はなまるマーケットの人気レシピのうちの1つ。
これから子供たちの運動会シーズンがやってきますね。
お弁当などにも、絶対いいです
★材料★ (4人分)
・シソ薬味・・・60g
・シソ・・・20枚
・はんぺん・・・1枚
・大和芋・・・80g
・マヨネーズ・・・大さじ1
・片栗粉・・・小さじ1
★作り方★
@はんぺんは包丁の腹をこぶしで押しながら潰していく。
A大和芋は皮をむいてすりおろす。
(長いもは水っぽくなるので大和芋がオススメ)
ボウルに@Aマヨネーズ、片栗粉を合わせ、混ぜておく。
Bシソ薬味とさらに千切りシソを加え全体をなじませ混ぜる。
Cフライパンに少々(4cm)ほどの油を入れ、170度に熱しCを、
一口大スプーンですくい落とし揚げる。
この時、スプーンを一度油に通してから種を取るときれいに
すくえる。
※塩やレモン、七味やめんつゆなどで美味しくいただけます。
★材料★
・シソ・・・40枚
・ショウガ・・・1片
・ミョウガ・・・3個
・万能ネギ・・・5本
★作り方★
@シソは茎を切り落とし、タテ半分に切って重ねて
千切りにする。
Aミョウガはタテ半分に切って千切り。ショウガも皮付きのまま
千切りにし万能ネギは小口切りにします。
B切った材料はサッと水にくぐらせ軽く混ぜてアクを取って、
水気を取り完成。


















