2010.08.18

キムチ焼きそば

夏休みのお昼づくりも もうひと踏ん張りです!
とにかく、素麺 ざるそば 冷やし中華 パスタ 冷製パスタ
ざるうどん 焼きそば 冷ラーメン・・・麺類は、出し尽くしました〜


そこで

今日ははなまるマーケットのBBQメニューから


キムチ焼きそば

暑さの中辛さもよさそうですよ

★材料★ (4〜6人分)
・サラダ油・・・適量
・ニンニク・・・1片
・豚バラ肉・・・200g
・ニンジン・・・1/2本
・ タマネギ・・・1個
・  キャベツ・・・1/2個
・もやし・・・1袋
・キムチ・・・100g
・焼きそば・・・3玉
・ 酒・・・大さじ2
・ネギ塩ダレ・・・大さじ3
・ 白すりごま・・・大さじ2

★作り方★

@野菜を切る。
・タマネギ・・・薄切り
・ニンジン・・・短冊切り
・もやし・・・そのまま
・キャベツ・・・一口大

A焼きそばの袋を開き、酒を入れて麺をほぐす。

Bサラダ油をひいた鉄板で、スライスしたニンニクを炒める。

Cニンニクを色が変わったら、一口大に切った豚肉を色が変わるまで炒める。

D野菜を入れ、しんなりするまで炒めたら、キムチを入れて炒め、鉄板のふち(弱火ゾーン)に寄せる。

E強火のところに麺を入れて炒め、野菜を混ぜ合わせる。

F 隠し味に「特製ネギ塩ダレ」を加える。白すりゴマを振って完成。




特製ネギ塩ダレは、BBQで使える万能調味料で

刻みネギ 1本 とすりおろしにんにく1片に
サラダ油・・・大さじ8  ごま油・・・大さじ2
塩・・・大さじ1     コショウ・・・少々
カツオだし(顆粒)・・・小さじ1をビニール袋に
入れてもみ混ぜたものです


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2010.04.27

明太バターうどん

最近、楽天のポイントが少したまってきたので、
日用品を買えないかな〜

スーパーと同じような値段で
ひとつの店舗で探せて送料無料に出来るようなところ


ついでに、必要なものだからすぐに届けてくれるところ


・・と探していたら、見つけました。

その名もココデカウ  (笑)


例えば
 ラップが81円


 ネピアのトイレットペーパーも276円

 白髪染めも 585円



しかも、どれもスーパーと同じように、ひとつずつ買えて

送料は2900円までは、290円。

すぐに送料無料になりますよね。


ここは、まさにココデカウ。便利な世の中です!


さて、今日もお一人様ランチ。
うどんが一玉あるので、はなまるなうどんランチにしてみましょ。



明太バターうどん

★材料★( 1人分)


・うどん・・・1玉
・明太子・・・25g
・ バター・・・10g
・シソ・・・2枚
・ 卵・・・1個
・めんつゆ(ストレート)・・・大さじ2

★作り方★ 

@茹であげて水気を切った熱々のうどんに、
 明太子・バター・シソ・卵・
 めんつゆを加えて混ぜれば完成。

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2010.04.12

簡単スープパスタ

今日も一人なので
はなまるの 一人ランチのススメから、

いただきます!

パスタのゆで汁って、小麦粉の旨みが出ていて
よくその茹で汁をソースに加えるとか、ありますよね。

あれは、パスタとソースの一体感を持たせたり
塩味や旨みを加えたりするため。

ということは、このスープパスタは、そのまんま
パスタの茹で汁 全部使えてとっても効率的なワケ ですね!


簡単スープパスタ

★材料★ (1人分)


・パスタ・・・25g
・ベーコン・・・1枚
・ 溶けるチーズ・・・1枚
・ ミニトマト・・・3個
・マネギ・・・1/5個
・ 残り野菜・・・適量
・ 水・・・1と1/2カップ
・ 塩・・・小さじ1/2
・ オリーブ油・・・大さじ1/2

★作り方★
@ベーコンは細切りに、タマネギは粗みじん切りにする。

Aフライパンにオリーブ油を入れ、@を加えて炒める。
焦げ目がついてきたら、ミニトマトと細かく切った残り野菜を入れる。

B水を入れ、沸いてきたら塩を入れる。

Cパスタを3〜4cmに折って入れ、弱火にしてフタをする。

Dパスタの袋の表示時間より少し長めに茹でる。

E火を止めてすぐに溶けるチーズを入れて完成。

ひらめきスタではなくパンでも作れる。
※今回は残り野菜にブロッコリー・ニンジンを使用。


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2010.04.07

具だくさんの汁そうめん

そうだよね〜!!

