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2015.12.12

年末年始にバジルシードドリンクを確保!

今年の初めから ダイエットに成功した私。

その方法は・・・

今はやりの炭水化物ダイエット。

若い人には駄目だとか、賛否両論ありますが
持論としては 行き過ぎなきゃ大丈夫


3食すべて、白いものを食べない。

これだけです。


ごはん、パン、パスタ、うどん、ラーメン、餃子など小麦粉のもの


代わりに 肉野菜、豆腐類はもちろん お菓子も 果物も
全然okにしました。

なので、ストレスほぼフリー!

辛いものだと ご飯がほしくなるので、作るものが自然と薄味に。
それでも、ご飯っぽいものがほしいときは

いつも 塩豆腐 を作っておいて、代わりにしました。


結果?

結果は 恥ずかしいですが

59.5kg→→  53・5kgの 6kg減!


時間は 3ヶ月くらいはかかる、ゆっくりダイエットですが
習慣を変えるので、そのくらいのほうがよいです。


体調がよいのです。

あ、炭水化物は ほぼ水分なので、便秘がちの人は気をつけたほうがよいです。
習慣は 21日で体が覚えてくれるそうなので、
3か月以降も、とくに ご飯をがつがつ食べたいと思いません。


今は、体重を見ながら、ときどき 白いものを食べます。


で、これからの年末年始の時期。

危険な炭水化物が 待っていますよねーー。


で、今常備しておこうかと考えているものがこれです。






話題の バジルシードドリンク!

こんにゃくドリンクみたいなものとイメージしてよいかもしれません。
含まれている炭水化物は食物繊維のグルコマンナンの
0カロリー

タンパク質は当然ながら植物性のタンパク質です。

ダイエット効果のある

脂質で αリノレン酸(アルファリノレン酸)が豊富に含まれていて

これは、青魚に含まれるDHA やEPAの材料になるもの。

なんと うつ病防止の効果になることもわかっています。



リスクは

見た目。

まるで カエルの卵にそっくり!

バジルシードドリンク.JPG


目をつぶって 一気にいきたい。

しかも 味は いろいろあるけど とにかく微妙らしいです。


気になる人は調べてみてください。

バジルシードドリンクの味


でも、私は これにしておきます・・・・




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2011.09.13

キウイとサーモンのマリネ

毎日 残暑がキツイですねっ!!


秋をちょっとでも感じた身体にとって ぶり返す暑さは
今までよりもきつく感じますね。

夏の疲れを取る はなまるレシピをやっていたので
ちょっと ピックアップ!

キウイ


・キウイ1個で1日に必要なビタミンCを70%含む
  ビタミンEも豊富に含んでいる。
  夏のダメージ回復に効果あり!

・果糖とクエン酸で すばやいエネルギー補給と疲労回復

・消化を助け、 胃腸の働きをよくしてくれる。

だそうです。実はキウイはあまり好きではないのですが・・・


びっくりレシピがこれ!

キウイの手巻き寿司
★作り方★

縦長に切ったキウイ・たっぷりのカツオ節・ 酢飯(各適量)を海苔で巻いて
ワサビ醤油につけて食べる。

わさびとかつお節が合うらしいんです・・・!




キウイとサーモンのマリネ
これなら 彩りもきれいで 直ぐにできそうですね〜
⇓⇓



キウイとサーモンのマリネ

★材料★


・キウイ(グリーン、ゴールド)・・・各1個
・スモークサーモン・・・80g
・赤タマネギ・・・1/8個
 普通のタマネギでも可。
・イタリアンドレッシング・・・適量

★作り方★

@キウイは皮をむき、半月切りにする。 赤タマネギはみじん切りにする。

A皿にキウイ、スモークサーモンを並べ、赤タマネギをちらし、
イタリアンドレッシングをかけたら完成exclamation×2


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2010.03.31

小松菜のピザトースト

小松菜のピザトースト

★材料★ (2人分)

