いておき、味をしみ込ませる。

Cこんにゃく、きな粉、砂糖大さじ1を混ぜて完成。


なんとも 黒蜜風和風スウィーツ黒ハート きな粉好きの方には
ダイエットスウィーツとして、最適ですexclamation
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2007.02.03

豆腐のジェラート

豆腐のジェラートレストランのレシピ

★材料★  (10皿分)
・絹ごし豆腐..1丁
・ヨーグルト..100g
・生クリーム..200cc
・砂糖........90g

@ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、泡立てる(7分立て)。

A1に豆腐を加え、泡立てる。

BAにヨーグルトを加え、よく混ぜる。
  
CBを冷凍庫で約5時間冷やして完成。


最近放送された、豆乳を利用してもいいですよね。その場合は
 ゼラチンか寒天を入れたほうがよいうかも。

くせになりそうっっ
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納豆ト−スト

レストラン納豆ト−ストレストラン

★材料★(食パン1枚分)
納豆・・・1パック
付属のタレ・からし・・・適量
マヨネーズ・・・適量
食パン・・・1枚
溶けるチーズ・・・適量


★作り方★
@納豆に付属のタレ、からしとマヨネーズ少々を
入れてかき混ぜる。

A@をトースト用のパンにのせ、
その上にとけるスライスチーズをのせて焼く

  のりを上にのせても美味exclamation
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2017.12.13

明太子豆腐

明太子豆腐

これは、ご飯の上にふりかけのようにのせて食べるんだそうです

たんぱく質たっぷりで、お昼はこれだけでよい感じです。
年齢とともに、なんとなあく、豆腐と魚が増えてきたような気がする
我が家のレシピです。

★材料★ (4人分)


・明太子・・・1腹
・ 木綿豆腐・・・1丁
・キュウリ・・・1/2本
・マヨネーズ・・・適量
・しょう油・・・大さじ1/2
・すりゴマ・・・適量

★作り方★ 

@明太子の皮をとって中身をとりだし、
 水気をよく切った木綿豆腐を手で崩して加え、
 輪切りにスライスしたキュウリをボウルに入れて混ぜ合わせる。
  マヨネーズ・しょう油を入れて、最後にすりゴマを入れて完成。

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