と今日のはなまるマーケット見ながらつぶやきました。

ひどいときには、立ったまま済ませることもある
ひとりランチ。


定番は、納豆卵かけご飯。
これはこれで美味なのですが・・・。


なにか、いくつかアイディアを持っていると
楽しいひとり時間が作れそうです。

とくに、そうめんって、何故か一束二束、
引き出しの中に無いですか・・?



これは今日のはなまるの中で一番気に入りました〜

ポイント★

・あり合わせの材料で簡単!
・手早くスピーディー!
・ワンディッシュで洗い物少なく!

に加えて、

1つの鍋でできる

これも重要!!


具だくさんの汁そうめん

★材料★ (1人分)

・ひき肉・・・50g
・ 残り野菜・・・適量
・ とろろ昆布・・・ひとつまみ
・ショウガ(薄切り)・・・2枚
・ そうめん・・・1束
・しょう油・・・適宜
・ 酒・・・大さじ2
・ 水・・・2カップ

★作り方★

@残り野菜を細かく切る。

A熱した鍋にひき肉(何のひき肉でも良い)を入れ
強火でぼろぼろになるまで炒める。

Bショウガ、酒、水を加えて一煮立ちさせる。

C中火にして、あくを取りながら野菜を鍋に加え、2,3分煮込む。

Dそうめんを入れ沸騰してきたら、
強火にし、2分位ゆで、しょう油をお好みで加える。

E器に盛り、とろろ昆布をのせて完成。


※今回は余り野菜にニンジン・ゴボウ・大根・サトイモを使用


それもめんどうだ・・という人は・・








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2010.02.18

ツナ缶和えうどん

寒いです・・・雪雪雪

こんな日の一人お昼は、やっぱり


あったかうどん


普通のうどんとあったかうどんって、ナにが違うんだ・・?



はなまるマーケットのあったかうどんは、
基本冷凍うどんを使用。




付けタイプやかけタイプ 紹介してくれていました。


今や、第三次うどんブーム なんだそうです





さぬきや⇒★お店の味が食べられる★冷凍なのにお油げは大きくふっくら!つるつるっと関西の味!おだしが...



五島うどん(半生タイプ)



でもレンジで簡単に調理できるものも、魅力です。

日清のレンジごんぶと 釜玉風うどん (1食X2袋) X6袋入




その中でも、すぐに出来るこのツナ缶和えうどん
なんで今ままでやらなかったんだろう・・って感じですね〜

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ツナ缶和えうどん






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2010.01.03

あぶり鶏チャーシューのつけ麺

はなまるマーケットの12月28日(月)放送
「“これさえあれば”の万能常備菜大特集」のあと、
一瞬大変なことが起きました…。

近所のスーパーから鶏肉が消えました。
細かく言えばモモ肉だけがなくなっていたんですが…。

遅くなりました

けましてめでとうございます!
2010年も自分らしく美味しく楽しく過ごしたいと思います。
皆様にもステキなラッキーが、たくさん舞い降りていますように…!

さてさて、その年末。

とにかく、はなまる、はなまる、はなまる!
そして、鶏、鶏、鶏・・・

でした。
鶏チャーシューの炊き込みご飯、あぶりチャーシューつけ麺、
茹で鶏のお雑煮、半熟煮玉子
作りました〜。

なかでも、一番役に立ったのが、年越しそばに
あぶり鶏チャーシューのつけ麺 でした。
上記のとおり、鶏もも肉が一瞬なくなってしまっていたので、
ちょっとはなまるとは違いましたが、胸肉を使用。

画像-0074.jpg

さっぱりしすぎかと思ったのですが、半熟煮玉子と、
チャーシューを炙ったことで、十分に満足。
夜中に食べた年越しそばでしたので、鶏胸肉で調度良かったみたいです。

はなまるマーケットで年を越した感じでしたね・・・!