・小松菜・・・2株
・食パン・・・2枚
・ ミニトマト・・・6個
・ ピザ用チーズ・・・適量
・ 粉チーズ・・・適量
・ オリーブ油・・・小さじ2

★作り方★


@食パンは先に薄く焼き色がつくまでトーストとしておく。

A分量外の塩を加えた沸騰したお湯で小松菜を、茎から入れて30秒、
 葉まで入れてさらに30秒、 計1分茹でる。

BAを冷水にとり、水気をクッキングペーパーでよくしぼり取ったら、 1cmほどの長さに刻む。

Cミニトマトは縦に4等分に切る。

D@にオリーブ油を回しかけ、その上に、B→Cの順番でのせていく。

E ピザ用チーズ、粉チーズをお好みの量振りかけ、
 トースターでチーズが溶けるまで焼いたら完成。

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2009.09.16

はなまる特選!スポーツ選手の力技 白鵬スペシャル

白鵬スペシャル

はなまるマーケットに出演した白鵬の力の元。
それは、やはりご飯ですね。

白いご飯が絶対進むというチャンジャとはなんだろ。。



チャンジャとは・・?レビューを見てみる


★材料★

* チャンジャ
* ゴマ油
* 白飯


★作り方★

チャンジャにゴマ油をかけ、それをご飯にのせて食べるだけ!
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2008.08.31

はなまるマーケットレシピ★シソ薬味とはんぺんのふわふわ揚げ

はなまるマーケットレシピ★シソ薬味とはんぺんのふわふわ揚げ

はなまるマーケットの人気レシピのうちの1つ。
これから子供たちの運動会シーズンがやってきますね。
お弁当などにも、絶対いいですexclamation×2

★材料★ (4人分)
・シソ薬味・・・60g
・シソ・・・20枚
・はんぺん・・・1枚
・大和芋・・・80g
・マヨネーズ・・・大さじ1
・片栗粉・・・小さじ1

★作り方★

@はんぺんは包丁の腹をこぶしで押しながら潰していく。

A大和芋は皮をむいてすりおろす。
 (長いもは水っぽくなるので大和芋がオススメ)
 ボウルに@Aマヨネーズ、片栗粉を合わせ、混ぜておく。

Bシソ薬味とさらに千切りシソを加え全体をなじませ混ぜる。

Cフライパンに少々(4cm)ほどの油を入れ、170度に熱しCを、
 一口大スプーンですくい落とし揚げる。
 この時、スプーンを一度油に通してから種を取るときれいに
 すくえる。
 
 ※塩やレモン、七味やめんつゆなどで美味しくいただけます。

ひらめき万能シソ薬味作り方

★材料★
 
・シソ・・・40枚
・ショウガ・・・1片
・ミョウガ・・・3個
・万能ネギ・・・5本

★作り方★
@シソは茎を切り落とし、タテ半分に切って重ねて
 千切りにする。

Aミョウガはタテ半分に切って千切り。ショウガも皮付きのまま
 千切りにし万能ネギは小口切りにします。

B切った材料はサッと水にくぐらせ軽く混ぜてアクを取って、
 水気を取り完成。


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2008.08.19

はなまるマーケットレシピ★トウモロコシごはん

はなまるマーケットレシピ★トウモロコシごはん


はなまるレシピは、毎回、とっても驚かせてくれます。
なんと、トウモロコシの新を一緒に炊いて、風味を引き出す
トウモロコシご飯。

今年は、どのトウモロコシもとっても甘いので、
ふんわりとしたトウモロコシご飯が出来そうです。

★材料★ (4人分)

※生の状態のトウモロコシを使います。
・米・・・2合分
・塩・・・小さじ1
・酒・・・大さじ1
・トウモロコシの実・・・1本分
・トウモロコシの芯・・・1本分
・バター・・・10g
・コショウ・・・適宜

★作り方★

@炊飯器に米2合分と2合分の水、酒、塩を加え、
 トウモロコシの実と芯を入れ、炊飯。

A炊きあがったら、バターを加え、お好みでコショウをかけて完成。

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2008.08.06

はなまるマーケットレシピ★キムチ・ヤマイモ・オクラ・メカブ納豆

はなまるマーケットレシピ★キムチ・ヤマイモ・オクラ・メカブ納豆

晴れ晴れ晴れ晴れ晴れ

も〜我慢なら無いときは、やっぱりはなまるマーケットのこれっ!
ごはんにかけて終了!

