2010.04.29

生モズクのヒラヤチー

はなまるマーケットのモズク特集を見てから、

すっごくモズクが食べたくて食べたくて、

スーパーには、カップ味付けモズクしかなかったので
それでも、食べたくて、2パックも食べてしまいました・・・。


生もずく、調べてみたらちゃんと楽天でありましたね。
生物だから難しいかと思ったら、1〜2週間は平気みたいです。
冷凍もできるし。


と、早速、オーダーしてみました。

送料無料だったので。




◆くせになるこのシャキシャキとした歯ごたえ!!リピーター続出の生もずく◆沖縄もずく 1kg 共...

楽しみです〜。

こんなのつくってみよう!


生モズクのヒラヤチー

★材料★ (4人分)


・ 生モズク・・・200g
・卵・・・4個
・小麦粉・・・100g
・ 片栗粉・・・大さじ1
・お好みの野菜・・・適量
・ 紅ショウガ・・・適量
・ 塩・・・少々

★作り方★

@生モズクを軽く水洗いして、3cm程度の長さに切り、塩をふる。

Aモズクの水分をコーティングするため片栗粉を加える。

B卵を加え、軽く混ぜ合わせたら、野菜を加える。
(この時使用した野菜はタマネギ1/2個、ニンジン1/2本、ニラ1/2束)

C 小麦粉を加えてよく混ぜ合わせる。

Dフライパンに油をひき、直径10cm程度の大きさで焼く。

ひらめき小さく作って焼くことで、加熱時間を短くするとシャキシャキ!



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2010.03.19

ワカメのきんぴら


ワカメのきんぴら

★材料★ (2人分)


・生ワカメ・・・150g
・ゴマ油・・・適量
・みりん・・・大さじ1
・ 砂糖・・・小さじ1
・ 和風だしの素・・・少々
・ しょう油・・・少々

★作り方★

@生ワカメを食べやすい大きさに切る。

Aゴマ油をひいて温めたフライパンにワカメを入れて緑色に
 変わるまで炒める。

Bみりん、砂糖、和風だしの素を入れて炒め、
 最後にしょう油で風味付けして完成。






エメラルドグリーンを食べるメール便お徳用三陸のシャキシャキ生ワカメ 450g



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2009.08.27

もずくの天ぷら

もずくの天ぷら

はなまるマーケットでも意識して取り上げてくれる
海藻類は、コレステロールを下げる効果があるだけでなく

老化防止のカロテノイド
免疫力を高めるマクロファージを活性化させる効果もあるので
新型インフルエンザ対策にも、意識して多めにとっておきたいですね。

まあ・・・はなまるレシピでは、それを揚げてしまうので、
油は、コレステロールを下げる油を使いましょうね
★材料★

* もずく
* 小麦粉
* 長芋(すりおろし)
* 卵
* ニンジン
* タマネギ
* ニラ

★作り方★

@もずくに先に小麦粉をまぶしておく。

A そのもずくに卵、長芋、タマネギやニンジンなどお好みの野菜を
 混ぜ、塩で味付けすれば衣作り完成。

あとはかき揚げの要領で揚げてください。


新型インフルエンザ対策してますか?
私はこのマスクを買っておきました。
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2008.06.25

はなまるマーケットレシピ★ヒジキのお吸い物

はなまるマーケットレシピ★ヒジキのお吸い物

海藻類は、今気になる旦那のコレステロールを下げるのにも
効果的です。

コレステロールを下げるレシピ集はこちら>>

★材料★(4人分)
・戻したヒジキ・・・40g
・厚揚げ・・・1枚
・卵・・・1個
・ミツバ・・・適宜
・だし汁・・・3カップ
・酒・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1
・しょう油・・・小さじ1