今年も良い年でありますように!

あぶり鶏チャーシューのつけ麺
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2009.12.01

カレーつけうどん

はなまるマーケットでも第一声が

12月 師走になりましたね〜。でしたね。

そう、もう頭がいきなりいっぱいになるのは、
毎年なことながら、なぜなんだろう〜!
昨日は11月で、時間もあったはずなのに、12月になったとたん・・!


そうはいってもとにかく忙しいときには、
簡単でおいしいレシピをどのくらい知っているかで、
仕事のはかどり具合も変わってきます。
はなまるレシピには、簡単レシピもたくさんあるので、
今年もはなまるレシピ年末で乗り切るぞー!

この季節の簡単レシピの定番は、うどん。

レトルトカレーとうどんで、おしゃれなランチです。
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2009.10.18

エリンギのスパゲッティ

エリンギのスパゲッティ

先日のはなまるマーケットのオープニングで
大人がハマる折り紙をやっていましたねー。

折り紙は集中することが出来、指先を使うので
頭にも良いんですよね〜。
私も小さい子供によく自慢げに折っていました〜。

今ははなまるでも紹介していた乗り物シリーズのような
作ってから遊べる プレイおりがみも注目されているようです。


ハンバーガーとか、ケーキ屋さんとか、作ればおままごとになっちゃうなんて、170円でおもちゃの代わりにもなれて一石二鳥ですね。



  

はなまるの特集は、大人のおりがみでしたが、この節約志向の中
私的には、プラおもちゃの代わりにおりがみ!ですね。

はなまるレシピ エリンギのスパゲッティの作り方は
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2009.10.05

みそ焼きそば

みそ焼きそば

9月に行われた 
B級グルメ選手権の、優勝は、横手のやきそば
でしたねーー。



これは食べたことがないので、一度食べてみたいです。
はなまるマーケットで紹介していたのは、みそやきどば。

これもなかなか良いのでは??
オイスターソース×みそ×ゴマ油
がポイントですね。


★材料★
(1人分)

* 豚バラ肉・・・25g
* ニンジン・・・少々
* キャベツ・・・1/8個
* もやし・・・1/4袋
* 焼きそば麺・・・1玉
* みそ・・・大さじ1
* ウスターソース・・・大さじ1
* 砂糖・・・小さじ2
* ゴマ油・・・適量

★作り方★
@みそに、ウスターソース、砂糖を加えて、混ぜ合わせ、
味噌ソースを作っておく。

Aあとは、普通に焼きそばを作っていきます。
ゴマ油をひいたフライパンで、豚バラ肉、ニンジン、
   キャベツ、もやしを強火で炒めます。

B麺を入れたら、水(湯:1人分50cc)を加えて、ほぐします。
※2人分70〜80cc

C 麺がほぐれたら、@の味噌ソースを入れて混ぜ合わせます。

Dソースが全体に行き渡ったら、ゴマ油をまわし入れ、完成!

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2009.09.22

釜玉そうめん

涼しくなってきたのに、夏の間に買って置いたそうめん
ありますよねー。

これは、温かい卵かけごはんの、そうめんなんです。
一度食べるとやみつきになりますよーー

夏の間は
ゴーヤのかき揚げとおろしそうめんにお世話になりました〜

★材料★(4人分)

* そうめん・・・400g
* 卵・・・4個
* カツオ節・・・適量
* ネギ・・・適量
* しょう油・・・適量


★作り方★

@そうめんを各パッケージの表示通りに茹でて、
 ある程度水を切ったら器に盛る。

A@に卵を割り入れ、カツオ節、
 刻んだネギを盛って完成。

B食べる時にしょう油を回し入れる。
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2009.09.17

電子レンジ焼きそば

電子レンジ焼きそば

焼きそばって、いつまでたってもやっぱりジャンクなB級グルメなのD¥に
案外作るのが大変。後片付けも大変。その割りに
すぐにおなかすいたとかいわれるので、あまり作らないんです。

でも電子レンジでできるなら、話は別ですね!
はなまるマーケットの、電子レンジ活用術の中に
こんなレシピがありました!