★材料★

・納豆・・・1パック
・ヤマイモ、オクラ、メカブ、キムチ・・・各適量


★作り方★

@ヤマイモ、オクラ、メカブ、キムチは小さく切って、
 納豆と混ぜ合わせる。
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2008.07.29

はなまるマーケットレシピ★ザーサイの常備菜とチーズの包み焼き

はなまるマーケットレシピ★ザーサイの常備菜とチーズの包み焼き

★材料★ (10個分)
・ギョウザの皮・・・10枚
・ピザ用チーズ・・・40g
・ザーサイ常備菜・・・大さじ3(45g)
  油・・・大さじ1
  豚ひき肉・・・100g
  味付けザーサイ・・・100g
  しょう油・・・小さじ2
  おろしショウガ・・・大さじ1
  日本酒・・・大さじ1
  白コショウ・・・少々
・油・・・大さじ1

★作り方★

@ザーサイ常備采を作る
  1・ザーサイは粗めのみじん切りにする。
  
  2・フライパンに油をひき、豚ひき肉を強火で炒める。
   肉の色が変わったら中火にして、
   豚ひき肉の脂が透き通ったら、ザーサイ、しょう油、
   おろしショウガ、日本酒、白コショウを
   加えて炒め合わせる

Aギョウザの皮のふちに水をつけ、万能常備菜とチーズを
  ひとつまみほど乗せ、2つに折りたたむ。

 ひらめきこのとき空気をしっかりと抜くこと!空気が残っていると
  加熱中に膨らんで割れてしまう。

Bフライパンに油をひき、中火弱で両面をこんがりと焼けば完成。



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2008.07.27

はなまるマーケットレシピ★ジャガイモ焼きそば

はなまるマーケットレシピ★ジャガイモ焼きそば

最近の焼きそばの主流は、ふっくら蒸すのでなく、
ぱりぱりに麺を焼くタイプですね。

こちらは栄養バランスたっぷりのはなまるマーケット流
焼きそばです!

★材料★ (2人分)
・ジャガイモ・・・2〜3個
・麺・・・2玉
・鶏ひき肉・・・50g
・湯・・・1/2カップ
・キャベツ・・・1/2個
・粉末ソース・・・2袋
・ウスターソース・・・大さじ2

★作り方★

@キャベツは細切りにし、麺は袋のまま電子レンジで30秒、
 ジャガイモはラップをして約3分加熱する。
 粉末ソースとウスターソースは混ぜておく。
 鍋にお湯を沸かし、鶏ひき肉を入れて、
 鶏ひき肉のだしを作っておく。

Aフライパンに油を引き、ジャガイモと麺を入れて強火で炒める。

Bジャガイモに油が馴染んだら、鶏ひき肉のだしを加えて2分炒め、
 キャベツを入れる。

Bキャベツに火が通ったら、いったん弱火にしてソースを入れ、
 混ぜ合わせる。

C全体にソースが馴染んだら、再び強火にして水分を飛ばして
 出来上がり。

トッピングの青のりと紅しょうがはお好みで。
※基本の作り方は、ソース焼きそばと同じ。
 違う点はジャガイモと麺を初めに炒めること!
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2008.07.26

はなまるマーケットレシピ★枝豆とヤマイモのたたき和え

はなまるマーケットレシピ★枝豆とヤマイモのたたき和え


あっ暑いっっあせあせ(飛び散る汗)
こういうはなまるの冷え冷えレシピとビール
だけで、毎日、過ごしたい・・・!!



★材料★ (4人分)
・枝豆(サヤ付)・・・200g(ゆでる前の量)
・ヤマイモ・・・80g
・塩・・・少々
・マグロの刺身・・・8〜12枚
・しょう油・・・大さじ2
・ワサビ・・・小さじ1
・刻み海苔・・・適量


★作り方★
@マグロはワサビしょう油に漬けておく。

A袋に塩ゆでした枝豆を入れてフライパンなどの鍋底で軽く
 たたいて潰してボウルに取り出す。
(※鍋底の平らな方が平均に潰れるので、小さな鍋で叩けば粗く
  きれいに潰れる。)


B先ほど使った袋に、皮をむいて粗く切ったヤマイモを入れて
 同じように鍋底で潰す。

CAとBををボウルで混ぜ合わせて塩をふって味を調える。
  マグロの汁気を切って皿に置き、Cをのせて刻み海苔を
  散りばめて完成。
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2008.07.02

はなまるマーケットレシピ★ホウレンソウとスモークサーモンのキッシュ

はなまるマーケットレシピ★ホウレンソウとスモークサーモンのキッシュ

はなまるマーケットで特集していた冷凍パイシートを
使ったレシピの中のひとつ。
冷凍食品4割引のときは、この冷凍パイシートが見逃せません!

