2009.06.26

はなまるマーケットレシピ★シャキシャキぎょうざ

はなまるマーケットレシピ★シャキシャキぎょうざ

具の野菜を千切りにすることでしゃきしゃきの感触を楽しめる
餃子です。

我が家は、餃子の日は、ホットプレートを出しておいて
食べる分、自分で包んで 自分で焼くのが定番です。

これ僕の!と他の人に食べさせなかったり
なかなか楽しいですよ。楽だし(笑)

★材料★

・ぎょうざの皮(大判)・・・1袋(20枚)
・豚ひき肉・・・150g
・オイスターソース・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・水・・・大さじ1
・ゴマ油・・・大さじ1
・キャベツ・・・3枚
・ネギ・・・1/2本
・塩・・・小さじ1/2
・水(蒸し焼き用)・・・1/2カップ
・ニンジン・・・1/2本
・サラダ油・・・大さじ1
・ピーマン・・・1個

★作り方★


@キャベツのせん切りに塩をしてしばらく置き、軽く水気を絞る。

Aボウルに豚肉、調味料を加えよく混ぜ、キャベツのせん切りとせん切 り野菜を混ぜる。

B種をぎょうざの皮で包み、クッキングペーパーの上に並べる。
 油が馴染んだフライパンにサラダ油(大1)を熱し、
 フライパンが十分熱くなったら、火を止めてぎょうざを並べ、
 中火の火加減でこんがり焼く。

C焼き色がついたら、水を加え、フタをして4〜5分弱火で蒸し焼きに
 する。

Dフタを開けて、水分が残っていたら中火にして水分をとばし、
 最後にゴマ油を適量まわしかけてできあがり。
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2008.09.18

はなまるマーケットレシピ★チーズ入りギョウザ

はなまるマーケットレシピ★チーズ入りギョウザ


これから、わが地域では、運動会シーズンです。
お弁当もちょっと考えたいナーー!
こんな餃子なら、冷めてもおいしそう

★材料★
・基本のタネ
・ピザ用チーズ
・市販の皮

むかっ(怒り)あまのっちの餃子が大変なら、いつもおうちで作る
自分のレシピでも良いと思います!


★作り方★

@市販の皮にタネ、その上にチーズをのせ、
ヒダを作らず真ん中から閉じて、両端を少し残す。

A残した部分を内側に入れて閉じる。

Bフライパンにサラダ油をひき、餃子を並べて中火にし、
 少し焼き色がついたら熱湯を注ぎ、 蒸し焼きにする。
 水分がなくなったらごま油をまわしいれて完成。

ひらめき酢コショウで食べるのがオススメ。


餃子の閉じ方がポイントですね!
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2008.04.17

はなまるマーケットレシピ★塩そぼろでスブタ風

はなまるマーケットレシピ★塩そぼろでスブタ風

★材料★ 
(2人分)
・スナップエンドウ・・・8本
・タマネギ・・・1/4個
・ニンジン・・・1/4本
・カブ・・・1/2個
・砂糖・・・大さじ2
・酢・・・大さじ2
・ケチャップ・・・大さじ2
・酒・・・大さじ1
・水・・・大さじ3
・塩そぼろ・・・大さじ3
・水溶き片栗粉・・・小さじ1

★作り方★ 

@スナップエンドウは半分に、タマネギはざく切り、
 カブは薄くスライス、ニンジンは半月型に薄くスライスする。

Aフライパンに油を熱して、強火で野菜を炒める。

B軽く火が通ったら火を止め、野菜を取り出し、
 フライパンに砂糖、酢、ケチャップ、酒、水を入れ、
 完全に溶けてから火をつける。

C沸々としてきたら野菜を戻し、弱火にして塩そぼろを加える。

D最後に、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

塩そぼろの作り方はこちら にほんブログ村 テレビブログへ   にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
2008.04.14

はなまるレシピ★しいたけのそぼろ詰め

はなまるレシピ★しいたけのそぼろ詰め

塩味が相変らず人気です。塩チョコ 塩焼きそば 塩飴 塩鍋・・
昨日は豚しゃぶをしましたが、塩しゃぶが子供たちにも大人気exclamation×2
野菜が、余計な味がしなくて美味しく感じるんですよね!

で、そぼろにも塩味ががあると教えてくれたのが
はなまるマーケットでした〜
レシピがとても広がるらしく、沢山のはなまるレシピを紹介!
そのなかでも気に入ったのが、このしいたけそぼろ詰めです。

★材料★ (4枚分)
・シイタケ・・・小4枚
かわいい塩そぼろ・・・大さじ1と1/2
・マヨネーズ・・・小さじ1
・ピザ用チーズ・・・15g


  <塩そぼろの作り方は下にあります>
★作り方★
@塩そぼろとマヨネーズを和え、軸を取った生しいたけの
 内側に詰める。

A上からチーズをかけて、オーブントースターで4分焼く。
 チーズが溶けたら完成。


かわいい塩そぼろ】

★材料★
・合いびき肉・・・400g
・タマネギのみじん切り・・・1/4個分
・塩・・・大さじ1/2
・砂糖・・・大さじ1
・酒・・・大さじ2

★作り方★
@タマネギをみじん切りにする。

Aフライパンにお湯を沸かし、沸騰したら合いびき肉をいれ、
手早くかき混ぜる。お肉が白くなったら、ざるにあげてお湯を切る。

B同じフライパンに、湯通しした合いびき肉、
 タマネギ、塩、砂糖、酒を入れてから火をつけ、
 中火で水気がなくなるまで炒って完成。

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