★作り方★

@鍋にだし汁を入れて熱し、酒、塩、しょう油を加え、油抜きして
 一口大に切った厚揚げを入れて中火で5分煮る。

A戻したヒジキを入る。
 ひと煮立ちしたら溶き卵をまわし入れる。

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2008.05.22

はなまるマーケットレシピ★メカブのイタリア風

はなまるマーケットレシピ★メカブのイタリア風

意外な組み合わせは、はなまるレシピの得意技ですね!
メカブは当然味付きでないものを使ってくださいね。

★材料★ (4人分)
・メカブ・・・150g
・トマト・・・1個
・モッツァレラチーズ・・・30g

【A】
オリーブ油・・・大さじ1/2
コショウ・・・適量
おろしニンニク・・・少々
塩・・・小さじ1/2

★作り方★
@トマトとモッツァレラチーズを1cm角に切る。

Aボウルに@と【A】の調味料、メカブを入れる。
 全体を混ぜ合わせる にほんブログ村 テレビブログへ   にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
2008.05.14

はなまるマーケットレシピ★メカブの中華風

はなまるマーケットレシピ★メカブの中華風

これ、いいですね。メカブってパックでだいたいタレつきで
売っていますが、いまひとつボリュームが足りなくて
きゅうりくらいしか合わせるもが判らなくて・・・。

これなら、ちょっと味も変わってボリュームも出て
ナイスです!さすがはなまる!

★材料★(4人分)
・メカブ・・・150g
・鶏ささ身肉・・・1本
・キュウリ・・・1/3本
・バンバンジーのタレ(もしくはゴマだれ)・・・適量

★作り方★
@鶏ささ身肉をゆでて細くほぐし、キュウリは千切りにする。

A@にメカブ、バンバンジーのタレを加え、全体を混ぜ合わせる にほんブログ村 テレビブログへ   にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
2008.05.10

はなまるマーケットレシピ★ヒジキdeバランスGOOD〜サラダ

はなまるマーケットレシピ★ヒジキdeバランスGOOD〜サラダ

このひじきのミックスサラダって、よくお惣菜コーナーに
ありますよね。
でも材料さえあれば、自分で作ってしまいましょう!
ドレッシングでなく、レモン汁とオリーブオイル&塩コショウ
というとこが、買ってくるよりずっとヘルシーなはずexclamation×2


★材料★ (4人分)
・戻したヒジキ・・・120g
・水菜・・・1/4束
・ニンジン・・・3cm
・ックスビーンズ・・・50g
・新タマネギ・・・1/4個
・鶏ささ身・・・2本
・レモン汁・・・大さじ2
・塩・コショウ・・・少々
・オリーブ油・・・大さじ1

★作り方★
@材料をボウルに入れる。
A水菜・・・食べやすい大きさに切る。
 ニンジン・・・生のまま千切りにする。
 ヒジキ・・・戻しておく。量はお好みで。
 ミックスビーンズ
 新タマネギ・・・薄くスライス(水にさらさなくてOK)
 鶏のささ身・・・酒をふってレンジで加熱し、手で裂いておく。

Bレモン汁、塩・コショウ、オリーブ油を加えて全体を混ぜ合わせる。

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2008.04.23

はなまるマーケットレシピ★ヒジキとジャガイモの味噌グラタン

はなまるマーケットレシピ★ヒジキとジャガイモの味噌グラタン

グラタンは子供たちに大人気のメニュー。
これは、大きなグラタン皿で取り分けるようにして作ると
良いですね。

★材料★ (2〜3人分)
・ジャガイモ・・・大2個
・ツナ缶(小)・・・1缶
・コショウ・・・少々
・バター・・・20g
・タマネギ・・・1/4個
・小麦粉・・・大さじ2
・牛乳・・・300cc
・ヒジキ(乾)・・・5g
 ※ヒジキをもどす際、少量の砂糖を使うと良い。
・とけるチーズ・・・60g
・パン粉・・・大さじ1