★材料★ (4人分:18cmのパイ皿1枚分)
・冷凍パイシート・・・1枚
・ホウレンソウ・・・1株
・スモークサーモン・・・50g
・バター・・・20g
・ビザ用チーズ・・・60g
・卵・・・2個
・塩、コショウ・・・各少々
・生クリーム(動物性のもの)・・・3/4カップ

★作り方★
@冷凍パイシートを10分ほど室温で半解凍する。
 パイシートをパイ皿の大きさに合わせて伸ばす。

Aパイ皿の角に隙間ができないように指で押さえながらパイ皿に
 ピッタリ密着させ、 はみ出たものは取り除く。
※残った生地は他の料理に使える(団子にせず、平にのばすこと)

B底が膨らみすぎないようにフォークで穴をあける。

Cボールに、卵、塩、コショウ、生クリームを入れ混ぜ合わせる。
  
D生地をひいたパイ皿にバターで炒めたホウレンソウを入れ、
  Cの卵液を流し入れ、スモークサーモンを飾り、ピザ用チーズをふりかける。

E180度で予熱したオーブンで30分ほど焼く。
  ※オーブンの温度は変えない
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2008.07.01

はなまるマーケットレシピ★エスニック春雨

はなまるマーケットレシピ★エスニック春雨

はなまるマーケットの3000回記念の人気レシピの中の
このエスニック春雨は、生春巻きの具にもぴったり!

今日時間が少しあったので、子供たちと生春巻きを巻いて食べました。
ライスペーパーをお湯で戻し好きなものを入れて巻くのは
子供たちも大喜びです。こんな梅雨空の日にはお勧め!

★材料★ (2人分)
・春雨・・・100g
・ベーコン・・・80g
・豆板醤・・・小さじ1
・酒・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ2
・乾燥タイム・・・小さじ1
・ネギ・・・適量

★作り方★
@春雨をお湯で戻し、適当な長さに切る。

Aフライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたベーコン、
 豆板醤を入れて炒める。

Bさらに、春雨を入れて炒め、酒、しょう油、乾燥タイムを入れ、
 最後に薄く斜め切りにしたネギを絡めて、完成。


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2008.06.23

はなまるマーケットレシピ★ほっくりお豆・チリコンカン@メキシコ

はなまるマーケットレシピ★ほっくりお豆・チリコンカン@メキシコ

先日のトルティーヤには絶対欠かせない一品です!
トルティーヤに、このチリコンカンとナチュラルチーズをはさむ
組み合わせは、絶品!


★材料★(作りやすい分量)
・キドニービーンズ(水煮)・・・200g
※大豆や金時でも代用可能
・合挽き肉・・・200g
・ホールトマト缶・・・1缶
・タマネギ・・・1個
・ニンニク・・・1片
・水・・・・1カップ
・ローリエ・・・2枚
・固形コンソメ・・・1個
・塩・・・小さじ1
・ケチャップ・・・大さじ2
・ウスターソース・・・大さじ1
・コショウ・・・少々
・チリパウダー・・・大さじ1

★作り方★
@キドニービーンズはザルに上げ、水気を切る。

Aタマネギとニンニクは、みじん切りにしておく。
 
Bフライパンにオリーブオイルを入れ、火にかける前にニンニクを入れる。

C弱火で炒めはじめ、香りが出たらひき肉を入れて、中火で炒める。

D肉の色が変わってきたら、タマネギを入れ、しんなりするまで炒める。


EDにホールトマトの水煮缶を軽く潰しながら汁ごと加え、水を加える。

Fキドニービーンズ、固形コンソメ、チリパウダー、ケチャップ、
 ソース、塩、コショウ、ローリエの順で加え、 沸騰してきたら
 中火にし、水気がなくなるまで煮詰める。(約20〜30分くらい)

G水気がなくなってきたら、皿に盛って完成。


※トルティーヤにチリコンカンと、チーズ、レタス、トマトのざく切り、好みでタコソースやチリソースをのせて 包んで食べて下さい。
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2008.04.26

はなまるマーケット★白だし

先日のはなまるマーケットで白だし特集してましたね〜

アンケートの中では、<私は知っているけど使わない>
の人でした・・・(笑)

なんとなくどこで売ってるかも判らなかったのですが、
なんだ、普通に売ってるんですね〜。

基本的には白醤油+だし でオッケーらしいですが、
だしをとる暇がないから、こうしてはなまるマーケットを見てる・・・


のひとは、当然買ってしまいましょう。
真っ黒何者から解放され、レシピの幅がぐんと広がる予感がします・・!!