★材料★ (2人分)

* 豚こま肉・・・100g
* ニンジン・・・1/4本
* ピーマン・・・1個
* 中華蒸し麺・・・2玉
* キャベツ・・・2枚
* もやし・・・1/3袋

* 【A】
* 塩・・・少々
* コショウ・・・少々
* サラダ油・・・小さじ1

* 【B】
* 中華蒸し麺の粉ソース・・・1袋
* しょう油・・・小さじ1
* オイスターソース・・・小さじ1と1/2


★作り方★

@耐熱ボウルに1cm程度に切った豚肉を入れ、【A】を加えてもみ込む。

A@に薄く短冊にしたニンジン、1cm幅で斜めに切った
   ピーマン、麺、一口大に切ったキャベツ、もやしを順にのせる。

B 別のボウルに【B】を混ぜAにかけ、ふんわりとラップをして
 600wの電子レンジで7分加熱する。

C電子レンジから取り出して、麺をほぐし、全体をかるく
 混ぜ合わせる。


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2009.08.24

つけめん風焼きそば

つけめん風焼きそば


夏祭りのお手伝いで、焼きそばを200人前くらいでしょうか・・
作る脇で手伝いました。大汗かきながらっ

暑い日はこんなはなまるレシピの
つけ麺風のほうが良かったナーー

★材料★ (1人分)
* 焼きそば麺・・・1玉
* メンマ・・・適量
* チャーシュー・・・2枚
* 刻み海苔・・・適量
* ゆでたまご・・・1/2個

【つけ汁】
* 市販のめんつゆ・・・1人分
* ラー油・・・適量
* すりごま・・・適量
* 万能ネギ・・・適量


★作り方★

@焼きそばを沸騰したお湯で30秒ほぐすようにサッと茹で、水洗いし(氷水にさらすとなお良し) ざるにとります。

A麺を皿に盛って用意した具材を盛りつけます。
(具材は野菜などヘルシーでもOK)

B市販のめんつゆにラー油を2〜3滴たらし、すりごま、
 小口切りした万能ネギを加えてつけ汁は完成。
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2009.08.23

はなまるマーケットレシピ★カレーつけ麺

はなまるマーケットレシピ★カレーつけ麺

夏休み、子どもたちも朝いっしょにはなまるマーケットを見ていることも多いです。そんな中、
どうしてもやってくれとせがまれたのがこのレシピ。

はなまるの冷凍うどん特集の中のレシピです。
つけ麺のタレが、レトルトカレーを利用してる所が
夏休みのお昼って感じでよいですね・・!!

★材料★ (4人分)

・ 牛乳・・・2カップ
・ コンソメスープの素・・・2個
・ バター・・・40g
・レトルトカレー・・・4パック
・冷凍うどん・・・4玉
・温泉玉子・・・4個
・レタス・・・2枚
・トマト・・・1個
・キュウリ・・・1本

★作り方★


@鍋に、牛乳とコンソメスープの素を入れて強火にかけ、コンソメスープの素を溶かす。
Aバターとレトルトのカレーを加え、中火にする。

B混ぜながら4〜5分温めれば、つけ汁はOK!

C茹でたうどんを氷水でしめ皿に盛り、温泉玉子、レタス、
 くし切りのトマト、 細切りのキュウリをのせれば出来上がり!
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2009.08.09

はなまるマーケットレシピ★野菜たっぷりそうめん

はなまるマーケットレシピ★野菜たっぷりそうめん

はなまるレシピの特徴って、おいしいだけじゃなく、
手順も限りなく減らしてるとこでしょうかね。

特にAみたいなとこ、やっぱはなまるって感じです。

ココ最近、ちょっとダイエットしたいナーーと思い
だいぶ前に流行ったレコーディングダイエットしています。

食べたものを全て記録するだけのやつ。

やってもりと、結構食べているんですねーー。
まずそれに気がつきました(笑)



★材料★
 (1人分:376kcal)
・納豆・・・1パック
・タマネギ・・・1/4個
・トマト・・・1/2個
・・大根・・・100g
そうめん・・・1束
・キャベツ・・・100g
・乾燥ワカメ・・・3g
・めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ2

