節約の始まりは やっぱりおから

うほほ・・っ

年収150万円一家毎日のこんだて

届きました





イラストが可愛くて　語り口も楽しいので

ぐいぐいと読めますし


じつは、

食材について　　栄養について　　エコについて


なかなか詳しい方なのですね。

ふ〜ん　へえ〜　みたいなことがたくさんありました。

とりあえず、ベーシックに　冷凍していたおからで　作りました。
この方は、煮物の残った煮汁を捨てずに　それでおからを煮よ、といっています。

なるほど煮汁を利用するなんて　考えたことなかった・・・

いろいろ


さあ　節約生活　やってみよーー

大根の皮と豚肉の丼

最近の野菜高騰

ちょっと報道しすぎじゃないですか

確かにやや高いですが、工夫をすれば、そんなに大騒ぎすることでは
ないっ！と思うのですが・・・。


でも、無意識に　大根の皮とか、カブの葉とか、いろいろ・・・
使ってしまいますけどね

今日のランチは、アボガド丼。アボガドは88円で

ちょっとアボガドが傷んでいてショック・・！


お一人さまランチなら、今度はこれにしよう！


大根の皮と豚肉の丼

★材料★　　（1人分）


・根の皮・・・1/4本分
・ 豚ばら肉・・・50g
・ ショウガ（すりおろし）・・・1/2片
・ゴマ油・・・小さじ1/2
・ カレー粉・・・小さじ1
・ みそ・・・小さじ2
・ 酒・・・大さじ3
・ ご飯・・・1膳分

★作り方★

�@大根の皮を繊維を断ち切るように横に細切りにする
（あれば茎も細かく切る）。

�A豚ばら肉を細切りにする。

�B ゴマ油とショウガをフライパンに加え弱火で熱したら�@を加える。

�C�Bが透明になってきたら�Aを加える。

�D 豚肉に火が通ったらカレー粉を加え、
　みそを酒で溶かしながら加える。

�E軽く煮詰めたらご飯にのせて完成
　（大根の茎がある場合はココで入れる）

※大根の皮をセロリの葉（1本分）換えても。


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もっとはなまるレシピ⇒はなまるマーケットプラチナレシピ87

お茶ガラ佃煮

余り物の代表といえば、お茶ガラ！

はなまるマーケットでも以前取り上げたことがあったと思いますが、

お茶パワーは、いろいろありますよね。



ついつい捨ててしまうお茶ガラも、この時代
こうやっていただきたいものです。

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お茶ガラ佃煮作り方

★材料★　（2人分）


・お茶ガラ・・・40g
・ みりん・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ1
・だし・・・大さじ1
・ちりめんじゃこ・・・40g

★作り方★

�@フライパンに油をひき、残ったお茶ガラを炒め水分をとばし、
　 みりん・しょう油・だしを入れて混ぜ、
　最後にちりめんじゃこ入れて炒めたら完成。

はなまるマーケットレシピ★コンニャクのカレー風味煮

はなまるマーケットレシピ★コンニャクのカレー風味煮


激安、ヘルシー煮物です。
ながーーい連休の間に、こんな、安いレシピがあると
助かりますね！
さすがはなまるレシピ！

★材料★　（4人分）
1人前39kcal 1人前33円
・板コンニャク・・・1枚（250g）
・ゴボウ・・・1/3本
・ニンジン・・・1/2本
・水・・・150cc
・めんつゆ（3倍濃縮）・・・大さじ2と1/2
・カレー粉・・・小さじ1
ブロッコリー・・・1/8株
・
★作り方★

�@コンニャクを叩き、手で一口大に切って、
　水に入れ沸いたら中火で2分煮て、ザルにあげて冷ます。
　ゴボウ、ニンジンを乱切りにして、ゴボウは水にさらす。（ゴボウは皮付きでもOK！）