煮たらうまか&割烹白だしセット【ならでわ屋】

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2008.01.30

はなまるマーケットレシピ★ギョニソギョウザ

はなまるマーケットレシピ★ギョニソギョウザ

はなまるマーケット、やってくれますねーー!!
今、めちゃめや寒い!!寒いって、外も寒いけど
お財布ですぅーーー!!

そんな時の、お助けレシピをはなまるでやってくれました。
しかもなんだか超簡単!
はなまるマーケット ありがとうーーあせあせ(飛び散る汗)

★材料★(4人分)

・魚肉ソーセージ・・・1本
・タマネギ・・・1/2個
・サクラエビ・・・大さじ2
・片栗粉・・・大さじ1
・・卵・・・1/2
・ギョウザの皮・・・20枚
・サラダ油・・・適量

★作り方★

@魚肉ソーセージを細かく刻み、タマネギのみじん切り、
 サクラエビ、片栗粉、溶き卵を混ぜ合わせれば
 タネの出来上がり。

Aギョウザの皮に具材をのせて包む。
 フライパンで強火で焼く。水を加えてフタをして
 蒸し焼きにすることで1分で完成。

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2008.01.20

はなまるマーケットレシピ★たらこもち

はなまるマーケット★たらこもち

★材料★(4人分)
・餅(市販の切り餅)・・・4切れ
・卵黄・・・4個
・たらこ・・・1腹(100g)
 ※塩気の少ない“甘塩”と表示のあるものがよい
・ネギ・・・適量


★作り方★

@水を入れた鍋に餅を入れ強火にかけ沸かす。

A沸いたら火を止めフタをし、
 1〜2分ほど蒸らして柔らかくする。

Bたらこは包丁で真ん中に切れ目を入れ、
 皮を取り除く。

Cたらこをボールにうつし卵黄を加え、
 ゆっくり丁寧に混ぜ合わせたらこダレの完成。
 ※コクが足りない時は好みで煮きった
 酒とみりん(1対1)を加えて調理する。

D器に餅を盛り付け、上からたらこタレをかけ、 
 さらしネギを飾れば完成exclamation×2

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2008.01.13

はなまるマーケットレシピ★ミックスビーンズのそぼろ風

はなまるマーケットレシピ★ミックスビーンズのそぼろ風
★材料★
・ミックスビーンズ・・・200g
・ネギ・・・1/4本
・ニンジン・・・1/3本
・ゴボウ・・・1/5本
・干しシイタケ・・・3枚
・ショウガ・・・1片
・酒・・・大さじ1
・ゴマ油・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ2
・みそ・・・大さじ3
・砂糖・・・大さじ3+1/2
・シイタケの戻し汁・・・1カップ


★作り方★

@まず、ミックスビーンズを食べやすく粗みじん切りにしていく。

A続いて、ネギ、ゴボウ、ニンジン、
 戻しておいたシイタケも粗みじん切りにする。
 ※干しシイタケがない場合は、生シイタケでもOK。

Bあとは、胡麻油を入れたフライパンで
 強火で粗みじん切りのショウガを炒め、
 香りが出てきたら、 火のとおりずらいニンジンとゴボウを加える。

Cだいたい火がとおったところでシイタケと豆を入れる。

Dサッと炒めたら中火にして、シイタケの戻し汁を加える。
 ※生シイタケを使用した場合は、だし汁を入れる。

E沸騰してきたら、酒、砂糖、しょう油、みそを入れる。

F再び沸騰してきたらネギを入れて煮詰めていく。
 汁気がなくなったら、冷まして完成手(チョキ)
 ※冷蔵庫で1週間から10日くらい保存可能。
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2007.12.20

はなまるマーケットレシピ★クリスマスケーキ

はなまるマーケットレシピ★クリスマスケーキ

クリスマスいよいよまじかに迫ってきました〜exclamation×2

今年はクリスマスケーキも値上がりされ、親にとっては厳しいクリスマス・・・。既製のスポンジを使って子供と作れるこんなクリスマスケーキレシピは、安いしまさにはなまるマーケットならでは!
子供と一緒に楽しく作ってみましょ〜

来年もまだまだはなまるマーケットレシピにお世話になりそうです!