★作り方★


@ボウルに納豆と付属のタレを入れてよく混ぜ、
 みじん切りのタマネギとそれぞれさいの目に切った
 トマトと大根を加えてさっと混ぜておく。

A沸いたお湯にそうめんを入れて2分ゆでる。
 その際、茹であがる30秒前に、食べやすくちぎったキャベツと
 乾燥ワカメを入れて一緒に茹でる。

B湯から取り出したら冷水でしめ、水気を切って皿に盛り、
 @で混ぜておいた具材をのせて、
 仕上げにめんつゆを回しかければ完成。
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2009.02.18

はなまるマーケットレシピ☆お家ラーメン塩味+トマト

はなまるマーケットレシピ☆お家ラーメン塩味+トマト

はなまるマーケットのお家ラーメン特集のあと
異常にラーメンが作りたくなった方は、多かったんじゃy内でしょうか。

すごくやってみたくなる特集でしたね。
ラーメンって家で作るのすごく大変という
イメージが強かったですから・・・。

その中でトライしたいのが、これ!
トマトが気になっています


やっぱりポイントは、順番と時間!頑張りましょう


★材料★ (3人分)
・豚ばら肉・・・150g
・お好みの野菜・キャベツ・もやし・ニンジン・ネギ・など・・適量
・水・・・表示通り
・付属のスープ・・・3人分
(しょう油味を使用)
・生麺・・・3玉
・トマト・・・3人前で1個が目安

★作り方★

@野菜は食べやすい大きさに切っておく。
(今回は、ニンジンは細切り、ネギは斜め薄切り、キャベツはざく切りにしておく。)

Aフライパンに油をひき、火にかける。

B豚ばら肉を加え、中火で赤いところがなくなるまで火を通す。

C野菜を加え、さらにトマト(くし切り)を加え、一緒に炒める。
水と液体スープを入れ、一度沸騰するまで中火で煮る。

Dその間に、別の鍋にお湯を沸かし、麺をもみほぐしながら入れ、
 指定の茹で時間で茹で、 お湯を切り、どんぶりに移しておく。
<ポイント>麺は、具に水とスープを加えた直後に茹で始める。

EDの鍋がひと煮立ちしたら、Eにかければ完成。 にほんブログ村 テレビブログへ   にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
2008.08.29

はなまるマーケットレシピ★イタリア風冷やし中華

はなまるマーケットレシピ★イタリア風冷やし中華


冷やし中華に飽きてきたら、こんなゴージャス麺はいかがでしょう?
我が家は、冷やし中華の味が苦手なので、
こんなはなまるのイタリアンなら、いけるかもしれないです・・。


★材料★ (2人分)
・トマト・・・4個
・塩・・・少々
・オリーブ・・・16個
・ツナ缶・・・1缶(115g)
・バジル・・・1枝
・コショウ・・・少々
・中華麺・・・2玉
【A】
・オリーブ油・・・大さじ4
・唐辛子・・・1本
・ニンニク・・・4片
・松の実・・・30g
【B】
・サラミ・・・8枚
・ゆでたまご・・・2個
・パセリ・・・適量