�A鍋に下茹でしたこんにゃく、ゴボウ、ニンジン、水を入れ、めんつゆ、
　1/2程度のカレー粉を加えて弱火にし、フタをずらして 中火で15分煮る。

�B�Aに残りのカレー粉（1/2）、茹でたブロッコリーを加えて少し煮れば完成。

はなまるマーケットレシピ★チャチャッとおやき

はなまるマーケットレシピ★チャチャッとおやき

最近お弁当の始まった長女のためにはなまるマーケットレシピで
お弁当に　goodなものを集めてます！

はなまる弁当レシピでうきうき手作り弁当！

ちょっとした彩、アイディア、節約・・・
はなまるマーケットのレシピには、お弁当作りにも生きる
そんなアイディア満載です。


さて、育ち盛りのおやつは、その辺のお菓子では、
もう満足してくれません・・！

ガツンとおなかにたまるコレくらいのものでなくては、
夕飯まで持ちません！


★材料★　（1人前 44円）

・ジャガイモ・・・1個
・卵・・・1個
・ごはん・・・1膳
・しらす、ベーコン、ピザ用チーズ、洋風顆粒だし・・・各適量

★作り方★

�@ジャガイモはすりおろし、すべての材料と混ぜ合わせる。
　フライパンで焼いて完成。


さらに、早く楽にしたいなら、こんなフライパンで
同時に作っちゃうのってどう？

はなまるマーケットレシピ★おでん中華丼

はなまるマーケットレシピ★おでん中華丼


この季節、忙しくて、カレー、おでん、シチューなどの
煮込み料理を朝作りっぱなしにしておくことが多いです。
必ず、あまりが次の日出るんですよね。
はなまるマーケットでは、思いもよらないおでん中華丼
紹介してくれました〜。次の日のこと考えて、
気にしながら残していくのも良いですね〜

★材料★　（4人分）
・おでんの具・・・適量
おでんのダシ汁・・・1カップ
・白菜・・・1枚
・長ネギ・・・1/2本
・塩・・・少々
・水溶き片栗粉・・・適量
（片栗粉：水＝1：2の割合で用意）
・ゴマ油・・・適量

★作り方★

�@残ったおでんの具を一口大にカットし、白菜はざく切り、
　長ネギは斜め切りにする。 鶏手羽は骨を取り除く。

�Aおでんの汁に白菜、長ネギを入れて煮立ってきたら、
　残ったおでんの具を入れる。

�B全体が混ざったら、水溶き片栗粉を少量ずつ入れながら混ぜ、
　ある程度とろみがついたらゴマ油をたらして完成

はなまるマーケットレシピ★もやしのクリームスープ

はなまるマーケットレシピ★もやしのクリームスープ

はなまるマーケットの、この日の節約スープは、
大反響だったみたいですね。
今のこのご時勢、残ったもので一品できれば、
スッごく嬉しいですよね。

もやしには全然見えないクリームスープ
ミキサーを使うところがミソです。一手間おしまないと、
レシピってすごく上等なものになるって最近すごく
思います・・・。



★材料★　（4人分）【1人分：23円】
・もやし・・・300g
・ジャガイモ・・・1個
・ごま油・・・大さじ2
・水・・・3カップ
・固形ブイヨン・・・2個
・塩、コショウ・・・各少々

★作り方★
�@ジャガイモは皮をむいて薄切りにし、
　たっぷりの水で洗ってでんぷんを落とし水切する。


�A鍋にごま油を熱して、強火でジャガイモを加え透き通る
　くらいに軽く炒め、（ここで水分を飛ばしておくと、
　水っぽくならなくて味が濃くなる）もやしを加え軽く炒める。

�Bブイヨンと水を加え、フタをして沸騰したら、
　弱火で5〜6分ほどジャガイモが煮崩れるまで煮る。

�C鍋を火からはずし、粗熱を取ったら、ミキサーにかける
　（多いときは数回に分ける）。

�D先ほどの鍋に�Cを戻しいれ、再加熱し塩・コショウで味を調え、
　　完成。

はなまるマーケットレシピ★トマト風味の肉豆腐

はなまるマーケットレシピ★トマト風味の肉豆腐


今月・・っ超大変１！そんな月ありますよね。
あと３日・・どうしよう・・
豆腐に、納豆に・・ホールトマト安くて助かりますよね。

これなら、牛コマでなくても、残っているお肉で何とかなりそうですね。

★材料★　（4人分：1人分127円）
・ホールトマト・・・1/2缶
・木綿豆腐・・・1丁
・牛こまぎれ肉・・・100ｇ
・ネギ・・・1本
・しょう油・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2