スノードームケーキ


★★★★★★★★★★★★★★★
≪ボールの目安≫
・18cm(6号)のスポンジケーキ → 直径13cmのボウル
・15cm(5号)のスポンジケーキ → 直径11cmのボウル

★★★★★★★★★★★★★★★

★材料★ (2個分)

・スポンジケーキ・・・1台(18cm)
・生クリーム・・・400ml
・イチゴ・・・8〜12個
・砂糖・・・大さじ3と1/3

★作り方★

@スポンジケーキの両端に竹串をさしてパン切り包丁を
 沿わせて横に半分に切る。

A半分になったスポンジケーキをさらに横に半分にスライスする。Bボウルを使って底になる部分を作る。
 スポンジケーキにボウルを当てて包丁で周りを切る。

Cラップをかけたボウルに切ったスポンジを入れ込む。
※スポンジの縁から徐々に入れるようにするときれいに入る。

D生クリームを泡立てる。以下の2種類の固さを用意。
 ・7分 角が立つくらい → 表面に塗る。デコレーション用。
 ・8分 泡だて器ですくって落ちない → ドームの中に入れる用。
 ※泡立てすぎてしまったら、牛乳を大さじ2杯ほど入れる。

E8分に泡立てた生クリームを2/3程度
 スポンジに流し込み、

Fイチゴを丸ごと入れる。 イチゴの平らなほうを上にして、
 入れたところにテープでしるしをつけておくと、
 後々ケーキを切る際に断面が きれいに切れる。

G残りの生クリームを入れたら、
 Bのスポンジでフタをする。

Hそしてラップをかけ15分ほど冷蔵庫で冷やす。

Iカッティングボートにケーキを移す。ここで。Dでつけた印と
  同じところに生クリームなどで印を付けていく。

Fドームのてっぺんに7分に泡立てた生クリームをたっぷりのせ、
 前後に落とす。 前後に落とした部分の生クリームを
 お皿に回しながら塗っていき、(※スプーンを使用)

Gお好みでデコレーションしたら完成黒ハート

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2007.12.11

はなまるマーケットレシピ★おでん茶碗蒸し

はなまるマーケットレシピ★おでん茶碗蒸し

はなまるマーケットの野菜たっぷりおでんを、たーっぷり作ったら
たっぷりあまりましたあせあせ(飛び散る汗)
どうしようと思ったら、あるじゃないですか〜
はなまるマーケットレシピにちゃんと。

おでんの残り汁を使ったおでん茶碗蒸しが・・・!!
さすがにかゆいところに手が届く、はなまるレシピです。
感激!早速今日やろう!


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おでん鍋を探すには、ここ


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2007.11.20

はなまるレシピ★納豆ソース

納豆は、何か1つ欲しいなーって言うときに足しませんか?
残りのカレーだったり、お変わりのパスタを納豆パスタにしたり・・・。

これは、ハンバーグソースに納豆を使ったレシピです。
マヨネーズとしょうゆごま油なので、ハンバーグでなくても、
十分利用できそうです。

納豆大好き!!
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2007.11.10

はなまるレシピ☆豆乳おろし鍋

はなまるレシピ☆豆乳おろし鍋

ひや〜exclamation×2
いきなりさぶぅっ!まさになべシーズン到来ですね。

先日のカレー鍋などの特集は、バッチシでしたね!
今年は、何故かカレー鍋が、あちこちで一斉に出ていますね!
先週の特集はまた今度にして、ちょっと古いのを引っ張り出して
きました。

まずは、温まりましょう!

★材料★

・大根おろし       400g
・みそ          120g
・豆乳          360cc
・昆布茶         6g
・水           360cc
・クコの実・糸唐辛子   適宣
(他に豚肉など適宣)

★作り方★

@味噌を豆乳で溶き、昆布茶を水で溶いたものと合わせて
 特製ダレを作る。

Aすりおろした大根に、クコの実と糸トウガラシをのせて火にかけ、
 @のタレをかけて煮込む。
  豚肉をしゃぶしゃぶして、いただきます。


最近食べた絶品のモツ煮は、絶対豆乳が入っていた気がするんです。
隠しアジにもぴったりな豆乳です!!