★作り方★
@ヘタを取りザク切りしたトマトをザルに移して塩をふり、
 1〜2分置いたら水気をしっかり取る。

A@をボウルに移し、輪切りにしたオリーブ、ツナ缶、
 ちぎったバジル、コショウで味付けする。

Bフライパンに【A】のオリーブ油をひいて温め、
 輪切りにした唐辛子、スライスしたニンニク、松の実を入れて、
 ニンニクがきつね色になったら火から外し、

CAに加えて混ぜたら、トマトソースの完成。
 ひらめきオリーブ油、唐辛子、ニンニクに熱を加えるのがポイント!
     ※トマトソースは冷蔵庫で冷やしておく。

D沸騰した湯で麺を表示時間通りに2玉茹で、
 氷水に入れて約30秒冷やし、しっかり水気を切る。
 

EBのトマトソースにCを加えて皿に盛り付け、
 【B】のサラミ、ゆでたまご、パセリを散らして完成。


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2008.08.09

はなまるマーケットレシピ★サンラータンメン はなまるマーケットレシピ★サンラータンメン はなまるマーケットレシピ★サンラータンメン

はなまるマーケットレシピ★サンラータンメン



横浜にサンマーメンという、もやし中心のあんかけのラーメンがあります。

それのアレンジバージョンですね。
野菜がたっぷり取れて良さそうです。

汗をかきながらたべましょう
★材料★ (2人分)
・水・・・800cc
・鶏ガラスープの素・・・大さじ1
・エノキタケ・・・1袋
・豆もやし・・・1袋
・チンゲンサイ・・・1株
・トマト・・・2個
・キムチ・・・100g
・麻婆の素・・・1/2袋〜
・酢・・・適量
・華麺(生)・・・2玉


★作り方★
@鍋にお湯を沸かし、鶏ガラスープの素を入れる。

A細切りにしたエノキタケ、豆もやし、トマト、キムチ、
  最後にチンゲンサイを入れ、麻婆の素、酢で味をつける。


B茹でた麺を皿に盛り、Aをかける。
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2008.07.29

はなまるマーケットレシピ★高菜とひき肉の炒めそうめん

はなまるマーケットレシピ★高菜とひき肉の炒めそうめん

はなまるマーケットのそうめんレシピは、目先を変えてくれて
助かりますね。

いただきもののそうめんが、減りません・・!
いろいろなところで、そうめんを炒めたり、坦々麺風にしたり
焼きそば風にしたり、工夫が多いですね。
つい面倒で、いつもの、にしてしまうから減らないんだな・・

★材料★ (4人分)
・そうめん・・・3束
・鶏ひき肉・・・150g
・高菜漬け(しょう油漬けを使用)・・・150g
・酒・・・大さじ3
・ゴマ油・・・大さじ2
・トウバンジャン・・・小さじ1と1/2
・めんつゆ(2倍濃縮)+水・・・大さじ3

★作り方★
@そうめんは表示時間より30秒短くゆで、氷水でしめて水気を
 切っておく。

A茹でたそうめんをもう一度湯の入った鍋にくぐらせ、
 ザルにあける。
(ポットのお湯をかけるだけでも大丈夫!)

Bめんつゆと水は混ぜ合わせておく。

  〜ここからは時間との勝負!!〜
Cフライパンに酒を入れて中火で鶏ひき肉を炒めてほぐす。→(3分)

D肉の色が変わったらみじん切りにした高菜を入れて強火にし、
 トウバンジャンを加える。→(2分)  
EDにめんつゆを入れて、すぐにそうめんを加えて具と絡める。

F20〜30秒ほど絡ませたら、ゴマ油を入れて火を止め、
 軽く混ぜて完成。




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2008.07.24

はなまるマーケットレシピ★ゴーヤのかき揚げとおろしそうめん

はなまるマーケットレシピ★ゴーヤのかき揚げとおろしそうめん


ゴーヤが、今値が下がって助かります!
ゴーヤチャンプル以外、どうしようかと思っていましたが
こうしてかき揚げにすれば、苦味も上手くあって
子供たちにも好評間違いなし!

★材料★ (4人分)
・そうめん・・・4束
・ゴーヤ・・・1/2本
・タマネギ・・・1/4個
・桜エビ(ボイル)・・・40g
・天ぷら粉・・・適量
・大根・・・1/3本
・めんつゆ(2倍濃縮)・・・1と1/4カップ
・水・・・1カップ
・ショウガのしぼり汁・・・大さじ2
【天ぷらのタネ】
・天ぷら粉・・・大さじ5
・水・・・大さじ5

★作り方★
@ゴーヤは縦半分にカットし、ワタを取り除いて2ミリくらいの
 厚さにスライス。 タマネギは薄切りにする。

Aボウルに桜エビ、ゴーヤ、タマネギを入れて、天ぷら粉(適量)
 をまぶしておく。
 <ポイント>先に天ぷら粉をまぶすと、かき揚げがキレイに!

B天ぷらのタネを作り、Aを混ぜる。

Cてんぷら鍋で油を温め、中温でBを揚げて、
 一口サイズのかき揚げを作る。
 カリッと揚がったらバットなどに取り、油を切る。

Dめんつゆ、水、ショウガ汁を混ぜてかけつゆを作る。
 <ポイント>めんつゆにショウガ汁を加えてサッパリと!