★作り方★
@ジャガイモは洗ってそのままレンジ(600W)で10分くらい加熱し、
 皮をむく。

Aヒジキはお湯に少量の砂糖を加え、10分程おく。
 戻ったら水をよく切る。

B加熱したジャガイモは器の中でつぶす。
 その中にツナを混ぜ、コショウをふって混ぜる。

Cタマネギをスライスし、フライパンでバターを溶かし、
 タマネギを炒める。

Dそこに小麦粉をふりかけて加え、さらに炒める。

E全体的に粉気がなくなり、まとまったらCに牛乳を加えて混ぜる。
 味噌に少量の牛乳を加え、のばしておく。

Fひと煮立ちさせたらヒジキを加え、ソースになじませた後、
 溶いておいた味噌を加え、 チーズの1/3量を入れて混ぜる。


GFのソースをBの器に流し入れ、残りのチーズ(2/3量)・
  パン粉を散らし、トースターで5分焼く。
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2008.04.02

はなまるマーケットレシピ★ヒジキのお吸い物

はなまるマーケットレシピ★ヒジキのお吸い物

ひじきの汁物ははじめてです
最後の溶き卵がポイントになりそうですね。

はなまるマーケットの旬素材のレシピは、
ちょっとやってみたい心をぐぐっとくすぐられる
レシピですね。

★材料★ (4人分)
・戻したヒジキ・・・40g
・卵・・・1個
・ミツバ・・・適宜
・だし汁・・・3カップ
・酒・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1
・しょう油・・・小さじ1

★作り方★

@鍋にだし汁を入れて熱し、酒、塩、しょう油を加え、
 油抜きして一口大に切った厚揚げを入れて中火で5分煮る。

A戻したヒジキを入る。
 ひと煮立ちしたら溶き卵をまわし入れる。
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2008.04.01

はなまるマーケットレシピ★ひじきコロッケ

はなまるマーケットレシピ★ひじきコロッケ

★材料★・ジャガイモ
・ヒジキの煮物
・塩
・小麦粉
・パン粉
・タマゴ
ひらめき材料は全て適量

★作り方★

@レンジでふかしたジャガイモをつぶし、ヒジキの煮物を混ぜ、
 塩で味をととのえる。

A衣をつけて、180度の油で揚げる
  これだけexclamation×2
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2008.03.31

はなまるマーケット★ひじき

はなまるマーケットでひじきの話しをやってくれました。

ひじきは、今が旬、というか、今しか取れないんだそうです。
今取れたひじきをほとんど乾燥させて、一年中食べているんですね。

しかもひじきは、はじめ緑でとても固い。
生ひじきと言われるひじきは、一度高温長時間で、
釜蒸しされたものだそうです。

そしてそれを乾燥したものが乾燥ひじき。

芽ヒジキはその中の先のほうの目の部分
長ヒジキは茎の部分。

ひじき.JPG

いやあ、海の中から黒いと思っていました〜あせあせ(飛び散る汗)

この美味しい今のひじきを沢山食べてミネラル取りたいっ

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2007.07.04

はなまるレシピ★ワカメスープ 韓国編

はなまるレシピ★ワカメスープ 韓国編

仕事や家事で疲れてくると、夜に足がつるなんて事はありませんか?
私はよくいわゆるこむら返りをしますが、ミネラル不足もひとつの原因だそうです。極力、海藻類や海のもの食べるようにしています。

★材料★ (4人分)

・塩蔵ワカメ・・・200g
・ごま油・・・大さじ2
・ニンニク(みじん切り)・・・1片
・牛もも肉・・・200g
・水・・・1リットル
・しょう油・・・大さじ4
・塩・・・少々


★作り方★

1・ワカメを水を3回ほど替えて洗い、塩分をとる。
 水を2〜3分水につける。ワカメを2cm位の食べやすい大きさに切る。

2・牛もも肉を2cmくらいの食べやすい大きさに切る。
  鍋にごま油をひき、牛もも肉を中火で炒める。
  肉に焼き色が付いたら、ワカメを入れる。

3・ワカメを入れ、軽く炒める。ワカメがしんなりしてきたら
  水を加える。火を強火にし、沸騰するまで加熱し、ニンニク、
  塩、しょう油を加えて火加減を中火にする。
  10分程煮込んだら完成!


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