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2007.10.19

はなまるレシピ★イタリアンみそ汁

はなまるレシピ★イタリアンみそ汁

毎日の味噌汁に飽きたら、こんなイタリアンおかず味噌汁も
良いですね!


★材料★
(6人分)

・オリーブオイル・・・大さじ1
・お好みの野菜、キノコ・・・適量
塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・ダシ汁(カツオ)・・・800cc
・手羽先スープ・・・200cc
・味噌・・・適量
・豆腐・・・1丁


★作り方★

@鍋にオリーブオイルを入れ、少し熱したら野菜・
 キノコを入れ炒める。

A少し炒めたら塩、コショウを加えてさらに炒める。

Bダシ汁と手羽先スープを入れ煮込む。
 ※注)手羽先スープ:家庭での代用は?
    家庭では手羽先10本をぶつ切りにし、
    野菜と炒めて一緒に煮込み、具としていただけばOK。

C材料が柔らかくなったら味噌を入れ、その後豆腐を入れて完成。

*食べる際にオリーブ油をたらしていただく

みそとオリーブオイルの意外な組み合わせが新鮮! にほんブログ村 テレビブログへ   にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
2007.07.07

はなまるレシピ★ふんわりお好み焼き

はなまるレシピ★ふんわりお好み焼き

今日はこの前はなまるの放送にあったお好み焼きにしよう!
  キムチのお好み焼き  ジャガイモのお好み焼き シソのお好み焼き   ヤマイモのお好み焼き・・・どれにしよう!


★材料★  (2人分)
・水・・・130cc
・牛乳・・・大さじ2
・卵・・・2個
・マヨネーズ・・・大さじ2
・お好み焼きミックス粉・・・100g
・ヤマイモ(すりおろし)・・・20g
・キャベツ・・・300g
・揚げ玉・・・20g
・万能ネギ・・・2本
・豚バラ肉・・・6枚
・お好み焼きソース・・・適量
・青ノリ・・・少々


★作り方★

1・キャベツを2〜3ミリの千切りにしてから、
 1センチ幅の粗みじん切りにする。
 硬い部分とやわらかい部分が均一になるように混ぜる。

2・ボウルに水、牛乳、卵を入れて混ぜる。
 そこに、マヨネーズ
 ミックス粉、ヤマイモ
 加えてダマにならないようによく混ぜる。

 ※小麦粉の中に牛乳とマヨネーズ=脂肪分を入れることで、小麦粉がゆるんでフンワリになります。


3・さらにキャベツ、小口切りにした万能ネギ、揚げ玉をいれ、
 空気が入るように下から上へ持ち上げるように、
 ざっくりと10回ほど混ぜる。

4・200度に予熱したホットプレートの真ん中に、生地を丸く
 外に広げるように形成する。
 (直径16センチ、厚さ2〜3センチが目安)

5・3分焼いたら、豚バラ肉を「川」の字にのせて、ひっくり返す。

6・少量の水(分量別)を加え、フタをして5分蒸し焼きにする。

7・再びひっくり返して、2分経ったら完成。


お好み焼きは焼き方も重要ですよね。




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2007.06.03

はなまるマーケットレシピ★サクッ!フンワリ!絶品お好み焼き

サクッ!フンワリ!絶品お好み焼き

週末になると我が家はカレ-かお好み焼きか、焼肉か、鍋ですね・・・

お好み焼きは、キャベツを粗く切るのか、細かくするのか、先に入れるのか、後に入れるのか・・・家によってくくり方は様々。

ここでは、マヨネ-ズがポイントですexclamation×2

★材料★  (2人分)

・お好み焼きミックス粉    100g
・キャベツ          300g
・豚バラ肉          6枚
・山芋            20g
・紅ショウガ         大さじ1
・万能ネギ          2本
・卵             2個
・水             130cc
・牛乳            大さじ2
・マヨネーズ         大さじ2
・揚げ玉           20g
・お好み焼きソース      適量
・かつお節          少々
・青のり           少々