Eそうめんを茹でて氷水でしめて水気を切り、
 すりおろした大根と混ぜる。
(大根おろしは食べる直前に和える)

F器にEのそうめんを盛り、かき揚げをのせてDのつゆをかけて完成。 にほんブログ村 テレビブログへ   にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
2008.07.22

はなまるマーケットレシピ★ジャージャー麺

はなまるマーケットレシピ★ジャージャー麺


夏休みのお昼の定番と言えば、とにかく麺類
レパートリーが広くないと、すぐに行き詰ることに・・・。


これは、麻婆豆腐の元を使って、簡単に味付け出来てしまう、
さすが!はなまる!のジャージャー麺。

そうめんでも代用できそうですね。

★材料★ (2人分)
・サラダ油・・・適量
・豚ひき肉・・・150g
・シイタケ(生)・・・4枚
・タケノコ(水煮)・・・1/2本
・水・・・50cc
・麻婆の素・・・1袋
・中華麺(生)・・・・2玉
・ゴマ油・・・適量
・レタス・・・1/3玉
・ネギ・・・1/3本
・キュウリ・・・1本

★作り方★

@フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉、やや大きめに
 小口切りにしたシイタケ、タケノコを炒める。

A豚ひき肉の赤身がなくなってきたら、水を入れる。

B麻婆の素を入れ、中火にして、照りが出るまで炒める。

C茹で上がったら麺を水洗いし、ごま油をからめ、
 細切りにしたレタスをのせあんをかける。

Dトッピングした細切りしたネギ、キュウリをのせる。
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2008.07.03

はなまるマーケットレシピ★オクラそうめん

はなまるマーケットレシピ★オクラそうめん

昨日初のそうめんを頂きました。
全粒粉で香りが良くgoodでした。
はなまるマーケットレシピも、冷え物がだんだん増えていきますね。

★材料★ (2人分)
・オクラ・・・1パック
・大和イモ・・・1/2本(150g)
・そうめん・・・2束
・ラディッシュ・ミョウガなどの薬味・めんつゆ(ストレート)・・・・各適量

★作り方★
@オクラは下茹でし、細かく刻む。

Aボウルに@のオクラ、すりおろした大和イモを入れて混ぜる。

BAに茹でて冷水でしめたそうめんを入れて混ぜる。
器に盛り付けて、薬味をおき、めんつゆを流し入れる。
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2008.05.28

はなまるマーケットレシピ★ニラマヨの焼きそうめん

はなまるマーケットレシピ★ニラマヨの焼きそうめん

先日暑くって今年初めてそうめんを食べました〜exclamation×2
でもこのはなまるレシピのニラそうめんは、変わってますね〜。
そうめんに飽きた頃、良いかもしれないですね

★材料★ (2人分)
・ニラ・・・1/2束
・そうめん・・・2束
・ショウガ(すりおろし)・・・少々
・マヨネーズ・・・大さじ1/2
・めんつゆ(ストレート)・・・大さじ1/2
・ロースハム・・・3枚
・キクラゲ(乾燥)・・・3g
・サクラエビ・・・3g
・ゴマ油・・・大さじ1
・ゴマ・・・小さじ1/2
・コショウ・・・少々

★作り方★

@キクラゲは水で戻し、ニラは基本の切り方に切っておく。

Aマヨネーズをめんつゆでのばす。
 (マヨネーズにめんつゆを加えるとのびやすい)

Bそうめんを茹でる。
 (後ほど炒めるので、茹で時間は表記時間より30秒短め)

C茹で上がったら水でしめ、水を切る。

Dフライパンにゴマ油をひく。
 おろしショウガ、キクラゲ、サクラエビ、ハムを入れる。
 中火で炒め、香りが出てきたらそうめんを入れ、
 湯気が出るまで炒め、コショウを加える。

E湯気が出てきたらニラを入れ炒める。

Fニラを入れてから30秒で火を消し、余熱で15秒炒め、
 コショウで味を調え、器に盛る。

G上からマヨネーズのソース、ゴマをかけて完成。
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2008.01.04