★作り方★
�@豆腐は一口大に切り、ネギは4センチ長さに切る。
　トマト缶のトマトを軽くつぶしておく。

�Aフライパンにネギを入れこんがり焼く。
ネギがいい色になれば�Aのトマト缶と調味料を入れた後、
　豆腐を入れ中火でひと煮立ちさせる。

�B牛こま肉を入れ火を通す。
　
　器に盛りネギの青い部分を千切りにしたものをせて完成

はなまるマーケットレシピ★塩そぼろ入りカボチャサラダ

はなまるマーケットレシピ★塩そぼろ入りカボチャサラダ

先日のはなまるマーケットの名レシピと、たて続けの節約レシピ。

すごかったですねーー！コレッと思うものはピックアップしてありますが、はなまるレシピは3ヶ月で消えちゃうんでしょよね。

これからもどんどんこれっと思うもの作ってみたいです！

大人気塩そぼろのアレンジです


★材料★
・カボチャ
・塩そぼろ
・マヨネーズ

★作り方★
�@カボチャを一口大に切り、ラップをして、
　電子レンジ（600w）で5分加熱する。

�Aボウルに塩そぼろと加熱したカボチャ、
　マヨネーズを入れ、和える。

塩そぼろの作り方はこちら→塩そぼろ

はなまるマーケットレシピ★半端野菜で即席ピクルス

はなまるマーケットレシピ★半端野菜で即席ピクルス


これみーんな、野菜くずになってしまうものばかり。
この値上げラッシュの中、一品でも出来るのは
うれしーー！！

★材料★　（4人分）

・キャベツの外葉・シイタケの軸・大根の皮・ゴボウ・
ニンジン・レンコン・長ネギ・ショウガ・
キュウリなど・・・合わせて400〜500g

・酢・・・3/4カップ
・砂糖・・・3/4カップ
・水・・・3/4カップ
・塩・・・小さじ1と1/2

★作り方★
�@キャベツの芯を取り、芯は斜めに1cm幅に、葉は3cm幅に切る。

�Aシイタケは石突を取って斜めに切り、大根の皮、
　他の野菜は一口大に切る。
（ゴボウやレンコンは水にさらさなくても良い）

�B鍋に酢、砂糖、水、塩を入れ、ゴボウとニンジンを加えて
　強火にかける。

�C煮立ちはじめたらシイタケの軸、大根の皮、キャベツの芯、
　レンコン、長ネギを加える。

�D再び煮立ちはじめたら、キャベツの葉、ショウガ、
　キュウリを加えて火を止める。

※鍋はアルミではなく、ステンレスかホーローの方が良い。
※冷めてキュウリの色が透けてきたら食べられる。
密閉容器に入れ、冷蔵庫で10日間くらい保存できます。

はなまるマーケットレシピ★カブの葉と大根の皮のゴマ風味炒め

はなまるマーケットレシピ★カブの葉と大根の皮のゴマ風味炒め

カブの葉や大根の皮のきんぴらは、節約レシピとして
定番ですね。はなまるマーケットは、ごま油やにんにくを加えて
ボリュームアップしてしっかりしたメニューに仕上げてくれました〜

うれし〜

★材料★　（4人分）
・大根の皮・・・1本分（約120g）
・カブの葉・・・1束分（約240g）
・豚肉（切り落とし）・・・100g
・ニンニク・・・1片
・サラダ油・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/4
・しょう油・・・大さじ1
・すりゴマ（黒）・・・大さじ2

★作り方★
�@大根の皮を重ね、半分に切り、少し太めのせん切りにする。

�Aカブは茎の切断面に残った泥をよく洗い、
　大根の皮と同じくらいの長さに切る。

�B豚肉は幅2cmくらいの食べやすいサイズに切る。
　ニンニクはみじん切りにしたら、フライパンの油で最初は弱火で
　熱し、 香りが出たら強火にし、豚肉を加え炒める。

�C豚肉の色が変わったら、大根の皮を加え炒める。

�D全体に油が馴染んだらカブの茎から入れる。
　茎に油がなじんだらカブの葉を入れて、塩を加えてよく混ぜる。
　カブの葉がしんなりしたら、しょう油を入れて混ぜる。

�E火を止めて、すりゴマを全体に絡める。