★作り方★

<生地>
1.キャベツを千切りにし、さらに2cm幅程の粗みじんにする。
  芯と葉の部分がかたまらないように、まんべんなく混ぜておく。

2.ボウルに水、牛乳、山芋を入れてよく混ぜる。
  さらに卵・マヨネーズを加えてよく混ぜる。

どんっ(衝撃)マヨネーズの油分で外側の水分が素早く出ます。

3.粉を加えてよく混ぜる。

※お好み焼きミックス粉は、粉末だしなど旨みが含まれているので、 家庭で作るには、このミックス粉が一番簡単においしいお好み焼き
 ができると思います。

4.キャベツ、小口切りにしたネギ、揚げ玉、紅ショウガを加え
    混ぜたら生地の完成。
※下から生地をすくいあげるように、縦に10回くらいすばやく混ぜるのがポイント。

<焼く>

5.ホットプレートを200度くらいに温める。

6.生地を直径20cm・厚さ2cmくらいに流し、
  豚肉3枚を川の字に並べる。

7.お好み焼きの下に両側からヘラを差し込み、
  手前に向かって手首を返してひっくり返す。
   ※ヘラが「への字」になるように持つと、上手く返せます。

8.3分焼いたら裏返す。形を整えたら周りに少量の水をたらし、
  フタをして蒸し焼きにする。
   ※絶対に抑えないこと。

9.5〜6分経ったらヘラの角を生地に刺し、
  生地がつかなければOK。もう一度ひっくり返して、        お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のりを
   トッピングする。
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2007.05.19

はなまる料理レシピ★かんたんトンカツサラダ巻き

はなまる★かんたんトンカツサラダ巻きレストラン

★材料★

・昨日のとんかつ(ヒレ) 3枚(約100g)
・ライスペーパー 4枚
・ベビーリーフ 適宜
・大葉 12枚
・トマト 小2個

<エスニックドレッシング>
・ナンプラー、砂糖、レモン汁、オリーブ油 各大さじ1
・唐辛子(輪切りのもの) 少々

★作り方★

@とんかつは、クッキングペーパーにのせて、電子レンジ(   500W)で約1分加熱する。
  (さらに上からリードでおさえるようにして、油を吸収させます)
Aまな板に塗らしたクッキングペーパーを広げ、
  水にくぐらせたライスペーパーをおく。

Bベビーリーフ、大葉、トマトのスライス、ひと口大に切ったヒレカ   ツをおいて、くるくると巻く。

Cひと口大にカットしてエスニックドレッシングをかける。


ひらめきあまったトンカツの油って気になりますよね。 クッキングシ−トの使い方がポイントですね!


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2007.05.11

はなまるマーケットレシピ★生春巻き

はなまる★生春巻きレストランのレシピ

暑いですね〜あせあせ(飛び散る汗)
こんな陽気には、生春巻きなんかがさっぱりしてよいですね。
生春巻きは、GWに行ったキャンプなんかでも
やったんですが、下ごしらえをしていくと、みんなでとっても
楽しく作れるんですよ〜exclamation×2


★材料★ 5本分

・ライスペーパー      5枚
・焼豚           50g
・エビ           20尾
・ニラ           1/2束
・もやし          1/3袋
・春雨           15〜20g
・料理酒          小さじ1
・塩            少々
ヌクチャム(つけダレ)
・酢            大さじ1
・ナンプラーまたは醤油   大さじ1
・砂糖           小さじ1
・ごま油          小さじ1
・豆板醤          小1/2

★下準備★

エビは塩を加えた熱湯でゆでてザルにあげ、
殻と背ワタを取る。
もやしは熱湯をさっとかけ、冷水にとって水けをきる。
ニラは15〜20cm長さにそろえて切る。
春雨は熱湯でもどして水けをきり、適当に切る。
焼豚は細切りにする。
ヌクチャムの材料を合わせて混ぜておく。

★作り方★


@ ライスペーパーをぬるま湯に浸して戻す

A ライスペーパーが柔らかくなったら、手前のほうに焼豚、
  もやしをのせ、さらに春雨をのせる。

B ライスペーパーが破れないように気をつけながらひと巻きし、
  奥にエビをのせる。

C 両端を内側に折り、しっかり押さえながらエビを巻き込み、
  くずれないように巻いていく。

D 最後にニラをさしこむ。ニラが飛び出しているかんじでOK。
  ヌクチャムをつけていただく。
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