はなまるマーケットレシピ★カブおろしうどん

はなまるマーケットレシピ★カブおろしうどん

お正月で日本中胃が疲れているみたいに、一気に春の七草売りが
やってきますね・・・。

でも実際、とてもシンプルなものが食べたくなるのも事実ですね。
はなまるレシピのなかのちょっと珍しいこのうどんは、
がんばって、七草がゆを作る前の、一息になりそうなレシピです

★材料★ (2人分)

・カブ(おろしたもの)・・・2カップ
・水・・・1カップ
・冷凍うどん・・・2玉
・めんつゆ・・・1カップ
・豚肉・・・75g
・シメジ・・・1/2パック
・ゴマ油・・・大さじ1
・万能ネギ・・・少々
・片栗粉・・・少々


★作り方★

@カブをおろしたものとおろし汁、
 水をあわせ合計3カップになるようにする。

A鍋にゴマ油・豚ひき肉・シメジを入れ、
 豚肉の色が変わるまで炒める。

BAにめんつゆを加えてひと煮立ちさせ、
 @を加えて出たアクを取る。

C冷凍うどんを解凍せずに加え、少々煮る。

D水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り、万能ネギを散らす。
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2007.08.12

マツケンレシピ★枝豆そうめん

マツケン流 ★枝豆そうめん★

今日は、はなまるマーケットレシピでなく、マツケンレシピです。
なんとも不思議だったので、これから作ってみますね!

★材料★

・枝豆…200g、
・牛乳…300cc、
・だし…200cc
・信州味噌…小さじ1、
・わさび…10g
・ソース用こしょう…少々、
・ソース用:塩…小さじ1

・そうめん…200g、塩…少々

・ツナ…1缶、
 ツナ缶オイル…適量、
・トマト…2個
・万能ねぎ…適量、
・こしょう…少々

★作り方★

@ 枝豆ソース作り
 枝豆、牛乳、だし、
 信州味噌をミキサーに投入する

 更に、こしょう、塩、すりおろしたわさびを加えミキサーにかける

 ★わさびで辛味をプラス!
 また、ソースの味を引き締める!!!
 ※作ったソースは冷蔵庫で冷やす!!

A そうめん作り

 沸騰したお湯に塩を入れる
 そうめんを茹でる(約2分、
   途中で茹で加減を確認してください)
 トマトを粗みじんにする
 そうめんにツナと、
 ツナ缶オイルを加えて和える

 ★ツナ缶のオイルで旨味をアップ!
 また、そうめんがくっつくのを防ぐ

B 仕上げ
 枝豆ソースを器に盛り、そうめんを器に盛る
 トマト、枝豆、万能ねぎ、こしょうを散らして

出来上がり!!

なんとも楽しみで想像付かない味なので、出来たら感想お楽しみに!
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2007.07.03

はなまるレシピ★そうめんチャンプルー

はなまるレシピ★そうめんチャンプルー

★材料★  一人分
・そうめん(乾麺)  150g
・ロースハム    50g(薄切り)
・なす     2個
・ズッキーニ   1本
・玉ねぎ(小)   1/2個
・卵       2個
・削り節     適宜
・ごま油 大さじ1
・酒 大さじ1
・塩    適量
・しょうゆ   小さじ2
・ケチャップ  小さじ2
・削り節   適量


★作り方★

1・ハムは半分に切り、1センチ幅に切る。
  なすとズッキーニはへたを切り、5ミリ幅の斜め切りにし、
  玉ねぎは縦に薄切りにする。
2・そうめんは少し硬めにゆで、ざるに上げて流水でもみ洗いし、     水気をきる。
3・フライパンにごま油を入れて弱火で熱し、なすを入れて       しんなりとするまで炒める。ズッキーニ、玉ねぎ、ハムを加えて
  炒め、玉ねぎがしんなりしたら、卵を入れ半熟に火を入れ。
4・3にそうめんを入れ炒め合わせ、酒、塩、しょうゆ、
  ケチャップで味付けする。
5、器に盛り、仕上げに削り節をのせる。


夏はそうめんがい一番exclamation×2ですが、飽きてくるのも事実。

こんな変わり味ならいいですね。具財はいろいろアレンジできますね にほんブログ村 テレビブログへ   にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
★☆★★☆★
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